えひめけん いよし 愛媛県 伊予市
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刺身 冷凍 鱧 鯛 イカ うお!づくし三種 鍋 しゃぶしゃぶ 天然 海鮮 魚介 産地直送 伊予市 愛媛県産 国産 下灘 |B103

3種類の魚のお造りセット
  • 冷凍便
  • 別送
  • 時間指定

寄附金額

16,000円

在庫：あり
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瀬戸内海の伊予灘で漁獲、愛媛県伊予市下灘漁協で水揚げされた新鮮な鱧、真鯛、コウイカを使っています。
真鯛とコウイカは刺身用で使えるくらいの鮮度のものを使っています。
鱧は職人技で薄造りに加工しております。

お刺身や、鍋に。
下灘漁協水揚げの3品をご堪能下さい。

お礼の品について

容量

鱧薄造り100g
鯛薄造り150g
イカスライス120g

消費期限

冷凍60日

アレルギー品目

  • いか

事業者

株式会社北風鮮魚

お礼の品ID

5701884

カテゴリー

魚貝類 > 旬の鮮魚等

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

発送期日

決済から20日前後で発送

配送

冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

下灘の鱧の強みは「群を抜いた鮮度の良さと品質」。
活鱧も多く水揚げされるなか、弱ってしまった鱧は、船上で腹を開けることで鮮度を保つ「船上活締め」を取り入れています。
今までは、活魚の価値が高く、弱った魚や死んだ魚は安く取引されていたが、船上で締めてしまうことで鱧の質を落とさない工夫をしています。

株式会社北風鮮魚は、伊予市双海町で創業しておよそ40年の水産加工会社。
なかでも鱧の取り扱いに力を入れ「日本一の鱧メーカー」を目指しています。
全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町の鱧は漁師から北風鮮魚までこだわりぬいた鮮度管理を行い、熟練の職人が丁寧に加工した見た目も美しい薄造りの鱧をご提供いたします。

下灘漁港の市場で行われる競りでその日に水揚げされた水産物を買い付けます。
目利きのプロたちがじっと魚の状態や質を見極める時間は緊張感すらあります。
一転し、競り落とすときには威勢のいい声が飛び交い市場にこだまします。

多様なニーズに応えるべく、機械と手作業を組み合わせながら作業を進めています。
加工された魚たちは新鮮なうちに食べていただくために、品質管理・衛生管理に最後までこだわって送り出しています。
北風鮮魚がこだわりぬいた自慢の鱧を、ご家庭でどうぞ。

伊予市の鱧はこちら

伊予市おすすめ！『ますます、いよし。ブランド認定品』

こだわりポイントをご紹介

下灘の鱧の強みは「群を抜いた鮮度の良さと品質」。
活鱧も多く水揚げされるなか、弱ってしまった鱧は、船上で腹を開けることで鮮度を保つ「船上活締め」を取り入れています。
今までは、活魚の価値が高く、弱った魚や死んだ魚は安く取引されていたが、船上で締めてしまうことで鱧の質を落とさない工夫をしています。

わたしたちが作っています

株式会社北風鮮魚は、伊予市双海町で創業しておよそ40年の水産加工会社。
なかでも鱧の取り扱いに力を入れ「日本一の鱧メーカー」を目指しています。
全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町の鱧は漁師から北風鮮魚までこだわりぬいた鮮度管理を行い、熟練の職人が丁寧に加工した見た目も美しい薄造りの鱧をご提供いたします。

こんなところで作っています

下灘漁港の市場で行われる競りでその日に水揚げされた水産物を買い付けます。
目利きのプロたちがじっと魚の状態や質を見極める時間は緊張感すらあります。
一転し、競り落とすときには威勢のいい声が飛び交い市場にこだまします。

わたしたちの想い

多様なニーズに応えるべく、機械と手作業を組み合わせながら作業を進めています。
加工された魚たちは新鮮なうちに食べていただくために、品質管理・衛生管理に最後までこだわって送り出しています。
北風鮮魚がこだわりぬいた自慢の鱧を、ご家庭でどうぞ。

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