こうちけんしまんとし高知県四万十市

レビュー (1)

R5-538．中村でしか食べられない中村伝統の味「カツオの塩タタキセット」

リピーターが多い大人気の塩タタキ！

冷蔵便
冷凍便
別送
包装

寄附金額

12,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (1)

高知県の美味しいものと言えば、「カツオのタタキ」。塩やタレを振ってたたくのは高知県独特の食文化と言われています。
高知市周辺では塩を振るだけのシンプルなものが多いですが、四万十市中村エリアでは、主に塩や酢、地元の特産の柑橘“ぶしゅかん”など酢みかんを効かせた自慢のタレでたたいたものを「塩タタキ」と呼びます。
タレと違いさっぱりさわやかな風味で、食べ出したら止まりません！
四万十市内の多くの居酒屋や飲食店で味わえる、人気の郷土料理です。
山崎鮮魚問屋では、水揚げされたばかりのカツオをその日のうちに藁で焼き、真空パックでお届けします。
これが本場のカツオのタタキ。色、香り・鮮度NO.1のカツオのタタキを土佐湾より産地直送いたします！
玉ねぎやニンニクなどの薬味をたっぷりとのせていただくと、よりさっぱり美味しくいただけます♪

【リピーター続々！たくさんのお喜びの声をいただいております！】
●こんなに新鮮な美味しいカツオのたたきを食べたのは初めてでした。
●カツオのたたきが届き、おいしくいただきました。これから毎年頼みたいと思います。
●かつおがこんなにおいしいものだということを知らなく、驚きました。今まで食べてきたかつおとは全くといっていいほど別物で、家族で感動しました。
●塩たたきにタレをかけていただくのは初めてでしたが、我が家にとって塩たたきとは、この柑橘系のタレがかかったものでなければ…と感じられるようになりました。

【「ESSEふるさとグランプリ2019」で受賞！】
雑誌「ESSEふるさとグランプリ2019」にてこちらのお品が「行ってみたい！愛され自治体部門・金賞」を受賞しました！
塩や、みかん酢などで味付けした独自の食べ方を継承している塩タタキ。そのおいしさはもちろんのこと、「四万十川の景観は日本の宝」「自然が多く、子育てしやすそう」「イベントが豊富で楽しそう」など、住みやすい町を目指す市の取り組みに多数のご賛同をいただきました。

長く愛される名店の味を、是非一度ご賞味ください。

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お礼の品について

容量: カツオのタタキ×2～3節　合計400g(3～4人前/1人前約140g換算)　※真空パック（冷凍）
塩ダレ160㏄×1　
食べ方の説明書付き

消費期限: 【冷蔵配送の場合】
出荷日より冷蔵で2～3日　※到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【冷凍配送の場合】
出荷日より冷凍で約1ヵ月　※解凍後はお早めにお召し上がりください。

事業者: 有限会社　山﨑鮮魚問屋

お礼の品ID: 5932983

カテゴリー: 魚貝類 > カツオ
 魚貝類 > 旬の鮮魚等

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: この商品は生鮮食品類の為、発送前に事業者よりお電話いたします。
その際、到着希望日をお伝えください。確認が取れた方より発送いたします。

＜ご注意ください＞
12月11日～4月にお申込みの分に関しては冷凍便でお届けします。
4月下旬以降は基本的に冷蔵便でお届けいたしますが、北海道や沖縄、離島にお住まいの方は冷凍便をお勧めいたします。

配送: 冷蔵便、冷凍便、別送、包装

お礼の品に関するお問い合わせ先

★★注意事項（必ずお読みください）★★
※ご入金確認後、事業者より配送タイプ（冷蔵または冷凍便）やお受け取り日の確認のため、お電話いたします。日中つながるお電話番号を必ずご入力ください。
※12月11日～4月にお申込みの分に関しては冷凍便でお届けします。4月下旬以降は基本的に冷蔵便でお届けいたしますが、北海道や沖縄、離島にお住まいの方は「冷凍便」をお勧めいたします。
※画像はイメージです。
※薬味はお付けしておりません。
※商品お受取り後、すぐに商品の状態をご確認ください。お礼の品の発送には万全を期しておりますが、万が一外装破損、異物、汚れ等があった場合は、写真・画像を添付の上お早めに「四万十市観光協会」までご連絡ください。尚、到着日より3日間を過ぎてからの対応は致しかねます。
※「お申し込みの不備」「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」に対する再出荷は致しかねますのでご了承ください。
※ヤマト運輸での返礼品の発送後の転送（配送先変更）については転送区間の送料がお届け先様負担となります。転送料のお支払いは着払いとなり、お届け先様にお支払いいただきます。転居等で、配送先住所の変更がありましたらお早めにお知らせください。

★★リピーターが多い大人気の塩タタキ！★★

「ESSEふるさとグランプリ2019」で金賞受賞！

【「ESSEふるさとグランプリ2019」で受賞！】
雑誌「ESSEふるさとグランプリ2019」にてこちらのお品が「行ってみたい！愛され自治体部門・金賞」を受賞しました！
塩や、みかん酢などで味付けした独自の食べ方を継承している塩タタキ。そのおいしさはもちろんのこと、「四万十川の景観は日本の宝」「自然が多く、子育てしやすそう」「イベントが豊富で楽しそう」など、住みやすい町を目指す市の取り組みに多数のご賛同をいただきました。

中村の塩タタキ！特製の塩だれで！

「塩たたき」ブームのきっかけを作ったのは我らが四万十市の「中村の塩たたき」なのです！
漫画「美味しんぼ」87巻『日本全国味巡り高知編』に取り上げられ、一躍、有名になりました！
四万十市内の多くの居酒屋や飲食店で味わえる、人気の郷土料理で、ニンニク・玉ねぎ・ネギ・ミョウガ・大葉などの薬味をカツオが見えなくなるまでたっぷりとのせていただくと、よりさっぱり美味しくいただけます。

調理方法・レシピ

１）自然解凍または、袋ごと流水を40分位かけて解凍する。
２）カツオを刺身のように切る。
３）少し多めの塩をむらなく振る。
４）刻んだネギと玉ねぎのスライスをその上にかける。
５）最後に付属の塩タタキのタレをかけて出来上がり！
※カツオ1切れに対し、ニンニクスライス1枚をのせて食べても美味しいです。

地元の老舗鮮魚問屋「山崎鮮魚問屋」のこだわり

１）鮮度
魚は何と言っても鮮度が一番大事。水揚げから2時間以内に加工し、マイナス60℃で速冷凍しています。

２）品質
鮮魚自体の品質（丸々肥えて脂ののった魚）がより美味しい魚と言えます。このため、漁協に水揚げされた鮮魚の中でも丸々肥えて脂ののったものを山﨑鮮魚問屋の目利き人が吟味し、選り抜き仕入れます。

３）藁焼き
藁の炎は一瞬で800℃と高温になり、あっという間に消えます。炭などで焼くとじっくり火が通って皮の下の身が白っぽくなってしまいますが、藁で焼くと皮に程よく焦げ目がつき、皮の下の脂が溶けて身に馴染み、身はほとんど生の状態という美味しいタタキに仕上がります。香ばしい藁の香りも移り、食欲をそそります。