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寄附状況
山育ち！とっておきのあめごセット （あめごのから揚げ・塩焼き・燻製・甘煮）
寄附金額
17,000円
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標高約８５０メートル！山奥の綺麗な水で育つ「あめご」
生臭さやクセがなく、クリーンな美味しさ
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あめごはとてもデリケートな魚です。
森の中の魚屋さん「吉野川源流あめごセンター」は、
低い水温の川から水を引き、自然の環境を活かしているので、
あめごが病気にかかることはほとんどありません。
また生活排水がなく、
専用の餌を食べて育っているため、
生臭さやクセが一切ありません。
そうして育ったあめごは、
特有の赤い斑点も美しく
その味は目利きの魚屋さんが試食をした途端に
取扱を決めたほどのお墨付き。
また水揚げしたあめごは、
すぐに加工場で下処理を行うので、
美味しさを保つことができます。
標高が高い山奥で育ったあめごは、
身が引き締まっていて、
火を通すとふっくら柔らかに。
あめごの塩焼きは、
約２時間かけて炭火でじっくり焼き上げられ、
骨や尻尾まで食べられるのも醍醐味です。
そのおいしさをそのまま味わえる、
塩焼き、干物などを4種類ご用意しました！
冷蔵便でお届けしますので、
美味しいうちにご賞味ください。
・・「吉野川源流あめごセンター」とは？・・
元々は３０年ほど前に地元の有志が立ち上げた養殖場。
長らく休業状態でした。
２０１５年に土本さんが復活させ、
現在約３万匹のあめごが元気いっぱい育っています。
日々の管理から調理、
商品を出荷するところまで、
全て土本さんが行っています。
お礼の品について
容量
-
あめごの甘煮×4尾
あめごのから揚げ×4尾
あめご塩焼き×3尾
あめごの燻製×2尾
【原材料】あめご、塩、醤油、砂糖、みりん、酒、植物油
消費期限
- 出荷日から冷蔵保存のうえ1週間
事業者
- 吉野川源流あめごセンター
お礼の品ID
- 79270
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 30日前後
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先