「きんき」をメインに、他5種の中からこちらで4種を選ぶ計5個のセットです。

ほっかいどううらかわちょう北海道浦河町

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＜北海道郷土料理＞手造り「切り込み」きんき入り5種セット(各60g)[06-1068]

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別送
時間指定

寄附金額

15,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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切り込み(塩糀漬け)は、保存性を高めるため日持ちしない鮮魚を塩と糀を入れて漬け込んだ北日本エリアに伝わる発酵海鮮食品です。
お酒の肴に、ご飯のお供に味わい豊かな逸品。食通が唸る、浦河沖の新鮮な魚で造った北海道郷土料理をお楽しみください。

◆おすすめポイント
「きんき」をメインに、「さめがれい」「にしん」「ほっけ」「ふくらぎ」「八角」の5種の中からこちらで4種を選び、計5個セットにしてお届けします。
新鮮な魚を使用し、ひとつひとつ丁寧に仕込まれた切り込みのクセになる発酵の香りと塩味、5種の魚それぞれの味の違いをお楽しみください。

きんき：言わずと知れた北の高級魚。値段が高く、切り込み用の魚には使っていませんでしたが、高級珍味として新たに開発しました。キラキラ光る上品な脂のりとトロっとした味わいが見事に切り込みとマッチします。
さめがれい：北海道日高沿岸では切り込み用の魚種として人気。表面が固くヌメリがあり加工しにくいカレイですが、軟骨のコリコリした食感がやみつきになる美味しさです。
にしん：切り込みとしては、北海道で最もポピュラーな魚種。塩焼き、身欠きニシンや昆布巻きなどで食べることが多いですが、切り込みでは生の食感が楽しめます。
ほっけ：居酒屋の焼き魚メニューでは人気のホッケ。鮮度が落ちやすいため開いて干物などに加工することが多いですが、新鮮な生のホッケを原料にした淡白な切り込みを味わってください。
ふくらぎ：ふくらぎはブリの幼魚。「福来魚」と書き、縁起の良い魚とされています。切り込みとしては珍しいですが、脂のりが良いのに食べやすくクセになる美味しさです。
八角：正面から見ると八角形に見えることから八角と名付けられた北の希少魚。とげがあり皮が固く加工しにくいですが細かく切り刻んで切り込みにし、脂のりとコリコリ感を合わせて楽しめます。

◆おすすめの食べ方
ご飯やお酒のお供としてそのままお召し上がりいただけます。

◆注意事項など
冷蔵庫で一晩を目安に解凍を行ってください。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
骨が含まれているため、お召し上がりの際はご注意ください。
届いてからのお楽しみなので、内容を選ぶことはできません。

※画像はイメージです

お礼の品について

容量: きんき切り込み60g×1個
他切り込み4種(各60g×1個)

消費期限: ご家庭の冷凍庫で保管の場合は冷凍90日(マイナス18℃以下で保存)

事業者: 有限会社柵山水産

お礼の品ID: 5324952

カテゴリー: 魚貝類 > 鯛・金目鯛・のどぐろ
 魚貝類 > 旬の鮮魚等
 加工品等 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 限定数に達し次第受付終了

発送期日: ご入金確認後に順次発送(4週間以内に発送予定)
※沖縄県、伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原諸島へのお届けはできません。
※郵便振替で送金される場合は入金の確認が取れるまで1週間程度の期間が必要です。

配送: 冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

浦河町ふるさと納税お問い合わせセンター（浦河観光協会内）
電話番号：0120-306-310（9：00～18：00※不定休）

＜北海道郷土料理＞手造り「切り込み」きんき入り5種セット(各60g)[06-1068]

■計5個セットにしてお届けします。

事業者紹介：有限会社柵山水産

直営漁師のお店だからこそ前浜で水揚げした新鮮な素材にこだわり色々な水産加工品を造っている『柵山水産』。
親しみのある浜のお母さんが造る珍味や切込みなど、くせになる美味しさ！
浜のお母さんに会いたくてお買い物に来る人もいるくらい、とっても笑顔の絶えないお客様第一のお店です。

種類豊富なラインナップ

「北海道日高産の根昆布」
名前の通り昆布の根っこの部分です。
根っこの部分は成長点のため他の部分よりも栄養価が高く、旨みが強いのが特徴。
昆布の端の部分なので用途が限られますが、出汁などの日常使いにおすすめです。

「切り込み(塩糀漬け)」
浦河沖の新鮮な魚で造った北海道郷土料理です。
保存性を高めるため日持ちしない鮮魚を塩と糀を入れて漬け込んだ北日本エリアに伝わる発酵海鮮食品です。
お酒の肴に、ご飯のお供に味わい豊かな逸品。
高級魚「きんき」や「さめがれい」「にしん」「ほっけ」「ふくらぎ」など種類も豊富ですので食べ比べしてみて下さい。

「海鮮珍味」
浦河町前浜で水揚げした海の幸を桜チップで燻製した珍味です。
こちらも種類豊富で、「たこ」や「ほっけ」これぞ珍味の「さけの白子」まで。
お酒のお供にピッタリですが、気づいたら食べすぎているので注意が必要です♪

『柵山水産』へ行かないと買えないものもありますので、是非「浜のお母さん」に会いに行ってみては？
国道沿いのお店なので立ち寄りやすいですよ🚗

＜北海道郷土料理＞手造り「切り込み」きんき入り5種セット(各60g)[06-1068]

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