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ご飯のお供セット 極上TKG用宗田節×1本 宗田節塩昆布×2袋 かつお節 かつおぶし 鰹節 宗田節 こんぶ ごはん ご飯のお供 ふりかけ おにぎり 卵かけご飯 トッピング 美味しい【R01389】
寄附金額
5,000円
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毎日のご飯を、簡単に高級な味にアップグレードできるセットです。
（卵かけご飯専用宗田節＆宗田節塩昆布）
【関連キーワード】
宗田節, 鰹節, かつおぶし, TKG, 卵かけご飯, 和風トッピング, 高知県産, 土佐清水市, 鰹, 削り節, ふるさと納税, トッピング, 和食, 美味しい, 食卓, 朝食
お礼の品について
容量
-
卵かけご飯専用宗田節（10g）× 1本
宗田節塩昆布（23g）× 2袋
原材料名
卵かけご飯専用宗田節：そうだがつおのふし（高知県土佐清水市製造）
宗田節塩昆布：昆布（北海道産）、食塩、宗田節粉（高知県産）、醤油、砂糖、アミノ酸液、たんぱく加水分解物／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット、カンゾウ）、着色料（カラメル）、糊料（プルラン）、酸味料、（一部に大豆、小麦を含む）
消費期限
-
賞味期限
卵かけご飯専用宗田節：1年
宗田節塩昆布：300日
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社 新谷商店
お礼の品ID
- 6567424
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申し込みを受け付けております。
発送期日
- 7日前後
配送
- 常温便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
新谷商店では、土佐清水で釣ったその日に水揚げされたソウダガツオを生のまま宗田節に加工しています。凍結しないため素材本来の味を損なわず、濃厚なうま味と豊かな香りの宗田節ができます。原魚の品質には特にこだわり、冬季に土佐清水沖で一本釣りされたソウダガツオのみを使用しています。さらに仕上がった宗田節を四代目が一本一本厳選して、それぞれの商品に最適な宗田節だけを削っています。
創業百有余年。新谷商店の四代目新谷重人を中心に家族と地元の従業員で、一つひとつの商品に目が届くものづくりに取り組んでいます。
ソウダガツオを一本釣りする漁師、節を焙乾するためのボサ（薪）を切り出す山師、宗田節に加工する地元の節納屋（節工場）の職人たち。どれか一つ欠けてもできない宗田節は、土佐清水の海と山と人がつくりだす最高傑作です。
幕末の志士「ジョン万次郎」の生家がある土佐清水市中浜の住宅街の真ん中で代々宗田節製造をしています。その歴史は古く、江戸時代から続く製法を今も守り続けています。海と山に恵まれた高知県西部・土佐清水にて海の恵み（ソウダガツオ）と山の恵み（薪となる木や山の水）、地元の人々の営みの上で成り立っています。宗田節づくりは、自然の恵みと人々の知恵が結集した伝統産業です。
新谷商店は最高品質の宗田節を厳選しています。
季節や料理に合わせて様々な宗田節製品をご活用ください。
＜使用例＞
春：野菜にかけて「うす削り」、天ぷらに「宗田節ぷらす」
夏：ツルっと食べられる「宗田節うどん」、つゆに「宗田節だしつゆ」
秋：煮物に簡易だしとして「粉末だし」、おつまみに「宗田節燻製クリスプ」
冬：鍋料理のおだしに「だし用厚削り」、鍋の〆に「宗田節うどん」
土佐清水はカツオの漁獲量の減少により、鰹節製造から宗田節製造へと移行しました。宗田節は濃厚なうま味と香りが特徴で、様々な料理に使われています。新谷商店では三代目の頃より卸売業から小売業へ進出し、「伝えたい宗田節のだし文化」をスローガンに美味しい宗田節造りに励んでいます。宗田節の持つ魅力をより多くの人に知ってもらうため、伝統製法を守りつつ新しい商品開発にも積極的に取り組んでいます。
宗田節はこれまでプロの料理人に親しまれてきた知る人ぞ知る食材です。鰹節の陰に隠れ、濃厚なうま味や香りは一般には知られていませんでした。しかしながら「土佐清水」や「ジョン万次郎」といったキーワードから「ふるさと納税」を通じて、気軽に手に取っていただけることが増えています。ご家庭の食卓へまっすぐな美味しさを。家庭料理をプロの味へ格上げする味の決め手です。
卵かけご飯専用 宗田節
TVで何度も紹介された、極上の宗田節。
土佐清水沖で一本釣りされた冬季の寒メヂカのみを使用し、くちどけするほど薄く削った極上宗田節です。
しっかりした味のある宗田節の中でも、特にコクのある質の良い寒メヂカ。
卵かけご飯にかけて醤油をひとたらしで、爆発的においしくなります。
卵かけご飯のトッピングを追求する方にぜひおすすめしたい逸品です。
※たっぷりかけて4～5回分の容量です。
＜おすすめTKGの食べ方＞
１.アツアツのご飯をお茶碗に少なめに盛る
２.白身と黄身を分けて、白身だけをご飯と十分にかき混ぜる
３.たっぷりと削り節をかけたら、真ん中に黄身を落とす
４.しょうゆを垂らして、黄身を崩しながら食べる
ご飯の熱で白身のたんぱく質が固まり、お米の一粒一粒を包んでふわふわとした食感に。
どろっとした感じが苦手な人には特にオススメです。
極薄に削った卵かけご飯専用の宗田節なら、食べやすくコクもあるのでぴったりです。
※しょうゆの代わりに、当社の別返礼品（宗田節だしつゆ）を使うと、さらに味の深みが増すのでぜひお試しください。
宗田節塩昆布
日本一の生産量を誇る高知県の宗田節の味、旨味を広く皆様に再認識してもらう為、高知県の旨味のプロ「泉利昆布海産（昆布屋）」と「新谷商店（宗田節屋）」のコラボによって商品化されました。
徹底して宗田節の味と香りにこだわり、通常の宗田節より雑味を少なくする為、骨や皮などを取り除いて微粉末にし、さらに燻製することによって力強い香りを出しています。
何度も何度も試作を繰り返し行き着いたのはこの二段階燻製です。
今の市場にない旨味、香りを楽しむ選択肢。それがこの「宗田節塩昆布」です。
ご飯のお供、和え物、チーズと合わせてワインの肴に。
万能調味料「宗田節塩昆布」をご家庭の調味料の１つに加えてみては？
創業100有余年 ～（有）新谷商店～
家族と従業員数名の小さな会社で、現在は四代目となります。
当店では上質な節ができる1月～3月に土佐清水市で水揚げされた寒メヂカ（そうだがつお）のみを宗田節に加工しています。
この時期の宗田節は雑味が少なく澄んだだしが取れるのが特徴です。その中でも四代目が厳選した素材を商品に加工しております。
土佐清水市中浜は足摺半島に位置し、「ジョン万次郎」で知られる中浜万次郎の生誕地です。
中浜地区には3軒の宗田節工場がありますが、住宅街の中にポツンとあるのが当店です。
宗田節製造時期になると住宅街から煙がモクモクと上がる様子から思わず「火事だ！」と間違われることもあったとか。
自然豊かな海・山と地元の人から生み出される宗田節は土佐清水の宝です。
宗田節の特徴。そしてこれから～
高知県土佐清水市の特産品「宗田節」はかつお節とはまた別の魚を原料としており、同じものではありません。
宗田節はかつお節と比べるとうま味とコクが強いのが特徴です。
ご家庭用で料亭のような本格的な味を楽しめる食材です。当店自慢の宗田節を手軽に楽しむことのできるセットとなっております。
本格的なだしのうま味を是非ご賞味ください！！
子供たちへの食育活動の充実や、後継者不足に悩む水産業、林業、宗田節加工業を今後も継続できるよう、盛り上げることができるような活動をできればと思います。
（有）新谷商品のTKG商品 一覧
（有）新谷商品 その他返礼品 一覧
こだわりポイントをご紹介
新谷商店では、土佐清水で釣ったその日に水揚げされたソウダガツオを生のまま宗田節に加工しています。凍結しないため素材本来の味を損なわず、濃厚なうま味と豊かな香りの宗田節ができます。原魚の品質には特にこだわり、冬季に土佐清水沖で一本釣りされたソウダガツオのみを使用しています。さらに仕上がった宗田節を四代目が一本一本厳選して、それぞれの商品に最適な宗田節だけを削っています。
わたしたちが作っています
創業百有余年。新谷商店の四代目新谷重人を中心に家族と地元の従業員で、一つひとつの商品に目が届くものづくりに取り組んでいます。
ソウダガツオを一本釣りする漁師、節を焙乾するためのボサ（薪）を切り出す山師、宗田節に加工する地元の節納屋（節工場）の職人たち。どれか一つ欠けてもできない宗田節は、土佐清水の海と山と人がつくりだす最高傑作です。
こんなところで作っています
幕末の志士「ジョン万次郎」の生家がある土佐清水市中浜の住宅街の真ん中で代々宗田節製造をしています。その歴史は古く、江戸時代から続く製法を今も守り続けています。海と山に恵まれた高知県西部・土佐清水にて海の恵み（ソウダガツオ）と山の恵み（薪となる木や山の水）、地元の人々の営みの上で成り立っています。宗田節づくりは、自然の恵みと人々の知恵が結集した伝統産業です。
この時期がおすすめ！
新谷商店は最高品質の宗田節を厳選しています。
季節や料理に合わせて様々な宗田節製品をご活用ください。
＜使用例＞
春：野菜にかけて「うす削り」、天ぷらに「宗田節ぷらす」
夏：ツルっと食べられる「宗田節うどん」、つゆに「宗田節だしつゆ」
秋：煮物に簡易だしとして「粉末だし」、おつまみに「宗田節燻製クリスプ」
冬：鍋料理のおだしに「だし用厚削り」、鍋の〆に「宗田節うどん」
わたしたちの想い
土佐清水はカツオの漁獲量の減少により、鰹節製造から宗田節製造へと移行しました。宗田節は濃厚なうま味と香りが特徴で、様々な料理に使われています。新谷商店では三代目の頃より卸売業から小売業へ進出し、「伝えたい宗田節のだし文化」をスローガンに美味しい宗田節造りに励んでいます。宗田節の持つ魅力をより多くの人に知ってもらうため、伝統製法を守りつつ新しい商品開発にも積極的に取り組んでいます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
宗田節はこれまでプロの料理人に親しまれてきた知る人ぞ知る食材です。鰹節の陰に隠れ、濃厚なうま味や香りは一般には知られていませんでした。しかしながら「土佐清水」や「ジョン万次郎」といったキーワードから「ふるさと納税」を通じて、気軽に手に取っていただけることが増えています。ご家庭の食卓へまっすぐな美味しさを。家庭料理をプロの味へ格上げする味の決め手です。