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寄附状況
ツワブキ 水煮 400g×4パック 1.6kg 1.6キロ 山菜 下処理済み 野菜 春の食材 煮物 佃煮 料理 石蕗 食品 お取り寄せ 真空 冷凍 配送【R01450】
寄附金額
10,500円
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休耕田を活用した作物栽培の一環として、令和3年に県内黒潮町の農家から苗を分けていただき栽培を始めました。
収穫や加工作業が高齢者の集いの場となり、仕事作りや生きがい作りになっています。
野生のツワブキは、昔から土佐清水市ではよく食べられていますが、全国では食材としてではなく、観賞用として育てられることがほとんどです。
（また本市足摺地域では、ツワブキの葉っぱを利用した押寿司が郷土料理として受け継がれており、その地域ならではの料理を彩っています。）
よく知られている「フキ」とは少し違った種類ではありますが、独特の香りとちょっとした苦みは少々似ているかもしれません。
またフキと比べて筋っぽさはあまりありません。
本品は、収穫後洗浄、皮むきし茹でたものを水でさらし灰汁抜きして、真空パックにして冷凍してあります。解凍して煮物や佃煮などのお料理にいただけます。
【レシピ】
解凍したツワブキを食べやすい大きさにカットして、好みの食材と合わせて煮物にしたり、佃煮にしても美味しいです。
当地での一般的な食べ方レシピをお付けいたします。
ぜひお試しください。
お礼の品について
容量
-
約400g×4パック
※レシピ付き
原材料：ツワブキ
消費期限
-
賞味期限
製造日から6か月
保存方法：冷凍
事業者
- 下川口家めぐみ
お礼の品ID
- 6690564
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
◇◇年末年始のお届けについて◇◇
年末最終発送日 ：12月26日
年始発送開始日 ： 1月5日
※ご寄附確認より1週間～2週間程度でお届けいたします。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
下川口家の山菜シリーズ
『下川口家』のシークワーサーを使った商品
下川口家 × 高知FORESTVISION コラボで実現！
～和悠香（Wayuka）～
〇完熟シークワーサー 精油（エッセンシャルオイル）5ml 〇
地域興し、土佐清水の未来へ紡ぐ思いを乗せた、特産品となるシークワーサーをしって、その思いを香りに閉じ込めてお届けします。
自分時間の充実や、おもてなしの香りで高知の西南、足摺岬への思いの旅をご堪能ください。