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醤油 閏木醤油 3本セット 国産 送料無料 だし醤油 濃口醤油 薄口醤油 しょうゆ こいくち うすくち 老舗 伊予市 調味料 愛媛 ｜B16
寄附金額
12,000円
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大正１２年創業、潮風かおる町双海町下灘の閏木醤油工場で昔ながらの製法で作られた濃口醤油、うす口醤油、だし醤油の３本セットです。
じっくりと人の手で育てました。
醤油づくりの本場、小豆島で修業した初代が大正12年に双海町下灘で創業して以来、代々受け継いできた昔ながらの製法で丹精込めて作っています。
醤油づくりで重要なことの１つが発酵の管理。創業から使い続ける木桶で、気温や湿度によって空気を送る頻度を変えながら、常に発酵状態を保ち続けています。
工場は瀬戸内海の伊予灘に面し、穏やかな潮騒の音に包まれて、ゆっくりと熟成されます。
味は甘め。瀬戸内海の豊かな海の幸に恵まれた地域だからこそ作ることのできる醤油となります。
【おすすめの使い方】
濃口醤油 ほのかな甘みがあり、地域に根付いた味。焼き魚に。
うす口醤油 すっきりとした味わい。魚の煮つけに。
だし醤油 かつおだしを加えた醤油。卵かけごはんに。
【ますます、いよし。ブランド認定品】
～「ますます、いよし。ブランド」とは～
愛媛県伊予市には、豊かな自然と景観に育まれた「食材」と「食文化」、優れた技能・技法から生み出された産品など、
魅力的で大きな可能性を持った地域資源があります。
これらの中から、特に優れたものを、伊予市のブランド「ますます、いよし。ブランド」として認定し、
市内外へPRすることでその消費拡大を図るとともに、伊予市の認知度を向上させ、地域産業の活性化を図っています。
お礼の品について
容量
-
閏木醤油3本セット
・濃口醤油×1本
・うす口醤油×1本
・だし醤油×1本
各1L
消費期限
- 常温545日
アレルギー品目
-
事業者
- 閏木醤油工場
お礼の品ID
- 5554950
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 決済から20日前後で発送
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
大正１２年創業、潮風香る双海町下灘の閏木醤油工場で昔ながらの製法で作られた濃口醤油、淡口(うすくち)醤油、だし醤油の３本セットです。
職人の手で丁寧に作られたこの醤油は、魚が豊富に獲れる地域に合った味にしました。初代が大正１２年に小豆島での修業を経て、双海町下灘で創業して以来、代々受け継がれてきた伝統的な製法で丹精込めて作っています。
醤油作りにおいて重要な要素の１つは発酵の管理であり、創業以来使用している木桶を用いて、気温や湿度に応じて空気を送る頻度を変えながら、常に最適な発酵状態を保っています。
工場は瀬戸内海の伊予灘に面しており、穏やかな潮の音に包まれながら、ゆっくりと熟成が進みます。
濃口醤油：ほのかな甘みがあり、地域に根付いた味。焼き魚に。
淡口(うすくち)醤油：すっきりとした味わい。魚の煮つけに。
だし醤油：かつおだしを加えた醤油。卵かけごはんに。
どの醤油も、料理を作る過程で使うもよし、おかずにちょっとした味付けとしてかけるもよし。万能に使えます。
醤油麹を作って塩水につけ、塩分濃度や温度に気を付けながら、一年から一年半かけて丁寧にかき混ぜて熟成させます。そして、一升瓶で月に約1,600本、一年半でトータル７,０００Lほどの醤油が製造されます。
地域に根付き地域を大切にしてきた優しさにあふれた味わいになります。歴史ある木樽と技術ある職人の手で管理されるお醤油は、まろやかで優しい味だと思いませんか？
閏木醬油の特徴は、愛媛特有の甘い醤油です。愛媛、伊予、双海という海の幸に恵まれた場所だからこそ、特に海産物にマッチするように作られています。しかし、海産物に限らず様々な料理に用いることができます。甘みと味わいがしっかりとしていておいしく、愛媛のお醤油文化の味わい深さが感じられ、料理に使うとどこか懐かしく、毎日食べても飽きない醤油となっています。この味は、閏木の醤油以外では味わえません。
・小さいころから慣れ親しんだ味は大人になっても、遠方に行っても忘れません。
・ちょっと甘めな醤油が魚の旨味を引き出してくれます。最高です！
・大将が地元のことをよく考えて作られているのがしっかり伝わるような、深い味わいがします。
この返礼品は、iProject!の取り組みで松山大学の学生が取材し、一部記事作成等行いました。
コメント：閏木の醤油で食卓により一層の味わいを！