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【生の鮮度】戻りガツオのタタキ2-3人前（薬味付き）【冷蔵】 Efs-07 鰹 高知 海産 冷蔵 ご贈答 ご家庭に ギフト 薬味（ニンニク、ネギ、大葉、生姜）特製のたたきのタレ かつおのたたき
寄附金額
12,000円
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鮮度抜群！
高知の魚=カツオを一度も冷凍することなく、最もおいしい状態で送ります！
お待たせすることもありますが、おいしいカツオのタタキを食べてもらいたい！
そんな想いから、おいしいカツオが入った時だけお送りします。
お礼の品について
容量
-
カツオのたたき：2-3人前（400g以上）
大将特製のたたきのタレ
薬味：ニンニク、ネギ、大葉、生姜
消費期限
-
発送日を含め3日間
※生ものですのでお早めにお召し上がりください
事業者
- 藤原鮮魚店
お礼の品ID
- 5901547
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 2026/11/15までの期間限定受付になります。
発送期日
-
【冷蔵便で旬の戻りガツオが獲れ次第お送りします】
配送期間：10月中旬〜11月末まで
※上記期間で長期不在の予定がある場合は備考欄に記載ください。
※お受け取りいただけない場合の再発送についてはお受けできません。
※上記期間内は入金確認後１～２週間ほどで、おいしいカツオが入った時にお送りいたします。
※市場の関係でお届け不可曜日：月曜、木曜、祝日の翌日となります。
※鮮度維持のため、指定不可時間：午前、12-14時となります。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
四万十の老舗鮮魚店が送る土佐名物「カツオのタタキ」
高知の名物といえば「カツオのタタキ」
日頃の食卓だけでなく、祝い事や宴の席には欠かせない料理です。
内容量
カツオのたたき：2-3人前（400g以上）
大将特製のたたきのタレ
薬味：ニンニク、ネギ、大葉、生姜
発送について
冷蔵発送
賞味期限：発送日を含め3日
11月末まで（予定）までの戻りガツオの一番おいしいものをお届けします。
※上記期間で長期不在の予定がある場合は備考欄に記載ください。
※お受け取りいただけない場合の再発送についてはお受けできません。
※上記期間内は入金確認後１～２週間ほどで、おいしいカツオが入った時にお送りいたします。
なぜ、藤原鮮魚店のカツオのタタキはおいしいのか？
それは、おいしいものしか出していないからです。
旬のものしか送らないことをお約束します！
（おいしいものをお送りするためなので、お待たせすることもあります。ご了承ください。）
また、大将の目利きがポイントです。
高知では
魚＝カツオ
というくらい生活になじみのあるカツオ。
そんなカツオだけに、常連さんが求める品質は高いので
おいしくないものは絶対に提供できません。
また、カツオは１本１本味が違うほどに個体差がある魚です。
・おいしくない
・臭みがある
など、プロでも一見したらわからないものもお店に並べるわけにはいきません。
しかし、毎日毎日カツオを捌いている大将だからこそ
そのようなおいしくないカツオを見極め、
極上のカツオのタタキのみを提供することができるのです。
自分の納得いかないものは、たとえ捌いた後でも店頭に並べることはありません。
それもこれも僕の目利きを信頼してくれているお客様の「美味しい」の一言のためです。
「焼き」でおいしさを閉じこめる
藤原鮮魚店では、カツオのタタキの焼きは
藁焼きではなく、あえてガスで行います。
なぜ藁焼きではないのか？
カツオのタタキといえば、藁焼きが一般的ですが、
これはカツオの臭みを消すための焼き方です。
純粋にカツオのおいしさを味わってもらいたいので、
藤原鮮魚店ではガスで焼くことで、カツオの本来の旨味や香りを存分に味わうことができます。
また、藁焼きの難点として焼いた後にカツオを洗う必要があります。
これは焼いたときに藁の灰がカツオのタタキについてしまうためで、
せっかく焼きで閉じこめた旨味や香りが洗うことで水に抜けて行ってしまいます。
なので、藤原鮮魚店ではガス焼きで、
カツオの旨味と香りを楽しむことができるようにしています。
炭火焼でもありません
お肉や魚を焼くときに一般的には「炭火焼き」は
かなり良いイメージがあります。
確かに
・遠赤外線の効果
・炭の香り
などの効果でおいしく仕上がることもありますが、
カツオのタタキでは、炭火で焼こうとすると火力が足りず、
遠赤外線効果で中まで火が通ってしまいます。
当店のカツオのタタキはガス火仕上げなので、
表面のみを「さっ」とあぶって外側は香ばしく、
身は新鮮なカツオならではの美味しさを味わっていただけます。
なので、藤原鮮魚店ではあくまで
ガス火でカツオのタタキを仕上げるのです
おばあちゃん直伝「秘伝のたれ」
通常はポン酢系の酸味があるタレが多いですが、
当店のタレはすりおろしたニンニクがたっぷり入った甘じょっぱいもので、
酸味の苦手なお子さんからも人気です。
魚が苦手な子どもでも、これなら食べられるというお声もいただきますし、
常連さんにも当店の秘伝のたれは大好評です！
当店こだわりのカツオのタタキ！
おいしさを存分に味わってください！！
