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【限定５セット】「南部かしわ -銀雪-」骨付きスモーク 丸鶏１羽
寄附金額
38,000円
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【限定５セット】
「南部かしわ -銀雪-」骨付きスモーク 丸鶏１羽
「南部かしわ-銀雪-」は、天然記念物「岩手地鶏」の血を引き、締まりのいい肉質と脂肪の旨味をあわせもつ岩手県固有の地鶏です。
西和賀の大自然が育てた鶏肉「南部かしわ-銀雪-」を、岩手県産の桜チップを使ってソフトスモークしました。
味わい深い正肉、旨味が凝縮された皮はもちろん、いい出汁がとれる骨までおいしさを食べ尽くしてください。
美味しさと品質が評価され、2022年「日本ギフト大賞」で岩手賞を受賞しました。
[召し上がり方]
冷蔵庫にて約24時間（一日ほど）置いて解凍後、お召し上がりください。
そのままでも、あたためても◎
部位ごとに切り分けておためしいただくと、それぞれの部位の旨味を愉しめます。
提供事業者：いわてにしわが南部かしわプロジェクト
# クリスマス チキン 地鶏 年末年始 パーティ ギフト
お礼の品について
容量
-
「南部かしわ -銀雪-」スモークチキン 丸鶏 １羽（約２kg前後）
＊個体によりサイズや重量が異なるため、あくまで目安であることをご了承くださいませ。
消費期限
-
製造日より冷凍で２年
解凍後はお早めにお召し上がりください
アレルギー品目
-
鶏肉
事業者
- いわてにしわが南部かしわプロジェクト株式会社
お礼の品ID
- 411398
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 【限定５セット】
通年
発送期日
- 決済から14日前後で発送
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
0197-82-2222 (株式会社山人 事務局）
寄付者様から嬉しい感想をたくさんいただいています
弾力がありスモークが効いていてお酒のお供に最高でした！
忘れられない美味しさです。
昨年、クリスマスに向けてお届けいただきました。
解凍してそのまま食べられて、簡単にメイン料理ができました！
スモークが効いていて、大変おいしかったです。
おすすめです！
食のプロが惚れ込む「南部かしわ -銀雪-」
食のプロたちが惚れ込む「南部かしわ-銀雪-」は、全国の有名レストランでも高級食材として使われています。
この「南部かしわ-銀雪-」をご家庭で手軽にお召し上がりいただくために開発されたスモークチキンは、最新の冷凍技術により、解凍するだけで出来立てそのままの味をお楽しみいただけます。
ジューシーで旨味たっぷり、ぷりぷりと弾力がありつつも柔らかい肉質は、スモークチキンの概念が変わるほど！
モモ、ムネ、ササミなど、切り分けて部所ごとの違いを味わうのもおすすめです。
残った骨は煮立ててスープストックに、最後までお楽しみいただける「南部かしわ-銀雪-」です。
いわてにしわが南部かしわプロジェクト
2018年に「ふるさとチョイス公式レポーター」有野いくさんが西和賀町へ取材に来てくださいました。
「南部かしわ」は、天然記念物である「岩手地鶏」の血を引く岩手県固有の地鶏です。地鶏は夏の暑さに弱いため、西和賀町の涼しい気候が飼育に適しています。清らかでミネラル豊富な奥羽山脈の伏流水をたっぷり与え、西和賀産の大豆や米などの良質なタンパク質をたくさん含んだ餌で育てています。
「南部かしわ -銀雪-」の飼育と加工をおこなう「いわてにしわが南部かしわプロジェクト株式会社」は、西和賀町大野地区の住人からなる「大野集落営農組合」と地元旅館「山人」により立ち上げました。高齢過疎化の地域に新たな事業を創出し、経済だけでなく、U・Iターン者の受け皿確保、遊休地や施設の活用、新特産品によるまちおこしなど、町を元気にし、新たな住人を呼び込むための魅力にしようと奮闘しています。
静かで風通しの良い鶏舎は、１平方メートルあたり10羽以下の環境で、ストレスなく、よく運動することで、身の締まりも良い肉質になります。
また、地鶏の飼育期間は通常80日以上でよいとされていますが、「南部かしわ -銀雪-」は、地鶏特有の噛み応えある食感を出すために120日の長期飼育を行なっています。
「南部かしわ -銀雪-」を西和賀町の特産物に！
以前は西和賀の食の名物といえば、山菜やきのこ、豆腐、納豆汁など、野菜や植物性タンパク質がほとんどでした。
動物性タンパク質として、滋味に富み汎用性が高い地鶏を名物にしようと決め、2011年から飼育の研究をおこなってきました。西和賀町の温泉宿「山人 -yamado-」の自社農園内に鶏舎をつくり、大野集落営農組合と協力して飼育を開始しました。
地鶏本来の美味しさを届けるために
町内に整備された加工センターで、解体を素早く衛生的に行い、食品の凍結融解に伴う食味の低下を大幅に低減することを可能にしたCAS（セルアライブシステム冷凍）を用いて冷凍保存し、お届けしています。
「南部かしわ」本来の肉の噛みごたえ、豊富な栄養素、そして食味を損なうことなく「南部かしわ」の美味しさをお届けすることができます。
「南部かしわ -銀雪-」を食べに、西和賀へいらっしゃってくださる方も増えました。
温泉宿「山人 -yamado-」は、銀雪を使ったメニューの数々をお楽しみいただけます。 銀雪のよさを知り尽くした料理人による最高の一皿をご堪能ください。 山人の利用券も西和賀町のお礼の品としてご用意しています。 ぜひ、西和賀にいらしてください。
「山人 -yamado-」＆「南部かしわ -銀雪-」お礼の品
こだわりポイントをご紹介
「南部かしわ」は、天然記念物である「岩手地鶏」の血を引く岩手県固有の地鶏です。地鶏は夏の暑さに弱いため、西和賀町の涼しい気候が飼育に適しています。清らかでミネラル豊富な奥羽山脈の伏流水をたっぷり与え、西和賀産の大豆や米などの良質なタンパク質をたくさん含んだ餌で育てています。
わたしたちが作っています
「南部かしわ -銀雪-」の飼育と加工をおこなう「いわてにしわが南部かしわプロジェクト株式会社」は、西和賀町大野地区の住人からなる「大野集落営農組合」と地元旅館「山人」により立ち上げました。高齢過疎化の地域に新たな事業を創出し、経済だけでなく、U・Iターン者の受け皿確保、遊休地や施設の活用、新特産品によるまちおこしなど、町を元気にし、新たな住人を呼び込むための魅力にしようと奮闘しています。
こんなところで作っています
静かで風通しの良い鶏舎は、１平方メートルあたり10羽以下の環境で、ストレスなく、よく運動することで、身の締まりも良い肉質になります。
また、地鶏の飼育期間は通常80日以上でよいとされていますが、「南部かしわ -銀雪-」は、地鶏特有の噛み応えある食感を出すために120日の長期飼育を行なっています。
わたしたちが歩んできた道
「南部かしわ -銀雪-」を西和賀町の特産物に！
以前は西和賀の食の名物といえば、山菜やきのこ、豆腐、納豆汁など、野菜や植物性タンパク質がほとんどでした。
動物性タンパク質として、滋味に富み汎用性が高い地鶏を名物にしようと決め、2011年から飼育の研究をおこなってきました。西和賀町の温泉宿「山人 -yamado-」の自社農園内に鶏舎をつくり、大野集落営農組合と協力して飼育を開始しました。
わたしたちの想い
地鶏本来の美味しさを届けるために
町内に整備された加工センターで、解体を素早く衛生的に行い、食品の凍結融解に伴う食味の低下を大幅に低減することを可能にしたCAS（セルアライブシステム冷凍）を用いて冷凍保存し、お届けしています。
「南部かしわ」本来の肉の噛みごたえ、豊富な栄養素、そして食味を損なうことなく「南部かしわ」の美味しさをお届けすることができます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
「南部かしわ -銀雪-」を食べに、西和賀へいらっしゃってくださる方も増えました。
温泉宿「山人 -yamado-」は、銀雪を使ったメニューの数々をお楽しみいただけます。 銀雪のよさを知り尽くした料理人による最高の一皿をご堪能ください。 山人の利用券も西和賀町のお礼の品としてご用意しています。 ぜひ、西和賀にいらしてください。
ふるさと納税をすませて1週間くらいで届きました。クリスマスに向けて2日前から冷蔵庫で解凍してましたが、お腹の中に氷みたいなのが、入ってました。それをとって電子レンジでチンして食べました。スモークが効いて大変おいしかったです。みなさん、お勧めです。