人気石窯パン詰め合わせ Aセット (3個) パンハードパンセット詰め合わせ江田島

人気石窯パン詰め合わせ Aセット (3個) パンハードパンセット詰め合わせ江田島

ひろしまけんえたじまし広島県江田島市

レビュー (1)

人気石窯パン詰め合わせ Aセット (3個) パンぱんブレッドベーカリー冷凍石窯石窯パン菓子パン惣菜パン国産小麦国産小麦朝食ルヴァン天然酵母ハードパンハード系こだわり天然素材風味豊か焼きたて手作り香り贈り物ギフト焼き立てバラエティセット詰め合わせリピート人気高品質好評江田島市/しまのぱん souda！ [XAQ002]

パンぱんブレッドベーカリー冷凍石窯石窯パン国産小麦朝食セット

冷蔵便
別送
時間指定

寄附金額

20,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (1)

オリーブの生産に取り組む江田島より、フランス式の薪の石窯でじっくりと焼き上げたこだわりパンの詰め合わせセットをお届けします。
焼き上げた日から数日置くことで、皮にまとう香ばしさがパン全体に広がり、より芳醇な香り・味わいを楽しむことができます。

「美味しく、体に良いものを食べてもらいたい」という想いから、国産有機栽培の食材等、生地の原料にこだわりも。
江田島の薪木や地下水を利用し、自然も最大限活用しています。
ぜひ一度、島のパン屋の本格こだわりパンをお召し上がりください。

■フランス式の石窯で焼き上げ
フランス式の石窯で焼き上げるパンの皮は厚みを増し、程よく焦げ目がついて芳醇な香りとほのかな甘みが引き出されます。
また水分を含む内側はしつこさのないもちもち感が特徴で、噛みしめるごとに味に深みが増していくのを実感できます。
定期的に食べたくなるその味は、地元でも根強いファンを抱えています。

【美味しい召し上がり方】
薄くスライスしてバターやはちみつ、オリーブオイルと一緒に。
ハムやチーズ、野菜でサンドイッチに。スープやお食事と一緒に。
白ご飯の感覚で。実は納豆やお味噌汁にも合います！
トースターやフライパンで焼いたり、蒸したり、ほんのりあたためることで、一層おいしくなります。
保存の際は乾燥を防ぐためにスライスせずにタッパーやビニール袋に入れ、涼しい所か冷蔵庫へ。
長期保存する際は、スライスして冷凍庫へ。
保存したパンを霧吹きなどで水分を加えて温めると、もっちりと焼き戻ります。

■しまのぱん souda！
店名でもある「しまのぱん souda！」は、「空」「海」「大地」の頭文字をつけて命名。
江田島市の地域おこし協力隊から卒業後、フランスの伝統的な製法によるパン作りで有名な店舗で修行し、
クラウドファンディングでの支援など、たくさんの人からの協力を得て、念願の島でのパン屋が2020年春にオープンしました。
江田島の風土を焼きこんで作るパンです。その日その時のお客様のために生まれた「一期一会のパン」を大切にお届けします。

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節分の日バレンタインデー

お礼の品について

容量: 計3個
オリーブパン 1個、オリーブオイルブリオッシュ 1個、カンパーニュ 1個

【加工地】
広島県江田島市

消費期限: 【賞味期限】
製造日より10日間

アレルギー品目

卵
小麦
大豆

事業者: しまのぱん souda！

お礼の品ID: 5119426

カテゴリー: 米・パン > パン > 菓子パン
 米・パン > パン > 食パン

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 寄附確定後、2週間前後

※提供事業者の営業日の都合により、発送が翌月にまたがる場合がございます。あらかじめご了承ください。

配送: 冷蔵便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

島のパン屋のこだわりパン3種で、1日の食卓を豊かに♪

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石臼挽きの北海道産有機小麦による2種類の全粒粉を使用した生地に、乳酸発酵したオリーブが練り込まれた「オリーブパン」。塩味のきいたお食事パンで、様々な料理を引き立ててくれることはもちろん、日本酒やワインのお供にもピッタリな万能パンです。

温めるとオリーブオイルの香りが立ちのぼる「オリーブオイルブリオッシュ」。ブリオッシュは16世紀のフランス発祥とされ、古くからフランスで親しまれている菓子パンのひとつです。通常、ブリオッシュにはバターが使われますが、『しまのぱん souda!』ではバターの代わりにたっぷりのオリーブオイルを使用。温めると立ちのぼるオリーブオイルの香りやほんのりとした甘み、サクッとした軽い食感が特徴で、朝食にもおすすめ。江田島ならではのブリオッシュをお楽しみいただけます。

噛めば噛むほどうま味が増す「カンパーニュ」。カンパーニュとは、フランスパンの一種で、フランス語で「田舎パン」あるいは「田舎風パン」を意味し、スープによく合うお食事パンです。『しまのぱん souda!』のカンパーニュの生地には北海道産有機の小麦粉、ライ麦粉と塩を使用しており、優しい酸味でおかずを引き立ててくれる白ご飯のような存在感のあるパンです。具を挟んでサンドイッチにしたり、チーズやスープと一緒に食べるほか和食にもマッチ。味噌汁や納豆といった発酵品と組み合わせるのもオススメです。

パン作りの技術と江田島の自然を活かした身体想いのパン屋さん

「美味しく、身体に良いものを食べていただきたい」という想いを第一にしている『しまのぱん souda!』。野生の酵母菌を乳酸菌などと生育させて種継ぎをして増やして作るルヴァン種や、国産有機栽培の食材など生地の原料にこだわり、江田島の薪木や地下水を使用するなど、江田島の自然も最大限活用してパン作りに取り組んでいます。

フランス式の石窯で焼き上げるパンの皮は厚みを増し、程よく焦げ目がついて、芳醇な香りとほのかな甘みが引き出されています。一方、水分を含む内側はしつこさの無いもちもち感が特徴で、噛みしめるごとに味に深みが増していくのを実感できます。

身体想いのパンを提供する店だからこそ、一度その味を知ると定期的に買いたくなるようで、地元でも根強いファンを抱えています。

人生を決定づけたパンへの想いを秘め、江田島へ

『しまのぱん souda!』を運営する西村京子さん、学生時代までは江田島市と海を隔てた対岸に位置する山口県岩国市や広島県廿日市市に在住していました。広島県内の大学を卒業し、広島市内のケーブルテレビ局で番組制作などに明け暮れる日々を過ごす中、瀬戸内の島々の暮らしに憧れを持つように。2016年から2019年にかけて江田島市の地域おこし協力隊となり、オリーブの普及に尽力しました。

パン好きが高じて「パン屋を開きたい」という夢を抱いたのは30代に入ってから。乳酸菌や酵母菌がうま味を構成し、薪窯で焼くパンの奥深さに魅了されていた西村さんは協力隊在任時から、江田島でのパン屋開店の夢を語っていました。協力隊卒業後はフランスの伝統的な製法によるパン作りで有名な店舗で修行したり、本場イタリアで認定されるオリーブオイル鑑定士を取得。クラウドファンディングでの支援など、たくさんの人からの協力も経て念願の島でのパン屋が2020年春にオープンしました。

店名である『しまのぱん souda!（そうだ!）』は、「空（そら）」「海（うみ）」「大地（だいち）」の頭文字を付けて命名。お店のロゴや店舗内の装飾には、廿日市方面から眺める江田島市の形をイメージしたデザインも。「江田島の恵みをいっぱいもらって焼いている。空気も丸ごと取り込んで焼いた江田島のパンです。」と、西村さんは晴れやかに語ります。

その日その時のお客様のために生まれた「一期一会のパン」を大切にお届けします。
江田島の風土を焼き込んで作るパンなので、江田島への想いを馳せたり江田島のことを思い出しながら食べていただければと思います。（しまのぱん souda!　西村京子）

しまのぱん souda!

住所：江田島市大柿町大原1637-1
営業時間：11:00～17:00
営業日：金・土・日（月〜木は定休日）

その他の返礼品はこちら！

パンづくりはフランスの伝統的な方法で♪
オリーブを発酵させた酵母をもとに種を継ぎながら(ルヴァン種)、国産小麦粉・塩・水のみでこね上げてゆっくり発酵させます。
そして薪の石窯でじっくりと時間をかけて焼くことにより、皮が焼き込まれ、中の水分は閉じ込められ、香りの良い日持ちのするパンに焼きあがります。
おいしく身体に良いものを食べでいただきたく、揃えられる材料は国産有機栽培のものを選んでいます。

店名の「souda」は、「空」「海」「大地」の頭文字から採っています。
広く澄んだ空、青々と美しい海、オリーブや柑橘が根を下ろす大地、恵み多き自然豊かな江田島で島のパンを焼きます！
乳酸菌や酵母菌という微生物と、メラメラと燃える薪の火、どちらも到底人が及ばない力です。
その力を借りて誰かが笑顔になれるパンを焼きたいと思っています。

しまのぱんsouda！は、古い日本家屋をリノベーションし、たくさんの人々に助けられて出来上がったお店です。
薪窯には、島の剪定木や伐採木を使い、資源を循環できるよう取り組んでいます。
木の温もりに包まれた店内、自然豊かな広々としたお庭で、ゆったりとした島時間をお楽しみください。
居心地の良いほっこり空間を目指して、まだまだ進化中です♪

国産の麦、自然発酵の種、シンプルな素材で、どんな時期でも日々に寄り添うパンを焼きたいと思っております。
「そうだ！パン食べよう♪」
と思ったときに、おいしいパンをお届けできればとてもうれしく思います。

私がパン屋さんになりたいと思ったのは、パン屋さんの扉を開けると広がる香りが、何よりも幸せになれる香りだと思ったからです。
薪窯で焼いたパンの言葉に表せないほどのおいしさ、乳酸菌や酵母菌が作ってくれたおいしさを是非味わっていただければ幸いです。

しまのぱんsouda！では、江田島の食材、薪木、地下水を使って、島のパンを焼いています。
島の農家さんと人々をつなげたい！
島の資源を循環＆活用させたい！
地域のことも大切にしながら、皆様が「笑顔になれるパン」をこれからも作り続けたいと思います。

こだわりポイントをご紹介

わたしたちが作っています

こんなところで作っています

この時期がおすすめ！

わたしたちの想い

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

大好きな島の素敵なパン屋さん

この秋、江田島をサイクリングしたときに、こちらのお店にお寄りしました。
のどかな島の、静かでのどかなパンやさん。
店主さんは、柔らかな優しい笑顔の素敵な方でした。
ご親切にパンを焼いている窯を見学させてくださって、
手作りの窯の手形のエピソードなど、楽しくにこやかにお話くださいました。
パンはとても大きくて、とても美味しいです。
「身体に良いものを食べていただきたい」という思いで材料をお選びになっていらっしゃるそうですね。
江田島は美しく爽やかで、大好きな島。
大好きな江田島で、優しい素敵な店主さんが焼いているパンだからなのかしら、食べると優しい気持ちになれるパンです。

ゲスト｜女性｜40代

投稿日：2021年12月4日 15:33

返礼品詳細

お礼の品について

容量

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アレルギー品目

事業者

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