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寄附状況
【井上糀店の定期便】味噌と糀商品のセット 隔月発送（全6回）Lik-A13 手作り 味噌 こうじ 麹 料理 調味料 発酵 風味 調味料 日持ち 無添加 無着色
寄附金額
66,000円
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井上糀店の味噌２種類と糀商品のセットを、隔月で全６回お届けします。
【関連ワード】
井上糀店 定期便 味噌 糀 セット 手作り 味噌 こうじ 麹 料理 調味料 発酵 風味 調味料 日持ち 無添加 無着色
お礼の品について
容量
-
米みそ、麦みそ、合わせ味噌600g（賞味期限 6ヶ月）の中から２種類をこちらでチョイス
もろみ糀 150g （賞味期限 6ヶ月）
もろみみそ 200g （賞味期限 6ヶ月）
塩糀 200g （賞味期限 2ヶ月）
消費期限
-
米みそ、麦みそ、合わせ味噌600g（賞味期限 6ヶ月）
もろみ糀 150g （賞味期限 6ヶ月）
もろみみそ 200g （賞味期限 6ヶ月）
塩糀 200g （賞味期限 2ヶ月）
アレルギー品目
-
もろみ糀には小麦が入っています。その他の商品も、同じ場所で製造しております。
事業者
- 井上糀店
お礼の品ID
- 5501937
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申し込みを受け付けております。
発送期日
- 在庫の状況により、発送日は前回よりもずれることがあります。
配送
- 冷蔵便、定期便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
〒786-0035
高知県高岡郡四万十町六反地２１番地
井上糀店
TEL:0880-22-8210
FAX:0880-22-8926
e-mail：info@inoue-kouji.com
内容
井上糀店の味噌2種類と糀商品を、隔月で全６回発送します。
米みそ、麦みそ、合わせ味噌 600g（賞味期限 6ヶ月）から２種類をチョイス
もろみ糀 150g （賞味期限 6ヶ月）
もろみみそ 200g （賞味期限 6ヶ月）
塩糀 200g （賞味期限 2ヶ月）
手作り味噌が２種類入っています
井上糀店の味噌（米味噌、麦味噌、合わせ味噌）は、手作りの糀と釜炊きの大豆、そして塩だけを使用して、加温せずちゃんと時間をかけて熟成させています。もちろん発酵止めもしていない生きたお味噌です。
この中から2種類をチョイスしてお届けします。
もろみ糀ともろみ味噌、塩糀も1つずつお入れします
もろみ糀は、醤油とみりんに漬け込むことで、約2週間で「もろみ味噌」が出来上がります。きゅうりやご飯の上に乗せて頂くほか、豚肉の炒めものや卵焼きにも合います。
もろみ味噌は、一般的な醤油と味醂に漬け込んだものをお届けします。きゅうりやごはんに乗せたり、卵焼きに入れ込んだりして使ってください。
室戸海洋深層水から作った塩を使用した「塩糀」は、魚や肉料理の下味に、お漬物に、オリーブオイルと合わせてバゲットにつけたり、炒めものや卵焼きにもご利用できます。
100年以上続く老舗の井上糀店
井上糀店は、四万十町で100年以上続く糀屋です。
文政元年にこの地に糀作りのために転居と伝わっていますが、
創業がいつなのかは定かではありません。
約50年前の井上糀店。屋根の下に「入吉屋」の屋号が入っています。
製法もその時のまま、薪や釜戸をつかって糀や味噌を手作りしています。
無添加、無着色、材料もなるべく地元のものを使っています。
糀ができるまで
木桶で米を蒸しているところ。湯気が上がったら、少しずつ米を入れていきます。
蒸しあがった米をすくい出して、麻布の上に広げて冷まし、こうじ菌を付けます。
冬の朝は湯気で真っ白に。
糀室（こうじむろ）で2日間寝かせて糀になります。
