深海/熟成ワイン【水深33ｍで熟成され、引き上げられたワイン】数量限定4本 愛媛県 愛南町 Yショップ西海

海の底、深海33ｍで熟成された特別なワイン。
長い期間、海の底で揺られ続け、ゆっくりと味が変わっていく。熟成が進むことで生み出されるワイン、多様の深みを作り上げます。
品質の深み、感動の深み、最後のピースに皆様と私達の「関係の深み」が出来上がることを祈って、愛南町の海から、皆様と繋がる素敵なワインをお届けします。

「海の中」まで国立公園に指定された愛南町。愛媛の南端に位置する海で、ワインは今も熟成されています。リアス式海岸が作る海岸線。北は瀬戸内の栄養素、南は黒潮の影響、圧倒的な魚の絶対量を誇る海として、一次産業が根幹産業へ発展。1970年に町の広範囲が国立公園へ指定され、美しい自然と豊かな文化の融合は、今も残り続けています。

愛南町在住の高橋です。縁が繋がりまして2016年に愛南町へ移住後、観光業を営んでいます。愛南町の魅力は、海中の魚と華やかさ。世界的に見ても有数の海域が日本に存在しているのは、こちらへ来て驚きました。また食べ物が美味しく、目を閉じて食べたらカツオと分からない、とても新鮮なカツオが居酒屋にあるのもお勧めの一つです。
近年、町の高齢化が進んでいますが、水産庁が掲げる漁村活性化「海業」と共に、「産、学、官、民」が一緒になって町の再生を目指しています。町おこしの一つとして、深海/熟成ワインが美味しく出来上がりましたので、皆様へお届け致します。

私達の活動の中で、サンゴ保全や自然保護活動は30年以上、世代を超えて受け継がれてきました。1952年から約70年間続いた旧西海町は、人口減少を理由に、2004年に愛南町へ町村合併が行われ、現在も人口減少傾向にありますが、世界的に見ても豊かで稀な海中世界は今もなお残り続けています。私達は豊かな海と暮らす町を残せるように、日本が世界へ誇れる自然環境と共に、一次産業を支える活動としても、次の世代への継承を目標にしています。

頂いたご寄附は、以下の3つのテーマに合わせて適切に運用致します｡
美しい景観と町並が残るように、環境・文化・歴史を保全し継承します。
その成果を皆様へ還元できるように、町内の産業・観光事業から発信致します。

・美しいふるさとへ（環境保全事業）
・活力あるふるさとへ（産業・観光事業）
・豊かな文化を育むふるさとへ（教育・育成・文化事業）
・未来に残るふるさとへ（健康・福祉事業）
・安心して暮せるふるさとへ（生活基盤事業）