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わら焼き土佐の鰹タタキ2節定期便 計３回お届け
寄附金額
48,000円
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西岡鮮魚店が厳選した『土佐沖』どれの鰹をわら焼きタタキで仕上げました。
鰹は、三月中旬から五月の終わりごろまで土佐沖の黒潮を回遊しており、その時期に水揚げされた「鰹」を”初鰹”と呼びます。
また、漁獲地が近い時期ということもあり、その時期の「鰹」は鮮度がよく、脂は少ないが昔から刺身やタタキに使われています。
五月から九月ごろまでは、太平洋を北上しますが、九月以降南に下がってくる「鰹」を”下り鰹”と呼び、北の海域で栄養のあるエサを食べているので鮪のトロにもまさる脂身は初鰹の時期とは違って絶品となっています。
そんな厳選した土佐沖どれの鰹をわら焼きでタタキに仕上げました。
生薬味（ネギ・ショウガ・ミョウガ・ニンニク・ワカメ）と地産柚子をふんだんに使用したヤマシン特製タタキタレでご賞味ください。
【山信のこだわり】
素材をそのままご自宅に！
生鮮そのままの素材をご家庭にお届けすることにこだわったチルド（冷蔵）商品です。
ご入金確認後の翌月より3ヶ月間（毎月中旬頃）の計3回にてお届けいたします。
※ご不在日等がございましたら、必ず「発送に関する連絡事項」にご記入くださいますようお願いいたします。
※消費期限：製造日より7日以内にお召し上がりください。生物ですのでお早めにお召し上がりください。
※薬味は時期によって内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
提供元：西岡鮮魚店（山信）
お礼の品について
容量
-
鰹タタキ（1節約300g～400g×2）×3回
タタキタレ （約200g）×3回
薬味（ネギ・ショウガ・ニンニク等 約200g）×3回
消費期限
- 製造日より、冷蔵保存で7日
事業者
お礼の品ID
- 4673267
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- ご入金確認後、翌月より3ヶ月間の月１回ペース（毎月中旬頃）でお送りいたします。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
※写真はイメージです。
たたき
かつおは、三月中旬から五月の終わりごろまで土佐沖の黒潮を回遊しています。その季節に漁れた「鰹」を”初鰹”と呼びます。漁場が近い時期なので鮮度がよく脂はないが昔から刺身やタタキに使われています。
五月から九月ごろまで太平洋を北上しますが、九月以降南に下がってくる「鰹」を”下り鰹”と呼び、北の海域で栄養のあるエサを食べているので鮪のトロにもまさる脂身は初鰹の時期とは違って絶品といえましょう。
