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紀州ぶどう山椒【粉】 1袋 (6g) 篠畑農園
寄附金額
5,000円
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ぶどう山椒発祥の地、和歌山県有田川町旧清水地域の山間で大切に育てました。
一房ずつ丁寧に収穫し、乾燥後手作業で雑味の原因となる種や枝などの不純物を取り除いています。
粉挽は熱で香りが飛ばないようハイスピードミルは使用せず、石臼を使ってゆっくり丁寧に粉にしています。
乾燥機から出した瞬間から劣化していく乾燥山椒をいかに劣化させることなくお届けするかを考え、劣化の原因となる温度、湿気、光を徹底的に管理しているのでぶどう山椒本来の色と柑橘の爽やかな香りをお楽しみ頂けます。
◆粉・粒山椒の使い方◆
鰻のイメージが強い山椒ですが実は万能なスパイスです！！
◇醤油、酒、砂糖、みりんで甘辛く味付けされたもの全て
（○○の照り焼き、○○のかば焼き、煮魚、豚の角煮等）
◇脂っこいもの味の濃いもの（唐揚げ等揚げ物、中華料理全般）
◇カジュアルに
カップラーメン等（使い方に迷う必要はありません。とにかくかけるのです。）
◇アレンジ
塩と山椒1対1で山椒塩を作って天ぷらや焼肉、焼鳥に。
◇意外な使い方
バニラアイスやレアチーズケーキに
（乳成分のコクと爽やかな香りがマッチして素晴らしいハーモニーを奏でます。
良質な山椒のみが許される新たな味わいです。）
◆保存方法◆
直射日光や高温多湿を避け冷凍庫で保存してください。
【お問合せ先】
事業者名：篠畑農園
連絡先：070-8463-3440
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お礼の品について
容量
-
紀州ぶどう山椒【粉】 1袋 (6g)
原材料：山椒
産地（都道府県）：和歌山
不使用添加物：すべて不使用
ブランド名：篠畑農園
製造者・販売者：篠畑農園 和歌山県有田郡有田川町日物川339
保存方法：直射日光や高温多湿を避け冷凍庫で保存してください。
消費期限
- 製造日から1年
事業者
- 篠畑農園
お礼の品ID
- 6563316
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 14日前後
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：篠畑農園
連絡先 ：070-8463-3440
営業時間：09:30-17:30
定休日 ：土曜・日曜・祝祭日・年末年始・お盆
乾燥山椒は劣化しやすく管理の難しい作物です。篠畑農園では栽培・加工・販売まで一貫して行う事によって全ての工程を自分の目で確かめながら行うことができます。
特に加工においては劣化の原因となるものを徹底的に除去して、品質の高いぶどう山椒が持つ魅力を最大限に発揮できるよう努めています。
市販品とは一線を画した高品質なぶどう山椒を是非ご堪能下さい。
鮮やかな緑色と柑橘系の爽やかな香りに驚くはずです。
篠畑農園は地元のぶどう山椒が存続の危機にあると知った私が脱サラし2022年に創業しました。
現在では「ぶどう山椒を未来に繋げる」を使命に掲げ「日本一の生産者になる」「若手山椒農家のロールモデルとなる」を目標に高品質なぶどう山椒を全国にお届けしております。
篠畑農園はぶどう山椒発祥の地・和歌山県有田川町旧清水地域にあります。
ここは自然豊かな山間で、きれいな水ときれいな空気が流れ山椒作りに適した環境が整っています。
過疎が進み人間よりも動物が多いような地域ですが、この地で生まれたぶどう山椒をこの地で守っています。
私は地元のぶどう山椒が高齢化などの影響で存続の危機にあると知り、脱サラUターン移住して山椒農家になる事を決断しました。
3年他の生産者の下で勉強した後、土地もお金も無い中独立し耕作放棄地を開墾して0から畑を作り、沢山の方のご支援やご協力があって現在では山椒農家として耕作面積トップクラスの農園となりました。
これからも地元のぶどう山椒栽培復活に向け努力して参ります。
山椒は好き嫌いが分かれる作物で、実は私自身も昔は苦手でした。
しかし地元の高品質なぶどう山椒の風味に感動して好きになりました。
本当に高品質な山椒をお届けすれば私と同じ様に誰もが好きになってくれると信じています。
それを愚直に続けることで、地元の生産者も意欲的に栽培に取組む事ができるようになり、この素晴らしい作物を未来に繋げていく事ができると思っております。
多くの方にふるさと納税の返礼品として当園のぶどう山椒を選んで頂いております。
今まで当園や有田川町を知らなかった方にぶどう山椒や有田川町の魅力をお届けできている事を嬉しく思います。
皆さんの「感動した」「美味しかった」というお声は他の生産者さんにも共有しており、生産者さんも喜んでくれています。
今後とも有田川町やぶどう山椒をよろしくお願いいたします。
こだわりポイントをご紹介
乾燥山椒は劣化しやすく管理の難しい作物です。篠畑農園では栽培・加工・販売まで一貫して行う事によって全ての工程を自分の目で確かめながら行うことができます。
特に加工においては劣化の原因となるものを徹底的に除去して、品質の高いぶどう山椒が持つ魅力を最大限に発揮できるよう努めています。
市販品とは一線を画した高品質なぶどう山椒を是非ご堪能下さい。
鮮やかな緑色と柑橘系の爽やかな香りに驚くはずです。
わたしたちがご案内します
篠畑農園は地元のぶどう山椒が存続の危機にあると知った私が脱サラし2022年に創業しました。
現在では「ぶどう山椒を未来に繋げる」を使命に掲げ「日本一の生産者になる」「若手山椒農家のロールモデルとなる」を目標に高品質なぶどう山椒を全国にお届けしております。
こんなところで作っています
篠畑農園はぶどう山椒発祥の地・和歌山県有田川町旧清水地域にあります。
ここは自然豊かな山間で、きれいな水ときれいな空気が流れ山椒作りに適した環境が整っています。
過疎が進み人間よりも動物が多いような地域ですが、この地で生まれたぶどう山椒をこの地で守っています。
わたしたちが歩んできた道
私は地元のぶどう山椒が高齢化などの影響で存続の危機にあると知り、脱サラUターン移住して山椒農家になる事を決断しました。
3年他の生産者の下で勉強した後、土地もお金も無い中独立し耕作放棄地を開墾して0から畑を作り、沢山の方のご支援やご協力があって現在では山椒農家として耕作面積トップクラスの農園となりました。
これからも地元のぶどう山椒栽培復活に向け努力して参ります。
わたしたちの想い
山椒は好き嫌いが分かれる作物で、実は私自身も昔は苦手でした。
しかし地元の高品質なぶどう山椒の風味に感動して好きになりました。
本当に高品質な山椒をお届けすれば私と同じ様に誰もが好きになってくれると信じています。
それを愚直に続けることで、地元の生産者も意欲的に栽培に取組む事ができるようになり、この素晴らしい作物を未来に繋げていく事ができると思っております。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
多くの方にふるさと納税の返礼品として当園のぶどう山椒を選んで頂いております。
今まで当園や有田川町を知らなかった方にぶどう山椒や有田川町の魅力をお届けできている事を嬉しく思います。
皆さんの「感動した」「美味しかった」というお声は他の生産者さんにも共有しており、生産者さんも喜んでくれています。
今後とも有田川町やぶどう山椒をよろしくお願いいたします。