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「まつのジビエ」鹿肉の加工品セット（燻製・ビアシンケン・ボローニャ・フランク・ウインナー） 5種類 計約680g 鹿肉 シカ肉 ジビエ 肉加工品 ソーセージ フランクフルト ウィンナー おつまみ 愛媛県 【えひめの町（超）推し！（松野町）】（685）
寄附金額
13,000円
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【寄附金の使い道】
ご寄附いただいた寄附金については、県が一括して受け入れた上で、
必要経費を除く寄附受入金額の45%を対象の町へ交付させていただきます。
各町では、その交付金を広く人口減少対策をはじめとする地域の課題解決に活用していただきます。
【商品説明】
※この返礼品の寄附金額は、「松野町」に交付されます。
高タンパク低カロリーで鉄分も豊富、SDGsの観点からも食通たちの注目を集めるジビエ。
高品質で県外の有名店にも口コミで広まり予約待ちが相次ぐ松野町「森の息吹」の鹿肉「まつのジビエ」を、食べやすい燻製肉、ビアシンケン、ボローニャソーセージ、フランクフルト、ウインナーにして5種セットでお届けします。
≪とにかく高品質!ジビエ初体験はぜひ「まつのジビエ」を≫
「高品質なお肉の魅力を最大限引き出すことだけを考えています」と語るのは、NPO法人「森の息吹」の加工施設長・森下孔明(こうめい)さん。
森林面積が80％を超える松野町で、果樹の木の芽を食べる鹿は、同町の鳥獣被害の9割を占めるほどで、猟友会が大活躍。
長らく、獲ってもただ捨てるだけだった鹿肉を有効利用するべく、ジビエ事業を始めました。
九州でラーメン店を営んでいた森下さん自身、Uターン後に松野町のジビエ事業に誘われたものの、最初は「鹿肉って需要があるんだろうか？」と懐疑的だったそう。
でも、自然豊かで水や空気もきれいな松野町で、豊富な餌を食べて育った鹿の肉は、栄養価満点で肉質もきめ細やか。
高タンパクで脂身も少ない上に、鉄分が豊富で、ヘルシーな鹿肉の中でもかなりレベルが高い松野町の鹿肉に、いつしか魅了されたと言います。
ジビエにおいて特に注意が必要な安全性の面では、工程ごとに定められたガイドラインに加え、独自の項目を追加し厳正にチェック。
天然物のため、しっかりと品質を見極めて選別し、手間をかけて処理。クセもなく非常に食べやすい製品に仕上げています。
ジビエを食べ慣れたグルメ上級者はもちろん、ジビエを食べたことのない初心者にもオススメです。
お礼の品について
容量
-
・鹿肉加工品（燻製）：約100g×1パック
・鹿肉加工品（ビアシンケン）：約80g×1パック
・鹿肉加工品（ボローニャソーセージ）：約200g×1パック（1本入り）
・鹿肉加工品（フランクフルト）：約150g×1パック（1本入り）
・鹿肉加工品（ウインナー）：約150g×1パック（5本入り）
合計：約680g
消費期限
- 【賞味期限】別途商品ラベルに記載
アレルギー品目
-
事業者
- NPO法人森の息吹
お礼の品ID
- 6286563
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
寄附確認後、30営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
【返礼品や発送に関するお問い合わせ先】
ふるさと納税サポートセンター
〒860-0833 熊本県熊本市中央区平成3丁目23-30 4F
TEL：050-3146-3986
メールアドレス：ehimeken@cyber-records.co.jp
≪お届けするのは、全5種類の鹿肉加工品セット≫
・鹿の燻製肉
ジビエ本来の旨味を味わえる燻製肉。
焼豚のようなブロック肉を、お好みの厚さに切るだけで、鮮やかな赤身が味覚をそそるオードブルに早変わり。
煙の匂いも強くなく、若者の燻製入門編としてもオススメです。
・鹿のビアシンケン
ビアシンケンとは、ハムとウィンナーが一緒に味わえる、ドイツのポピュラーな薄切りソーセージのこと。
解凍してお皿に盛り付ければ、そのままおいしくお召し上がりいただけます。
お子さまのおやつにも、ビールのつまみにも便利な一品です。
・鹿肉のボローニャソーセージ
イタリアのボローニャ地方で伝統的に作られてきたソーセージを、まつのジビエの鹿肉で仕立てました。
優しい舌触りと鹿肉の風味を手軽にお楽しみいただけます。
お好みの厚さにスライスして、フライパンで焼き目をつけてお召し上がりいただくのがおすすめ！
・鹿のフランクフルト
茹でても焼いてもおいしいビッグサイズのソーセージは、道の駅のファーストフードとしても大人気。
焼いたフランクフルトを1cm幅に切り、ケチャップソースとカレー粉をふりかければ、ドイツ風のカレーヴルストに簡単アレンジできます。
・鹿のウィンナー
普段使いのしやすい鹿のウィンナー。
冷蔵庫での自然解凍後に、ボイルするだけでパリッとおいしくいただけます。
フライパンで軽く焼き色をつけるのもオススメ。
毎日のお弁当に、夕食のおかずに、お酒のおつまみに、ぜひ。
■製造地
愛媛県
■原材料
・鹿肉加工品（燻製）：鹿肉、食塩、砂糖、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物
・鹿肉加工品（ビアシンケン）：鹿肉、豚脂肪、食塩、玉葱、糖類（砂糖、ブドウ糖）、たん白加水分解物、香辛料、リン酸塩（Na）、香辛料抽出物、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
・鹿肉加工品（ボローニャソーセージ）：鹿肉、豚脂肪、食塩、糖類（砂糖、ブドウ糖）、香辛料、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
・鹿肉加工品（フランクフルト）：鹿肉、豚脂肪、食塩、香辛料、糖類（砂糖、ぶどう糖、たん白加水分解物、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
・鹿肉加工品（ウインナー）：鹿肉、豚脂肪、食塩、糖類（砂糖、ブドウ糖）、香辛料、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
■保存方法
冷凍
■返礼品提供事業者
NPO法人森の息吹
■備考（注意事項）
●商品パッケージは予告なく変更する場合があります。予めご了承くださいませ。
■関連キーワード
5種類 計約680g 鹿肉 シカ肉 ジビエ 肉加工品 ソーセージ フランクフルト ウィンナー おつまみ 愛媛県
■地盤産品に該当する理由
加工品に使用する鹿肉は100％愛媛県内でを狩猟を行った精肉であり、その他原料を踏まえても、鹿肉による付加価値が製品全体の付加価値の約90％を占めているため。（重量比で鹿肉が90％以上を占めるため）（告示第5条第2号に該当）