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寄附状況
高田商店「福」セットB ＜柚子 ゆず ユズ 調味料 醤油 ポン酢 味噌 老舗 愛媛県 鬼北町＞
寄附金額
12,000円
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創業1932年の高田商店の商品詰め合わせです。変わらないこだわりをもつ、しょうゆ、みそ、ゆず商品の素朴ながらもやさしい味を心を込めてお届けいたします。
●麦みそ：四国産のはだか麦をたっぷりと使用。麹歩合が高いため、麦特有の香りと甘味が特徴です。塩分9％と、健康が気になる方にもおすすめです。
●ぽん酢しょうゆ：柚子の香りの強さが柑橘好きを唸らせる逸品。「本醸造醤油」や「かつおだし」のうまみが生きた、ぽん酢しょうゆです。
●ほんぶししょうゆ：本醸造醤油に、鰹、昆布、椎茸のだしをブレンドした甘口のだし醤油。
※画像はイメージです。
【関連ワード】
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お礼の品について
容量
-
・麦みそ1kg×2袋
・ぽん酢しょうゆ500ml×1本
・ほんぶししょうゆ1000ml×1本
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社高田商店
お礼の品ID
- 4888418
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 入金確認後、5営業日以内で発送
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
こだわりポイントをご紹介
当社のゆず製品には、自社農園や地元の柚子生産者の組合が栽培した、種がなく果汁をたくさん絞ることができる多田錦（タダニシキ）という柚子を使用しています。
収穫した柚子は香りや風味を損なわないよう加熱処理をせず、48時間以内に絞ります。絞った果汁はすぐに冷凍し、品質を維持して保存。一年を通して安定した品質のゆず製品をご提供できるようにしています。
わたしたちが作っています
1932年に創業した高田商店は醤油づくりから始まりました。鬼北町はもともと柚子の栽培が盛んな地域で、醤油を売り歩いていた際に「柚子が余ってしまう」という農家さんの声を聞き、何とかできないかと考えて、ゆず酢（ゆず果汁）やポン酢に加工したのが当社のゆず製品の始まりとなります。そこからゆずジュース、ゼリーなどのゆず製品が増えていき、今では一年を通してゆず製品を製造・販売しています。
こんなところで作っています
山間地域で寒暖差の大きい鬼北町は、昔から柚子の名産地として知られています。
私たちは柚子の香りや風味を逃さないように、試行錯誤を重ねて開発した独自の搾汁機を使用し、収穫してすぐに絞ったゆず果汁を、味噌や醤油、ゆず酢などのさまざまな製品に加工。絞りたての香りが生きたゆず製品を生産しています。
この時期がおすすめ！
秋から冬にかけての季節におすすめです。寒くなり、鍋料理や煮物、焼き魚などが食卓に登場する時期に、麦みその豊かな風味や、ぽん酢しょうゆの柚子の香り、ほんぶししょうゆの深いだしが料理をより一層引き立ててくれます。
わたしたちの想い
農園で柚子を栽培しているスタッフはみんな勉強熱心で、良い柚子を生産するために日々努力を重ねています。爽やかでフルーティな香り、酸味の中にあるすっきりしたやさしい甘み、ほんのり感じる苦みなど、世界からも注目される柚子の素晴らしさを生かしたこだわりのゆず製品をお届けしたいと思っています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
返礼品として選んでいただくことは、“地域の味”として親しんで頂いている皆様に背中を押してもらっている気持ちになります。
これからも皆さまに親しんでいただける品づくりに邁進してまいります。
関連の品
こちらの麦味噌と醤油が気に入って何年も使っています。ふるさと納税で買えて嬉しいです。冷蔵庫に保管しやすいサイズなのも助かります。