佐利の牛タンは牛タン元、牛タン中を使用し、二日間熟成させることで、厚切りながら柔らかく食べ応えのある食感を実現させました。
急速冷凍しておりますので、解凍しても旨味を逃さず、本格的な味をご家庭でお楽しみいただけます。
牛タンサガリカルビは、牛タンの中でも、味が濃厚と言われるさがり部位を使用。
にんにくをたっぷり入れ当社オリジナルの辛味噌で味付けしました。
2種の牛タンをご賞味ください。

■注意事項/その他
※冷凍でのお届けとなります。お使いになるときは、冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
※解凍後は必ず冷蔵保管し、3日以内に召し上がりください。
※十分に加熱してお召し上がりください。
※保存方法:要冷凍(マイナス18℃以下)
※同一店内で卵、乳、小麦、そば、えび、落花生(ピーナッツ)、さけ、いか、いくら、牛肉、豚肉、鶏肉、大豆、ごま、りんご、オレンジ、ゼラチンを使用しております。
※画像はイメージです。

≪作業工程≫
佐利の牛タン(120g×2P):・皮なし牛タン仕入れ&検品→原料筋引き&リンパ除去→機械を使用して8mmスライス→固く感じないよう1枚1枚に隠し包丁を入れる→軟化酵素、PB塩タレ、その他調味料で二日間漬け込み&パッキング→真空冷凍→梱包→冷凍保管→発送

牛タンサガリカルビ(250g×2P):牛タンさがり仕入れ&検品→原料筋引き&リンパ除去→専門スタッフによりそい切り(4～5cm/15-20gサイズでカット)→軟化酵素漬け込み→PB辛味噌でタンブリング→指定グラムに計量&パッキング→真空冷凍→梱包→冷凍保管→発送