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黒潮の恵 冷凍 ヒオウギ貝８個セット（ホタテの仲間）アウトドア キャンプ バーベキュー 魚貝 殻付 貝柱 酒蒸し 真空パック【R00802】
寄附金額
5,000円
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養殖を始めて40年ほどになる木村水産より全国へ自信を持ってお届けいたします。
【ヒオウギ貝】
正式には桧扇(ひおうぎ）貝といった名称を持つ、ホタテと同じ科目の種類ですが、ここ地元土佐清水では「長太郎貝」と呼ばれ親しまれています。
天然色でありながらカラフルで美しい貝殻を持つヒオウギ貝は、見栄えもよく楽しめます。
さらに感じ方に個人差はありますが、味はホタテより濃厚といわれることがあります。
貝殻をお皿にして食べるとおしゃれですし、食べ終わったあとは綺麗に洗ってインテリアにすることもできます。
【おすすめレシピ】
定番：そのまま焼くのももちろん、一味加えてみるのもおすすめです。
・バター焼き
・味噌マヨネーズ焼き
・天ぷら/かき揚げ
・炊き込みご飯
・アヒージョ
・パスタ
関連ワード：海鮮 魚貝 魚介 キャンプ BBQ 単身 小分け 親戚の集まり 夏休み 貝殻工作
お礼の品について
容量
-
ひおうぎ貝：８個（冷凍）
※画像はイメージです。
消費期限
-
出荷日より180日
※お手元に届きましたらすぐに開封して冷凍庫で保管してください。
事業者
- 木村水産
お礼の品ID
- 5949015
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
【お届けについて】
ご寄附確認より1週間～2週間程度でお届けいたします。
お届け希望日がございましたら、希望日を備考等へ3候補ほどお知らせください。
※お届け希望日を頂いておりましても、交通事情等の都合により遅延する場合がございますので、予めご了承下さい。
【ご注意】
※午前中の時間指定ができる地域
四国4県、岡山県（一部除く）、兵庫県（一部除く）、大阪府（一部除く）
※上記以外の地域は午後からの時間指定をお願いいたします。
午前中と記載いただいた場合14時～16時でお届けさせていただきます。
配送
- 冷凍便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
よりおいしく、美しく。土佐清水の海で 大切に育てました。
四国のはしっこに位置する土佐清水は、 青く澄んだきれいな海が自慢のさかなのまちです。
木村水産では、あしずり港の清浄な環境で育てた 長太郎貝（ヒオウギ貝）を全国にお届けしております。
濃厚で甘みの強い味わいと 100％天然色素が生み出す鮮やかな色合いで 近年、注目を集めるようになりました。
食べてよし、姿よしの長太郎貝をお楽しみください。
海の仕事ひとすじ。 長太郎貝を育てて30年。
私どもは三代続く漁師で、ずっと故郷の海を仕事場にしてきました。
今も家族３人で長太郎貝を養殖し、出荷しています。以前は同じ場所で真珠の養殖も手がけていましたが、おかげさまで県外のお客様からのご注文やお問い合わせが年々増え、長太郎貝専業となりました。
今後も力を合わせ、おいしく安心安全な長太郎貝を育てていきます。
稚貝から出荷まで およそ２年の月日がかかります。
卵が付着するのは６月頃。
網に入れて育て、貝にとって快適な環境を保つため、成長に応じて網の中の貝の数を減らします。
当社では１年で７回ほど網を入れ替えます。
貝の掃除はすべて手作業。
殻に付いた フジツボなどを貝にストレスなく取り除くために専用の包丁で叩き、グラインダーでブラシがけすると、元の美しい貝色が見えてきます。
ご注文を受けてから海から引き上げ、１個ずつきれいにして出荷。
あしずり港の美しい海は、貝毒が発生したことのない好漁場。
ここで長太郎貝はよく食べ、元気に成長します。ご注文があった分だけ海から引き上げ、貝を選別。
１個ずつ丁寧に掃除をしてから出荷します。
お客様の口に入るものなので、真珠とは比べられないほどの責任とやりがいを日々感じながら、長太郎貝養殖に家族で取り組んでおります。
長太郎貝の おもてなし パーティーメニュー
◆アヒージヨ◆
ワインにぴったり。 ぜひパンもご用意ください。
茹でて下処理した貝は貝殻を上下にゆするかヘラを使って身をはずし、白ワインに浸して軽く拭く。
直火可能な容器にオリーブオイルとひまわりオイル（またはグレープシードオイル）を１：１で注ぎ、塩を適量。
みじん切りかスライスしたニンニクたっぷりと、鷹の爪を適量入れて弱火にかける。
長太郎貝の身とキノコなどお好みの具材を入れ、３〜５分弱火で火を通す。
◆長太郎パスタ◆
素材の良さがいきる すこし贅沢なペペロンチーノ。
オリーブオイル多めとニンニクみじん切り、鷹の爪を弱火にかけた後に、茹でて白ワインに浸して拭いた身とアンチョビフィレ２枚を投入。
白ワインを振り、１枚を潰してソースにする。好みの具材を入れ、中火にしパスタの茹で汁大さじ３〜５と茹でたパスタを合わせる。
お好みで最後にエクストラバージンオイル、パセリみじん切りを。