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【期間限定】活〆鱧（ハモ）短冊500ｇセット 冷蔵 船上活締め 鱧ちり鍋 北風鮮魚 愛媛県 伊予市|B101
寄附金額
10,000円
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全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町の鱧を活〆にし、丁寧に骨切りしました。
添加物等を使用していませんので、鱧本来の美味しさを十分ご堪能いただけます。
湯引き、すき焼き、天ぷら、照焼、土瓶蒸しなど様々な調理方法で鱧をご賞味ください。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 5月27日～11月30日
発送期日
- 7月1日～12月20日
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
下灘の鱧の強みは「群を抜いた鮮度の良さと品質」。
活鱧も多く水揚げされるなか、弱ってしまった鱧は、船上で腹を開けることで鮮度を保つ「船上活締め」を取り入れています。
今までは、活魚の価値が高く、弱った魚や死んだ魚は安く取引されていたが、船上で締めてしまうことで鱧の質を落とさない工夫をしています。
株式会社北風鮮魚は、伊予市双海町で創業しておよそ40年の水産加工会社。
なかでも鱧の取り扱いに力を入れ「日本一の鱧メーカー」を目指しています。
全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町の鱧は漁師から北風鮮魚までこだわりぬいた鮮度管理を行い、熟練の職人が丁寧に加工した見た目も美しい薄造りの鱧をご提供いたします。
下灘漁港の市場で行われる競りでその日に水揚げされた水産物を買い付けます。
目利きのプロたちがじっと魚の状態や質を見極める時間は緊張感すらあります。
一転し、競り落とすときには威勢のいい声が飛び交い市場にこだまします。
多様なニーズに応えるべく、機械と手作業を組み合わせながら作業を進めています。
加工された魚たちは新鮮なうちに食べていただくために、品質管理・衛生管理に最後までこだわって送り出しています。
北風鮮魚がこだわりぬいた自慢の鱧を、ご家庭でどうぞ。
伊予市の鱧はこちら
伊予市おすすめ！『ますます、いよし。ブランド認定品』
こだわりポイントをご紹介
下灘の鱧の強みは「群を抜いた鮮度の良さと品質」。
活鱧も多く水揚げされるなか、弱ってしまった鱧は、船上で腹を開けることで鮮度を保つ「船上活締め」を取り入れています。
今までは、活魚の価値が高く、弱った魚や死んだ魚は安く取引されていたが、船上で締めてしまうことで鱧の質を落とさない工夫をしています。
わたしたちが作っています
株式会社北風鮮魚は、伊予市双海町で創業しておよそ40年の水産加工会社。
なかでも鱧の取り扱いに力を入れ「日本一の鱧メーカー」を目指しています。
全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町の鱧は漁師から北風鮮魚までこだわりぬいた鮮度管理を行い、熟練の職人が丁寧に加工した見た目も美しい薄造りの鱧をご提供いたします。
こんなところで作っています
下灘漁港の市場で行われる競りでその日に水揚げされた水産物を買い付けます。
目利きのプロたちがじっと魚の状態や質を見極める時間は緊張感すらあります。
一転し、競り落とすときには威勢のいい声が飛び交い市場にこだまします。
わたしたちの想い
多様なニーズに応えるべく、機械と手作業を組み合わせながら作業を進めています。
加工された魚たちは新鮮なうちに食べていただくために、品質管理・衛生管理に最後までこだわって送り出しています。
北風鮮魚がこだわりぬいた自慢の鱧を、ご家庭でどうぞ。
発送前に受取希望日と時間を事前に聞いて送っていただき、冷蔵の品物でも心配なく受け取れました。量も家族や友人とでも十分楽しめると思います。とても美味しかったです！現在は四国を離れて暮らしていますが、伊予市のことを知らない友人にもふるさと自慢ができました（笑）
新鮮で量も多く、鱧の旨みを梅肉湯引きとお鍋で美味しくいただきました。 また、リピートしたいと思います。