わかやまけんたなべし和歌山県田辺市

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紀州産南高梅わらべ風味塩分約11％ 600g 木箱/ 梅干し梅干梅和歌山田辺紀州南高梅南高梅かつおだし出汁減塩塩分控えめご飯のお供【wrb004-1】

38年の時を継ぐ、まろやかで深い味わい。手作りの心が息づく極上の梅干し。

常温便
別送
時間指定

寄附金額

17,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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私たちの梅干しは、防腐剤を一切使用せず、自然な製法にこだわり抜いた一品です。
かつお昆布だしの風味が加わることでまろやかな味わいを実現しています。果肉と皮が非常にやわらかく、
塩分が高めでありながらも驚くほどマイルドな口当たりが特徴です。

38年にわたり受け継いできた「継ぎ足し製法」は、
梅の成分が豊富に蓄積された液を代々継ぎ足してきたからこそ可能になったもの。
この製法により、クエン酸の豊富な含有量が確保され、長期間にわたり
深みのある味わいを実現してきました。この手法が実現できたのはA級の梅のみを
使用することで不純物が混じらないこと、そしてクエン酸濃度の高さによるものです。

さらに、信頼のおける農家さんの梅を長年使用し、ひとつひとつ丁寧に
手作業で仕上げています。

また、私たちはこれまで卸売を行わず、直接お客様にお届けすることで品質と信頼を保ち、
梅干しを通じて長年大切にしてきた「人とのつながり」を何よりも重視してきました。
梅干しの製法は知り合った佃煮屋さんが醤油、あさ、塩のみを使用して
味付けの調整を行っているところからヒントを得て、より一層の風味と食感を追求しています。

長年の経験と技術が詰まったこの梅干し、是非一度ご賞味ください。

お礼の品について

容量: 600g(木箱)
原材料:梅、漬け原材料(食塩、砂糖、還元水あめ、果糖ぶどう糖液糖、本みりん)/調味料(かつおエキス、アミノ酸等）甘味料、ステビア

消費期限: 賞味期限：製造日より180日
高温・直射日光を避け保存してください。

事業者: 紀州童

お礼の品ID: 6362801

カテゴリー: 加工品等 > 梅干・漬物・キムチ > 梅干

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: ご入金確認後、1週間以内に発送予定
※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。
※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

配送: 常温便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

紀州産南高梅わらべ風味塩分約11％ 600g 木箱/ 梅干し梅干梅和歌山田辺紀州南高梅南高梅かつおだし出汁減塩塩分控えめご飯のお供【wrb004-1】

こだわりの独自製法～わらべ風味～

調味液へのこだわり

創業当初からの調味液を繰り返し使うことによって、
蓄積された梅の成分（クエン酸等）を損なうことなく、
梅本来のうまみを活かせます。
この液が今日のわらべ風味のまろやかさを生み出しています。
人工保存料を使用せず、梅本来のクエン酸が
何とも言えない味をかもし出してくれます。

かつお昆布だしの効いたまろやかな風味

創業当初より長らくご好評をいただいてきた
紀州わらべの看板商品、わらべ風味ですが
人気の秘訣はその調味方法にあります。
わらべ風味の味付けの際に使用する調味液は
醤油、あさ、塩のみを使用して
味付けの調整を行っている佃煮屋さんに着想を得たものです。
添加物を極力省くことにより、一層の風味と食感を追求しています。

美味しい梅干しは最高の素材から

紀州わらべで取り扱っている梅は、長年付き合いのある農家さんから
仕入れています。丁寧な作業で梅を収穫してくださる信頼関係のある
農家さんで、特選A級品の梅のみを仕入れて味付けを行っています。
A級品はその味はもちろんのことですが、傷がないので不純物の
少ないきれいな梅です。このきれいな梅のみを取り扱うからこそ
37年間の調味液の継ぎ足し製法が実現しています。

私たちは最高級の梅と味にこだわっています。
美味しい梅の条件は、皮が薄く、種が小さく、
果肉が厚くて柔らかいこと。
妥協しないからこそ最高品質の梅を作り続けることが
できています。

私たち紀州童は、梅本来の風味と香りを引き出すことにこだわりを持っています。
高塩分でじっくり漬け込むことで、
防腐剤を一切使用せずに梅本来の豊かな風味をそのままにお届けします。
塩の天然の防腐効果により、長期保存が可能でありながら、
化学添加物を使わずに安心してお召し上がりいただけます。
梅の酸味と塩の絶妙なバランスをお楽しみください。

私たちはこれまで卸売を行わず、
直接お客様にお届けすることで品質と信頼を保ち、
梅干しを通じて長年大切にしてきた「人とのつながり」を
何よりも重視してきました。
長年取り扱っている梅は信頼のおける農家さんのもので、
生産から加工まで、ひとつひとつ丁寧に手作業で仕上げています。

梅干しの安全・安心はもとより身体にやさしく、
美味しい梅干し作りを目指しています。
そのため、合成着色料、人工保存料を使用しないで、
良質の塩、三温糖、クエン酸など身体にやさしい調味材料に
こだわって、手作業でていねいにつけこんでいます。
紀州わらべはは、令和元年12月18日付で和歌山県知事から
食品の安全管理システムである【HACCPシステム推進営業】の
認定をいただきました。

いただきました寄附金の使い道。
２つの世界遺産～世界文化遺産(熊野古道)・世界農業遺産（梅システム）関連事業～
地球にやさしいふるさと～環境保全事業～
あがらのまち～ふるさとづくり事業～
元気かい! ふるさとの父、母、友よ～安心して、心豊かに暮らせるまちづくり事業～
田辺にゆかりのある世界的偉人～南方熊楠翁・植芝盛平翁顕彰事業～

紀州産南高梅わらべ風味塩分約11％ 600g 木箱/ 梅干し梅干梅和歌山田辺紀州南高梅南高梅かつおだし出汁減塩塩分控えめご飯のお供【wrb004-1】

返礼品詳細

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