＜お寿司屋さんが作った白寿真鯛の香ばしさつま汁～伝統漁師飯の味わい～ 12人前＞愛媛県産白寿真鯛漁師飯郷土料理真鯛まだい鯛麦味噌丼ごはん魚介海の幸海鮮ご飯ごはん和泉屋愛媛県西予市【冷凍】

地元で愛され続ける瀬戸内の海の白寿真鯛を使い、保存性のために味噌を使った一品。

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寄附金額

15,000円

在庫：あり

返礼品詳細
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愛媛県西予市三瓶町の老舗寿司店「和泉屋」が提供する返礼品、「白寿真鯛」を使用した伝統的な漁師飯は、地元の豊かな自然と昔ながらの伝統を受け継いだ逸品。

この漁師飯は、地元で愛され続ける宇和海の白寿真鯛を使い、保存性を高めるために味噌を使った一品。
特徴的なのは、フードプロセッサーを使わず、鯛をじっくり焼いて手でほぐし、すり鉢ですりつぶす昔ながらの製法で作られる点です。鯛の身がしっかりと残り、旨みが引き立つ食感。

また、地元の「だるまや」の味噌を使い、さらに焼いた鯛の骨から取った出汁を続けることで、香ばしさと深いコクが生まれます。この調理法は、漁師たちが代々受け継いできたもので、シンプルながらも風味豊かな味わいが特徴です。
味噌と砂糖のみのシンプルな味付けで、醤油を一切使わないことで、他の郷土料理「さつま」とは違う、贅沢な鯛の旨味をぜひお楽しみください。

【原材料名】
鯛、麦みそ（大麦、はだか麦、大豆、食塩）、砂糖、原材料の一部に小麦、卵、乳、かに、大豆、ゼラチン由来原材料を含む

【保存方法】
冷凍

お礼の品について

容量: ■さつま汁約180cc×6本（12人前）
※1本：お茶碗約2杯分
※容器は変更となる場合があります。

消費期限: 冷凍保存で1ヶ月

事業者: 寿司　和泉屋

お礼の品ID: 6436503

カテゴリー: 魚貝類 > 鯛・金目鯛・のどぐろ > 鯛
 加工品等 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 入金確認後、1か月以内に順次出荷予定です。
※12月中旬以降の受付は、1月上旬より順次発送となる場合がございます。

配送: 冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

白寿真鯛

白寿真鯛は白ごまを用いた独自の飼料のみを用いて育成することで、身にセサミンを蓄積しております。セサミンの強い抗酸化作用により、鮮度維持能力を高められている次世代の真鯛です。また、魚の味は育て方、生産地、出荷後の扱い方によって決まると言われますが、白寿真鯛はその全てに厳格な基準を設けている数少ないブランド鯛です。