【土佐打ち刃物】柳刃（刺身）包丁実刃渡20cm 伝統的工芸品ほうちょうキッチンナイフ和包丁刺身包丁右利き用三枚おろし魚さばく刺身魚料理調理器具キッチン用品贈り物ギフトプレゼント磨き片刃土佐刃物高知県香南市包丁 st-0004

「スッ」と引くだけで、美しいお刺身を切ることができます！！

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★刺身を引く片刃の専門包丁
関西型の刺身包丁で「正夫(しょうぶ)」とも呼ばれているのがこの柳刃包丁です。
柳刃という名前の由来は「柳の葉のように細くて長いから」だそうで、主に刺身を切るときに使用します。

出刃包丁などで、「サク」といわれるブロック状態にした魚の肉を刺身にするときに活躍する包丁で、刃が細く、そして軽く造られていますので、包丁を前後に動かすことなく「スッ」と引くだけで、美しいお刺身を切ることができます。

表面の仕上げは、全体を磨き上げた「磨き」仕上げ。
この磨き仕上げとは刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった刀身表面の黒い部分を、全て磨いたものを「磨き」といいます。
手造りの「味」がありながらも、上品で洗練された雰囲気が感じられます。

★刃の食い込みが鋭い片刃包丁
刃は「片刃」なので右利き専用となります。
片刃は両刃に比べて刃の食い込みが良く切れ味が鋭く、料理人さんや本格的にお料理をされる方は、片刃の包丁を好んで使用する傾向があります。

当店の片刃柳刃包丁は、蛤（はまぐり）刃に近い、少し丸みを帯びたフォルムが特徴です。
※この職人さんの柳刃包丁は「刃先から柄までの長さ」を刃渡りとしているので、実質的な刃の長さは表示刃渡りの約-1cmです。

刃の鋼は、家庭用包丁に使われる事の多い「炭素鋼」を使用しており研ぎ易さが魅力です。
柄は、鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木（ウォルナット）を使用。
また化粧箱入りです。

〇注意
※凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願いいたします。
※表面には錆防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいて全く問題ございません。
※表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。
※画像はイメージです。
※サイズ等は多少の個体差がございます。
※柄は一本一本異なります。
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お礼の品について

容量: ■柳刃（刺身）包丁×1丁
実刃渡り20cm・全長約35cm
【鋼】炭素鋼（合わせ）
【柄】クルミの木とプラスチック
【刃】片刃
【利き腕】右利き用

事業者: 有限会社佐藤刃物

お礼の品ID: 6378264

カテゴリー: 雑貨・日用品 > 包丁
 民芸品・工芸品 > 伝統技術
 民芸品・工芸品 > 金工品

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: なくなり次第終了

発送期日: 入金確認後、30日以内に発送予定

配送: 常温便、別送、包装、のし、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

香南市観光協会：0887-56-5200

※写真はイメージです

～お申込み前に、下記を必ずご確認ください～
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2．返礼品到着後、すぐに状態をご確認ください。返礼品の状態には万全を期していますが、万が一破損等があった場合は、配送会社【連絡先：0120-01-9625（ヤマト運輸株式会社）】へ返礼品到着の翌日までにご連絡ください。
3. 発送期日内において、あらかじめお分かりになる不在日・受け取れない時間帯・到着希望日などは必ずお申込み時にご入力をお願いいたします。
4. 長期不在により返礼品をお受取りできなかった場合の再送は行っておりません。あらかじめご了承ください。

【提供】有限会社佐藤刃物(高知県須崎市との共通返礼品)