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【福岡もつ専門店売上高1位】 ｢博多もつ鍋おおやま｣ もつ鍋 しょうゆ味 2人前 牛もつ 国産
寄附金額
13,000円
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おおやまオリジナルのしょうゆ味博多もつ鍋です。
独自にブレンドしたしょうゆダレと鰹節、昆布、干し椎茸から丁寧に取っただしが効いたもつ鍋です。
もつと野菜の素材を引き立つもつ鍋です。
もつは九州産を中心に国産牛を使用。
ぷりぷりの秘密は最上級の脂の乗った若い牛の小腸のみをひときれ10gでカットしているからです。
＊本品に野菜は含まれておりません。
■主原料の産地
国産
■原材料
【牛もつ】牛小腸（国産）
【ちゃんぽん麺】小麦粉（国内製造）、食塩／かんすい、クチナシ色素（一部に小麦を含む）
【しょうゆスープ】醤油（国内製造）、みりん、還元水水あめ、食塩、醗酵調味料、たん白加水分解物、かつおエキス、デキストリン、昆布エキス、酵母エキス、しいたけエキス、ゆず（高知県産）／調味料（有機酸、アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、（一部に小麦・大豆を含む）
【別添付】柚子胡椒（ゆず皮（国産）、食塩、唐辛子、醗酵調味料、昆布、抹茶／ビタミンC）、鷹の爪（赤唐辛子）
■保存方法
冷凍庫にて保管、召し上がられる前日に冷蔵庫に移して解凍してください。
■注意事項
※帝国データバンク｢もつ・モツ・専門・店｣でのデータ抽出により売上高の確認をしております。
※商品が到着しましたら、必ず保存に関するご注意事項をお読みいただき、保存いただくようにお願いいたします。
＜お届け日について＞
返礼品のお届け予定について、個別のお問い合わせにはご回答致しかねます。予めご了承ください。
提供事業者：株式会社株式会社ラブ 博多もつ鍋おおやま（0120-004-408）
【地場産品に該当する理由】
福岡県 認定地域資源：もつ鍋
お礼の品について
容量
-
もつ鍋しょうゆ味(2人前)
牛もつ：240g
しょうゆスープ：150ml+100ml 計250ml
ちゃんぽん麺：300g
唐辛子：3g
柚子胡椒：4g
消費期限
- 賞味期限：出荷日を含む60日間
アレルギー品目
-
本品製造工場では乳・卵・ごま・リンゴ・オレンジを含む製品を生産しています。
事業者
- 株式会社ラブ博多もつ鍋おおやま
お礼の品ID
- 5885686
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 寄附確認後、30営業日以内に発送予定
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
【もつへの3つのこだわり】
＜1才半〜3才までの若牛の小腸のみを指名買い＞
若牛の小腸は脂が最も溶けにくく、甘味と旨味のバランスが最も良くなります。
また、皮も薄くて柔らかいので食感も最高です。
1才半〜3才まで、しかも小腸のみと指定をしているため、市場にはなかなか出回らない希少品を“指名”で買い付けています。
「小腸のみ」にこだわって使っているのは一番美味しいもつだから
「もつ鍋おおやま」は国産若牛の小腸のみ使用しており、ミックスもつは使用しておりません。
ミックスもつは部位によって、臭みや硬さ、火の通り方が異なるなど味の品質が保てないため、厳選した小腸のみを使用しています。
小腸は、もつの中でもとても高い部位なので、どうしても原価が高くなってしまうのですが、おいしさには代えられないためこだわっております。
＜口に入れたときに一番美味しい大きさに揃えてカット＞
「もつ鍋おおやま」のもつは大きさがほとんど一緒になっています。
これは、口に入れたときに、もつの脂と歯ごたえなどの食感が一番美味しく感じられるサイズに揃えているため。
「もつ鍋おおやま」オリジナルの「超定温カット」という加工法でカットしています。
美味しさを追求するため、もつの扱いにこだわり抜いています。
【スープへのこだわり】
＜しょうゆ味＞
独自にブレンドした醤油ダレにもつと野菜と魚介類のトリプルだしが効いたもつ鍋です。
素材が際立つやさしくまろやかな味わいです。
■関わっている人
もつを超丁寧に扱っているから美味しさが変わります。
「もつ鍋おおやま」で使用している小腸もつは一度にたくさんカットする事ができません。
もつの小腸は水を吸いやすく、水を吸わせすぎると美味しくないぶよぶよのもつになってしまいます。
また温度に敏感で、人の手の温度で触るだけで脂が溶け出してしまうくらいの融点の低さなので、あまり扱うときに触りすぎると美味しい脂が溶け出してしまいます。
そのため、冷凍庫から少しずつ出しては加工するという、一見とても非効率な方法で加工しております。
（この加工方法をお願いするのに、協力いただける会社さんを拝み倒してお願いしています）
仕入れから加工まで一貫して関係する皆さんが品質管理を徹底し、美味しさにこだわり抜いて作っています。
■環境
おおやまのお取り寄せ商品は、安心・安全な自社工場で製造。
■時期
福岡・博多を中心に全国に21店舗をかまえる「もつ鍋おおやま」ですが、時間帯によっては数時間並ぶほどご愛顧をいただいておりますのも、真摯に素材、味にこだわり抜いた結果だと自負しております。
もつ鍋の本場で選ばれて年間100万食。
人気店の味をそのままに。素材に味にこだわり、お店と同じ最高の品質をご家庭にお届けします。