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寄附状況
氷室サーモン400g（200g×2個）
寄附金額
17,000円
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★9月～10月末受付分→11月20日(第3木曜日)に発送予定です。
※奇数月に一度のペースで発送予定（3.5.7.9.11月）
※12～2月までは発送しておりません。ご了承ください。
【11月からの受付分は翌年3月19日（第三木曜日）に発送予定となります。】
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標高約８５０メートル！秘境の山奥で誕生
生臭さやクセがなく、プリッもちっとした新鮮サーモン
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高知県いの町本川地域の人里離れた山奥。
標高約８５０ｍの山あい。
吉野川源流の清らかな水を生かして養殖をしている代表の土本隆司さん。
あめごと共に数百匹のサーモンを育てています。
・お受け取り後、すぐに箱から出し、中身の確認をお願いいたします。
・不備があった場合、お届け状態の写真を複数枚撮影し、写真とともにご連絡ください。
・品物に不備がなかった場合の再発送・返品対応はいたしかねます。
・事前連絡のない長期不在の再発送はいたしかねます。
お礼の品について
容量
- 400g(200g×2)
消費期限
-
冷蔵でお届け後3日
お届け後すぐに召し上がらない場合は、冷凍保存をおすすめいたします
アレルギー品目
-
事業者
お礼の品ID
- 6400058
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 随時
発送期日
-
★9月～10月末受付分→11月20日(第3木曜日)に発送予定
※奇数月に一度のペースで発送予定（3.5.7.9.11月）
※12～2月までは発送しておりません。ご了承ください。
【11月からの受付分は翌年3月19日（第三木曜日）に発送予定となります。】
発送予定日にご都合が悪い方は、次回発送月に変更しますのでお早めにいの町観光協会(088-893-1211)までご連絡をお願いいたします。
商品出荷後の再送はいたしかねます。何卒宜しくお願いいたします。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
山育ちへのこだわり
標高850メートルの山育ち
いの町の本川総合支所から車で約1時間。
寺川地区の居住区から、さらに山深くにある白猪谷にという空気の澄んだところに、養殖場があります。
もともと、あめごの養殖をされていた土本さん。
サーモンとの出会いは２０１９年。
あめごの養殖技術を学ぶために訪れた岐阜県で知り合いから誘われ、はじめたサーモンの養殖。
石鎚山系の瓶ヶ森から流れ出る水は、冬は0度、夏場でも18度ほどまでしか上がらず、雑菌が育ちにくい環境にあります。
透明度が高く、純度の高い水は、魚が病気にかかりにくく、じっくりと育つため締まった身になります。
土本さんによると、ふ化から出荷基準の７０センチ程度に成長するまでは３年ほどかかり、
こうして出荷できるようになるまでは5年ほど、じっくりと時間をかけて育てているそうです。
休まず惜しまず向き合うこと365日
いつか自分で育てて売り出したい・・・とあめごの養殖を始めて
気づけば、あめごとサーモンの養殖中心の毎日
代表の土本さんが心がけていることは、「安心・安全」
そして、「個体を元気に育てること」
豊かな自然と清らかな水、適した立地条件、
何より３６５日、苦労を惜しまず魚たちと向き合っている土本さん、
全てがこの氷室サーモンの美味しさを支えています。
一度にいけすに育てる個体数にも気を配るのは、
魚にストレスを与えないため
できるだけ新鮮な状態でお届けしたいから
出荷前にはきちんと餌止めをし、えさのにおいや身の締まり具合に気を使う
「きれいな水で育った自慢のサーモン。
プリッともちもちの食感で脂ものっちゅう！一度食べてみてほしい！」
昨年の休みは、大雪が降って、養殖場へ行くことができなかった1日だけ
「お正月もここで過ごします」と笑いながら話す
上品な味を堪能
味の濃さやさっぱりとした脂を生かした料理
ニジマスは味が濃く、さっぱりとした脂に、しまった身が特徴。
刺身、寿司、焼き魚、ムニエルなど様々な料理に利用されます。
栄養価は高タンパクであり、低脂肪。
ビタミンA,B12なども含まれており、特にビタミンDが豊富といわれています。
健康に良い栄養素が沢山あり、多彩な料理法で楽しめます。
