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井上糀店の仕上がり3キロの手作り味噌キット（容器なし） Lik-B07 味噌 手作りキット 無添加 無着色 人気 おすすめ 高知県産米 国産大豆 20割麹 塩分10% 海洋深層水の塩
寄附金額
12,000円
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昔ながらの製法で作った糀で、手前味噌を作りませんか？
塩切りした米糀と大豆、煮大豆をつぶすビニール袋、
カビ止めのワサビ、作り方や保管方法などを書いた説明書もついています。
おうち時間で「みそ活」を♪
【関連ワード】
味噌 手作りキット 無添加 無着色 人気 おすすめ 高知県産米 国産大豆 20割麹 塩分10% 海洋深層水の塩
お礼の品について
容量
-
☆仕上がり約3キロの味噌が仕込めます。
塩切りした米糀 約1.7kg（米糀約1.4kgを食塩300gで塩切りしています。）
食塩100g (塩分調整に使います。)
国内産大豆 600g
粉わさび 1袋（カビ止めに使います。）
大豆をつぶすときに使うビニール袋とレシピも同梱しています。
容器のない方のために、パウチの袋もつけています。
消費期限
- 製造より2ヶ月以内に仕込んで頂くのがいいかと思います。
アレルギー品目
-
同じ製造ラインで、小麦を含む商品を製造しています。
事業者
- 井上糀店
お礼の品ID
- 4515493
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申し込みを受け付けております。
発送期日
-
ご注文後、1ヶ月以内に発送致します。
※寒仕込みがご希望の場合は、何月に仕込みたいかをご記入ください。
ご注文が集中した場合、出荷までに1ヶ月以上お時間を頂く場合がございます。
配送
- 常温便、別送、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
〒786-0035
高知県高岡郡四万十町六反地２１番地
井上糀店
TEL:0880-22-8210
FAX:0880-22-8926
e-mail：info@inoue-kouji.com
仕上がり3キロの手作り味噌キット（容器なし）
米糀いっぱいの手作り味噌キット
この冬は、ご家庭で手前味噌を仕込んでみませんか？
味噌作りは、思ったよりも簡単なんですよ♪
手前味噌が家庭に喜ばれる4つの理由。
その1 旦那さんや奥さん、またはお子さんお孫さんに喜ばれる。
味噌づくりって、作ったことがない人にとってはレベルの高いもののように感じるそうです。出来るまで時間がかかるし、時々ちょこちょこ何かしてるし。だから、完成した時に家族から「すごい。さすが。」と尊敬され、喜ばれるのです。待つことを楽しめる人って尊敬できますからね
その２ やっぱり美味しい。
作った人の第一の感想は「おいしい」です。美味しい理由は、苦労して作るからか、それとも材料がいいからか、、、色々想像できますが、まずは、米、塩、大豆を使っている事。（最近は、ちょっと残念な材料で作って、安価に販売しているものもありますから。）井上糀店の味噌は米糀をたっぷり使いますから、それも美味しさの秘訣になっていると思います。そして、加温せず、ちゃんと時間をかけて熟成させている事。何より、発酵止めをしないから、生きたお味噌だということ！
その3 料理のレパートリーが増える。
美味しい料理を作るコツは、おいしい調味料を選ぶこと。「味が決まらない」「深みが足りない」そんな時に手前味噌をひとすくい加えてみる。そんな魔法の調味料です。
また、味噌を使った料理って実はたくさんあります。「スープ」「和え物」「炒めもの」などなど自分が作った味噌をおいしく使いたいから料理を研究します。本屋で味噌を使った料理の本を探したら、何冊も見つかりました。
その4 やっぱり経済的
材料だけですので、市販の味噌を買うよりも安くつきます。
また、せっかく手作りした味噌なので途中で捨てることもなく使い切ることができるのもポイントです。
食べることは楽しい。作るのはもっと楽しい！
ここ最近、色々なところで味噌づくり教室をさせていただいたり、うちの糀や味噌の仕込みを見学にいらしてもらう機会が増えてきました。これはとてもありがたく、嬉しいことだと思っています。昔ながらの発酵食品を知ってもらい、体験してもらい、毎日の生活の中に活かしてもらうことが、小さな田舎の糀屋を、灯を消すことなく続けることの一番の使命だと思っているからです。そして、味噌づくりの教室は、いつも皆さんの楽しい笑顔に出会えて、やって良かったなぁ～と私の方が元気を頂いて帰ります。
糀屋の作業場で、いつものおばちゃんたちとワイワイ味噌を仕込むのも、とっても楽しい！
味噌作りの教室も、みんなで集まってこれまた楽しい！
そして、自分のキッチンでコトコト手前味噌を仕込むのも、やっぱり楽しいのです！
お客様の声紹介♪
とっても美味しかった！五人家族で待ちきれなくて、7月に作って9月にちょっと早めに食べ始めたけど、旦那も小さな子供達も、このお味噌は美味しい！って、味が気に入ってるようで、早くも無くなりかけてます。
次のお味噌の元をお願いします。
豆を潰すのが手作りの良さだけど、ちょっと豆が残ってる方がうちの子供たちは好きみたいなので、コレからも楽しみながら美味しいお味噌を自宅で作ります！
(高知県 I様)
100年以上続く老舗の井上糀店
井上糀店は、四万十町で100年以上続く糀屋です。
文政元年(1818年）にこの地に糀作りのために転居と伝わっていますが、記録が残っていないので、創業がいつなのかは定かではありません。
井上糀店のその他の返礼品はこちら。
こちらの麹菌がいいんでしょうね。我ながら思わず（（美味しい。。）とつぶやいてしまうほどの自家製味噌ができてしまうので何度もリピートしております。
初回は野田琺瑯の缶がセットになったものをいただきました。
プラスチックの樽なんかより気分が上がるので超おすすめです。
届くのが本当に楽しみで、ワクワクしていました。
味噌づくりの過程もわかって勉強になりましたし、半年後の出来上がりがとても楽しみです。
上手くできなくてもまたリピートでチャレンジしたいと思っています。
袋で味噌作りが出来る事に惹かれて寄付を致しました。早速仕込んで袋で熟成中。熟成段階が見えるのが良いですね。熟成に数ヶ月かかるので味はまだ分かりませんが、出来上がりが楽しみです。出来上がってないので「美味しい」の評価が出来なくて申し訳無いのですが、きっと美味しいと思います。