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寄附状況
ブラウンスイス牛 ひき肉＆スライスセット
寄附金額
16,000円
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西和賀町左草地区の山のてっぺんに広がる広大な牧草地で、草をたっぷり食べて育った「乳肉兼用種」という稀少な牛・ブラウンスイス牛のひき肉とスライス肉のセットです。
ブラウンスイス牛肉の特徴は、何といってもまろやかで味の余韻の長い赤身肉。
近年では岩手大学との共同研究により、春から秋にかけて放牧を主体とした飼育をしていることでコレステロール値を下げる不飽和脂肪酸や抗酸化作用を持つビタミン類が豊富に含まれている事がわかっています。
お肉の食感に重要とされる適度な噛み応えもあり、さっぱりしていてお腹いっぱい食べる事のできる、美容や健康の機能面でも優れた牛肉です。
草原を駆け回った健康なお肉から出る旨味たっぷりのお出汁を活かし、様々なお料理にご利用ください。
冷凍でストックできて便利です！
提供元：左草ブラウンスイス牧場
〈加工所〉長沼商店・左草ブラウインスイス牧場
#牧場 #岩手県 #にしわが #和賀 ＃さそう #国産 #牛 #ブラウン種 #スイス
お礼の品について
容量
-
ブラウンスイス牛
ひき肉 500g
スライス 500g
消費期限
-
【賞味期限】
ひき肉・スライスどちらも 加工日より1年（-15℃以下で保存）
アレルギー品目
-
事業者
- 左草ブラウンスイス牧場
お礼の品ID
- 6620350
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済から14日前後で発送
※毎年決まった時期（3月、10月）のと畜のため、端境期には商品をお待ちいただく場合もございます
配送
- 冷凍便、別送、包装、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
左草ブラウンスイス牧場
080-1172-7626
左草ブラウンスイス牧場
牛たちにストレスのかからないよう、ケアしています。自然の中でのびのびと運動し、草を食べる環境を整えています。また、精肉の他にも自分でシャルキュトリを製造しています。
左草ブラウンスイス牧場の藤田春恵です。子どもの頃から両親が牛の世話をする様子を見て育ち、私も手伝ってきました。将来、規模が縮小しても少しでも長く大好きな酪農ができるようにと考え、ブラウンスイスの肉の加工・販売を始めました。SNSなどでも、ブラウンスイスの魅力を発信しています！
牧場のある西和賀町・左草地区は標高360mの高原です。春から秋にかけては約35ヘクタールの牧草地に放牧し、たっぷりの牧草を食べさせています。自由に動き回ることで運動量が増加し、締まりがよい健康的な赤身肉となります。
西和賀は岩手県随一の豪雪地。春にはたっぷりの雪解け水を受けて、牧草が育ちます。自然の中で育つ草を食べて育つ牛も、季節によって乳や肉の味が微妙に変わってきます。季節ごとの味わいをお楽しみください。
スイス原産の「乳肉兼用種」・ブラウンスイスは、日本ではほとんどが乳牛として飼育されていますが、乳量が乳専用種の牛と比べて少ないことから市場では「価値のない牛」として安く取引されてしまいます。ですが、このブラウンスイスのお肉、まろやかで甘味があって、とても美味しい。ブラウンスイスのお肉の魅力を広めたいと考え、牛肉販売と加工を始めました。
ふるさと納税の返礼品として出品するのは今回が初めてとなります。
西和賀町を応援してくださる全国の皆さんへ、感謝と共にブラウンスイスの魅力をお伝えしていきたいです。
自然豊かな西和賀町・左草地区で牧場を営んでいます。
2020年に食肉加工品ブランド「左草ブラウンスイス牧場」を立ち上げました。
春と秋にそれぞれ1頭を使ってシャルキュトリー（牛肉加工品）や飲食店向けのブロック肉、小売向けのカット肉に加工し、販売しています。
ブラウンスイスを飼っている酪農家によるブラウンスイスのお肉とシャルキュトリーをお届けいたします。
こだわりポイントをご紹介
牛たちにストレスのかからないよう、ケアしています。自然の中でのびのびと運動し、草を食べる環境を整えています。また、精肉の他にも自分でシャルキュトリを製造しています。
わたしたちが作っています
左草ブラウンスイス牧場の藤田春恵です。子どもの頃から両親が牛の世話をする様子を見て育ち、私も手伝ってきました。将来、規模が縮小しても少しでも長く大好きな酪農ができるようにと考え、ブラウンスイスの肉の加工・販売を始めました。SNSなどでも、ブラウンスイスの魅力を発信しています！
こんなところで作っています
牧場のある西和賀町・左草地区は標高360mの高原です。春から秋にかけては約35ヘクタールの牧草地に放牧し、たっぷりの牧草を食べさせています。自由に動き回ることで運動量が増加し、締まりがよい健康的な赤身肉となります。
この時期がおすすめ！
西和賀は岩手県随一の豪雪地。春にはたっぷりの雪解け水を受けて、牧草が育ちます。自然の中で育つ草を食べて育つ牛も、季節によって乳や肉の味が微妙に変わってきます。季節ごとの味わいをお楽しみください。
わたしたちの想い
スイス原産の「乳肉兼用種」・ブラウンスイスは、日本ではほとんどが乳牛として飼育されていますが、乳量が乳専用種の牛と比べて少ないことから市場では「価値のない牛」として安く取引されてしまいます。ですが、このブラウンスイスのお肉、まろやかで甘味があって、とても美味しい。ブラウンスイスのお肉の魅力を広めたいと考え、牛肉販売と加工を始めました。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税の返礼品として出品するのは今回が初めてとなります。
西和賀町を応援してくださる全国の皆さんへ、感謝と共にブラウンスイスの魅力をお伝えしていきたいです。