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寄附状況
【博多】久右衛門だし詰合せ
寄附金額
10,000円
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一切の妥協を許さず、選び抜いた、上質素材が味の決め手。
長い時間を重ねて培った、素材を見極めることのできる職人が厳選した天然素材。
一切の妥協を許さない、久右衛門の心の表れが素材に宿り家庭の味の基本となる。
素材は国産だけにこだわり、鰹節専門店である久右衛門ならではの豊かな味わいに仕立てました。
自信を持ってお薦めできる万能だしです。
【製造場所】
福岡県福岡市博多区麦野5-23-17（株）林久右衛門商店
事業者名：林久右衛門商店
連絡先：092-591-6008
※画像はイメージです。
※直射日光、高温多湿を避け常温にて保存ください。
お礼の品について
容量
-
久右衛門だし（9g×30P）×2袋
【原材料名】
風味原料(いわし煮干し(九州製造)、かつお節、焼きあご、昆布、乾しいたけ)、かつお節エキス粉末、食塩、発酵調味料、魚醤パウダー(魚介類)、酵母エキス粉末、たん白加水分解物、もろみパウダー（一部に小麦・大豆・魚醤パウダー（魚介類）を含む）
消費期限
- 製造より360日
アレルギー品目
-
※魚醤パウダー（魚介類）を含む
事業者
- 株式会社 林久右衛門商店
お礼の品ID
- 5469413
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
株式会社林久右衛門商店 《明治十八年創業》
林久右衛門商店は鰹節屋ならではの「だし」を活かした商品をご案内しております。健康な体を保つことを大切に考え、真心こめて商品づくりをしております。毎日の美味しいお食事づくりや、大切な方への贈りもの選びに、ぜひお役立てください。
一切の妥協を許さず、選び抜いた上質素材が味の決め手。
素材はすべて国産にこだわった、万能だしパックです。和食だけでなく様々な料理の基本のだしとしてお使いいただけます。鰹節屋ならではの豊かな味わいのだしを、毎日のお食事にお役立てください。
レシピのご紹介
とろ〜りもちもち「蓮根餅のべっこう餡かけ」
蓮根の美味しい季節がやってきました。すりおろした蓮根に海老を混ぜ合わせ、もちもち食感がたまらない蓮根餅に仕立てました。とろりとコクのあるべっこう餡をかければ、冷めても美味しく、お酒のおつまみとしてもおすすめです。お子様にも人気の高いメニューです。
【材料／２人分】
久右衛門だしパック（または減塩だしパック） ‥‥１袋
水 ‥‥1カップ（200ml）
蓮根 ‥‥１節（150g）
片栗粉 ‥‥大さじ１
海老（ブラックタイガー） ‥‥２尾
ごま油 ‥‥大さじ１
A[醤油大さじ1/2、みりん小さじ2]
水溶き片栗粉[片栗粉小さじ２、水小さじ２]
三つ葉 ‥‥適量
1. 小鍋に久右衛門だしパックと分量の水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして2分煮出して火を止める。だしパックを取り出す。
2. 蓮根は100gはすりおろし、残りは粗みじん切りにしてボウルに入れる。
3. 海老は皮をむいて濃い塩水（塩は分量外）で洗い、小口切りにする。
4. 2.のボウルに3.の海老と分量の片栗粉を加え、よく練り合わせる。小判形に成形する。
5. フライパンにごま油を入れて熱し、4.を中火〜弱火で両面じっくりと焼く。
6. べっこう餡を作る。1.の小鍋にAを加えて調味する。水溶き片栗粉を混ぜ、木べらでよく混ぜながら中火にかける。とろみがついたら火を止める。
7. 5.を器に盛り付け、熱々のべっこう餡をたっぷりとかける。三つ葉を飾る。
ポイント
餡かけの「あん」を上手につくるポイントは、水溶き片栗粉を混ぜる時に一度火を止め、その後で中火〜弱火にして絶えずかき混ぜて加熱し、煮立ってから約１分は加熱を続けること。餡に艶と透明感が出たら火を止めましょう。