白寿真鯛0(ゼロ) 刺身用 × 熟成鮨万の醤油麹 2セット

寄附金額

18,000円

在庫：あり

海の豊かさを守るため、魚粉を全く使用せず植物性たんぱく質を使用した餌で仕上げました。
海と共存しながら「最もサスティナブルな魚」として世界に評価される真鯛として歩みを進めています。
津本式での熟成後、炙って食べやすいお刺身にしました。

お礼の品について

津本式とは、血や内臓をとりのぞくことにより腐敗の原因をなくし、旨味を増やしていく手法です。
特殊技術で瞬間凍結していますので、長期保存が可能で、お好きなタイミングでご家庭で簡単に解凍でき、美味しく召し上がることができます。