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寄附状況
【 訳あり 】 たら子 バラ入り 1kg 冷凍 訳あり商品 たらこ タラコ 訳あり 規格外 不揃い すけとうだら 加工品 おかず 惣菜 おつまみ 塩竈市 マルマ佐々木水産 04203-0728
寄附金額
10,000円
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すけとうたらの卵を丹精込めて漬け込みました。
捕れたての新鮮さを活かす薄塩造りで仕上げ、素材本来の新鮮な味わいが特徴です。
つぶつぶ食感の美味しいたら子は、おにぎりはもちろん、パスタやサラダなど料理の主役にも脇役としても活躍してくれます。
形が不揃いのため訳ありになりますが、製法も美味しさも変わりはありません。
■原材料
すけとうたらの卵（ロシアまたはアメリカ）、食塩／調味料（アミノ酸等）、ナイアシン、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（赤102、黄5，赤104）、発色剤（亜硝酸Na）
■保存方法
要冷凍（マイナス18℃以下）
■返礼品提供事業者
マルマ佐々木水産 株式会社
■関連キーワード
たらこ タラコ たら子 訳あり商品 卵 たまご 魚卵 魚 魚の タマゴ バラ入り 冷凍 スケトウダラ すけとうだら 宮城県 塩竈市
■地場産品類型
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。
- 製造・育成工程での規格外品
訳ありの理由
形が不揃いのため訳ありになりますが、製法も美味しさも変わりはありません。
お礼の品について
容量
- 訳あり たら子バラ入り：1kg／冷凍
消費期限
- 賞味期限：解凍後7日
事業者
- マルマ佐々木水産株式会社
お礼の品ID
- 6040134
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
寄附確認後、1週間程度での発送予定
年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
工夫やこだわり
捕れたての新鮮さを活かす薄塩造りで仕上げ、本来の美味しさをとじこめました。
風味を追求した旬の味覚をお楽しみください。
関わっている人
昭和25年に塩竈の地に「マルマ佐々木商店」として創業。
創業より、たらこと明太子の製造一筋。丹精をこめて商品を作っています。
環境
昭和30年代頃から、塩釜の中心産業の練製品の原料、すけとうだらのすり身製造の副産物である「たら子」を塩漬け加工する為、各加工場から集荷して、色付けし、製品に仕上げました。
時期
塩竈は古くから練製品生産が盛んな街です。
かつては盛んに練物の原料であるスケトウダラが水揚げされていました。
当時はスケトウダラのすり身を製造し残った卵であるたらこは肥料に回されていたのです。
弊社は創業間もないころからたらこを塩漬け加工するため各工場から集荷し製品に仕上げていました。
かつては宮城県産品が販売用全国一を誇っていました。
しかし、８０年代の排他的経済水域の制定によりスケソウダラの漁獲量が激減。
九州産品の台頭もあり宮城県産品の販売量は減少してしまいました。
近年はタイアップ等を行っているほか、独特な東北独自の風味で対抗。
東北のたらこ・明太子も負けじとがんばっています。
塩竈市内での製造工程
原料を解凍後、24時間漬け込み。
0℃24時間の養生をし、水切り・選別後、箱詰めし、荷造り、冷凍保管をし、出荷をしています。