HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
はも 鱧 ハモ 小豆島島鱧 小豆島 瀬戸内 280g～300g × 2パック 冷凍 真空パック 骨切り 骨切り加工済み 下処理不要 湯引き しゃぶしゃぶ 寿司 フライ 鍋 ブランド魚 ブランド鱧 急速凍結 魚 海鮮 四海漁業協同組合 香川県 土庄町
寄附金額
10,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
香川県小豆島の新たなブランド魚『小豆島 島鱧（しょうどしま しまはも）』（商標登録第5944381号）。
『小豆島 島鱧』とは、小豆島の北西部に位置する四海（しかい）漁業協同組合が独自の基準を設けて厳選したブランド鱧です。小豆島近海で漁獲される良質な鱧の中でも一定の基準を満たした高品質な鱧だけを管理蓄養しブランド化。鱧専用の畜養管理施設を設けて、高鮮度・高品質の鱧を出荷しています。
『小豆島 島鱧』の特徴
黄金に輝く体表と、純白の身で、淡泊ながらもしっかりとした味があります。
鱧には約3,500～3,600本もの骨があり、他の魚と異なり小骨が魚体全体にあるため「骨切り」をしないと食べられません。
『小豆島 島鱧』は、骨切り加工済みなので煩わしい下処理が不要。急速凍結することで、細胞の破壊を抑え、風味・食感・美味しさを保ったまま長期の冷凍保存が可能です。
湯引きはもちろん、お寿司やしゃぶしゃぶ、フライなど様々な料理に活用できます。淡白ながらもしっかりとした味わいの島鱧は、どんな料理とも相性抜群！
ぜひみなさんのご家庭でも『小豆島 島鱧』をお楽しみください。
※画像はイメージです。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 14日前後
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
『小豆島 島鱧』とは、小豆島の北西部に位置する四海（しかい）漁業協同組合が独自の基準を設けて厳選したブランド鱧です。
小豆島近海で漁獲される良質な鱧の中でも一定の基準を満たした高品質な鱧だけを管理蓄養しブランド化。鱧専用の畜養管理施設を設けて、高鮮度・高品質の鱧を出荷しています。
『小豆島 島鱧』を名乗るための厳しい基準
・小豆島近海で漁獲されたもの
・重量・サイズ「300g以上、2kg未満」
・曵網（ひきあみ）時間が1時間程度と短時間であること
・漁獲後に蓄養管理したもの
さらに「手間ひまをかけ厳選する」ことで『小豆島 島鱧』となります。
『小豆島 島鱧』は黄金に輝く体表と、純白の身が特徴で、淡泊ながらもしっかりとした味があります。骨切り加工済みなので煩わしい下処理が不要。急速凍結することで、細胞の破壊を抑え、風味・食感・美味しさを保ったまま長期の冷凍保存が可能です。
ご使用の数時間前より冷蔵庫内にて解凍するのがおすすめ。時間はかかりますが、鱧の旨味成分の流出を抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
『小豆島 島鱧』の歴史や地元の取り組みについて、詳しく知りたい方はこちらのブログでご紹介していますので、合わせてチェックしてみてください。
湯引きはもちろん、お寿司やしゃぶしゃぶ、フライなど様々な料理に活用できます。淡白ながらもしっかりとした味わいの島鱧は、どんな料理とも相性抜群！おすすめは、オリーブオイルでシンプルにソテーしていただく愉しみ方！
肉厚な鱧の身が、口に入れた瞬間ほろっとほぐれます。最初はあっさりとした淡白な白身の味わい。その後、まったりとした鱧の脂と旨味がじゅわっと口の中に広がります。
土庄町地域おこし協力隊 漁業振興担当の吉田小百合さんご協力のもと、四海漁業協同組合婦人部、通称「浜の母ちゃん」考案の島鱧レシピから、地元で絶大な人気を誇る伝説のメニューまで、ご家庭でも楽しめるメニューを再現してみました。
詳しいレシピはこちらのブログでご紹介していますので、合わせてチェックしてみてください。
ぜひみなさんのご家庭でも『小豆島 島鱧』をお楽しみください。
香川県・小豆島の玄関口に位置する土庄町は、瀬戸内海に浮かぶ自然と文化が調和したまちです。温暖で雨の少ない気候に恵まれ、オリーブや醤油づくりが盛ん。海と山に囲まれた環境の中で育まれた特産品は、ふるさと納税の返礼品として全国から支持されています。
土庄町には干潮時に現れる砂の道「エンジェルロード」や昔ながらの路地風景が残る「迷路のまち」など、島ならではの観光スポットが点在しています。瀬戸内の穏やかな海と夕景も、心に残る魅力のひとつです。
土庄町では、瀬戸内の温暖な気候を活かし、オリーブや柑橘類、そうめん、醤油などの名産品が生まれています。特に小豆島産オリーブオイルや佃煮は、長年培われた技と素材の良さが光る逸品。返礼品として高い人気を誇ります。
土庄町は古くから海上交通の要所として栄え、醤油やそうめんなどの食文化が発展してきました。「迷路のまち」は海賊から身を守るために形成されたと伝えられ、今も歴史的景観が残ります。島の暮らしと産業は、現在の特産品づくりへと受け継がれています。
皆さまからの寄附金は、子育て支援や観光振興、産業の活性化、環境保全などに活用しています。島の魅力を守り、次世代へつなぐための取り組みを進め、訪れる人にも住む人にもやさしいまちづくりを目指しています。
ふるさと納税を通じて、土庄町では観光資源の磨き上げや地域産業の支援が進んでいます。返礼品をきっかけに小豆島を訪れる方も増え、人と人との新たなつながりが生まれています。皆さまの応援が、島の未来を支えています。
こだわりポイントをご紹介
香川県・小豆島の玄関口に位置する土庄町は、瀬戸内海に浮かぶ自然と文化が調和したまちです。温暖で雨の少ない気候に恵まれ、オリーブや醤油づくりが盛ん。海と山に囲まれた環境の中で育まれた特産品は、ふるさと納税の返礼品として全国から支持されています。
わたしたちがご案内します
土庄町には干潮時に現れる砂の道「エンジェルロード」や昔ながらの路地風景が残る「迷路のまち」など、島ならではの観光スポットが点在しています。瀬戸内の穏やかな海と夕景も、心に残る魅力のひとつです。
こんなところで作っています
土庄町では、瀬戸内の温暖な気候を活かし、オリーブや柑橘類、そうめん、醤油などの名産品が生まれています。特に小豆島産オリーブオイルや佃煮は、長年培われた技と素材の良さが光る逸品。返礼品として高い人気を誇ります。
わたしたちが歩んできた道
土庄町は古くから海上交通の要所として栄え、醤油やそうめんなどの食文化が発展してきました。「迷路のまち」は海賊から身を守るために形成されたと伝えられ、今も歴史的景観が残ります。島の暮らしと産業は、現在の特産品づくりへと受け継がれています。
わたしたちの想い
皆さまからの寄附金は、子育て支援や観光振興、産業の活性化、環境保全などに活用しています。島の魅力を守り、次世代へつなぐための取り組みを進め、訪れる人にも住む人にもやさしいまちづくりを目指しています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、土庄町では観光資源の磨き上げや地域産業の支援が進んでいます。返礼品をきっかけに小豆島を訪れる方も増え、人と人との新たなつながりが生まれています。皆さまの応援が、島の未来を支えています。
関西（瀬戸内海）出身で東京在住です。ながらく鱧を食べていませんでした。
瀬戸内海の鱧を見つけてしまい、調子に乗って2パック×3を注文しました。
まずは湯引きにして梅肉でいただきました。さっぱりと美味しかったのですが、湯引き加減が難しかったです。（３回試してやっと加減が掴めました）
次に鰻のタレで蒲焼にしました。鱧自体は美味しかったのですが、やはりさっぱりしているので鰻やアナゴと比較してもイマイチでした。（お気づきでしょうけれど私の腕が悪いかもしれません）
次はグリルで身のほうを表にしてミディアムレアあたりまで焼き、皮目をバーナーで炙り、梅肉と山椒醤油で食べました。
これは簡単でしたが本当に美味しかったです！
次は塩コショウと小麦粉をはたき、バターでムニエルにしてみました。
これが当たりでした。手軽に作れますしフワフワで最高でした。
もうなくなってしまったので、そろそろ追加注文して常備しておきたいと思っています。
味はうまみが薄く、配達で影響を受けたのかもしれませんが、くさみがあります（おすすめできません）。切り方も深さにむらがあり、いまひとつです。