こうちけんしまんとちょう高知県四万十町

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【予約受付】生の鮮度！初ガツオのタタキ6-8人前（薬味付き）Efs-12 かつおカツオ鰹冷蔵カツオ高知鰹たたきのタレかつおのたたきカツオのたたき初ガツオ

鮮度抜群！カツオを一度も冷凍することなく、最もおいしい状態で送ります！

冷蔵便
別送

寄附金額

20,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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鮮度抜群！
高知の魚=カツオを一度も冷凍することなく、最もおいしい状態で送ります！
お待たせすることもありますが、おいしいカツオのタタキを食べてもらいたい！
そんな想いから、おいしいカツオが入った時だけお送りします。

【関連ワード】
かつおカツオ鰹冷蔵カツオ高知鰹たたきのタレかつおのたたきカツオのたたき初ガツオ

お礼の品について

容量: カツオのたたき：6-8人前（850g以上）
大将特製のたたきのタレ
薬味：ニンニク、ネギ、大葉、生姜

消費期限: 発送日を含め3日間
※生ものですのでお早めにお召し上がりください

事業者: 藤原鮮魚店

お礼の品ID: 6000709

カテゴリー: 魚貝類 > カツオ
 魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 2026年6月14日までの期間限定受付になります。

発送期日: 【冷蔵便で旬の初ガツオが獲れ次第お送りします】
配送期間：4月上旬ごろ～6月下旬ごろまで

※上記期間で長期不在の予定がある場合は備考欄に記載ください。
※お受け取りいただけない場合の再発送についてはお受けできません。
※上記期間内は入金確認後１～２週間ほどで、おいしいカツオが入った時にお送りいたします。
※市場の関係で　お届け不可曜日：月曜、木曜、祝日の翌日　となります。
※鮮度維持のため、　指定不可時間：午前、12-14時　となります。

配送: 冷蔵便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

【予約受付】生の鮮度！初ガツオのタタキ6-8人前（薬味付き）Efs-12 かつおカツオ鰹冷蔵カツオ高知鰹たたきのタレかつおのたたきカツオのたたき初ガツオ

四万十の老舗鮮魚店が送る土佐名物「カツオのタタキ」

発送について

冷蔵発送
賞味期限：発送日を含め3日
4月上旬ごろ～6月下旬ごろ（予定）までの初ガツオの一番おいしいものをお届けします。
※上記期間で長期不在の予定がある場合は備考欄に記載ください。
※お受け取りいただけない場合の再発送についてはお受けできません。
※上記期間内は入金確認後１～２週間ほどで、おいしいカツオが入った時にお送りいたします。

なぜ、藤原鮮魚店のカツオのタタキはおいしいのか？

それは、おいしいものしか出していないからです。

旬のものしか送らないことをお約束します！
（おいしいものをお送りするためなので、お待たせすることもあります。ご了承ください。）

また、大将の目利きがポイントです。

高知では
魚＝カツオ
というくらい生活になじみのあるカツオ。

そんなカツオだけに、常連さんが求める品質は高いので
おいしくないものは絶対に提供できません。

また、カツオは１本１本味が違うほどに個体差がある魚です。
・おいしくない
・臭みがある
など、プロでも一見したらわからないものもお店に並べるわけにはいきません。

しかし、毎日毎日カツオを捌いている大将だからこそ
そのようなおいしくないカツオを見極め、
極上のカツオのタタキのみを提供することができるのです。

自分の納得いかないものは、たとえ捌いた後でも店頭に並べることはありません。

それもこれも僕の目利きを信頼してくれているお客様の「美味しい」の一言のためです。

「焼き」でおいしさを閉じこめる

藤原鮮魚店では、カツオのタタキの焼きは

藁焼きではなく、あえてガスで行います。

なぜ藁焼きではないのか？

カツオのタタキといえば、藁焼きが一般的ですが、
これはカツオの臭みを消すための焼き方です。

純粋にカツオのおいしさを味わってもらいたいので、
藤原鮮魚店ではガスで焼くことで、カツオの本来の旨味や香りを存分に味わうことができます。

また、藁焼きの難点として焼いた後にカツオを洗う必要があります。

これは焼いたときに藁の灰がカツオのタタキについてしまうためで、
せっかく焼きで閉じこめた旨味や香りが洗うことで水に抜けて行ってしまいます。

なので、藤原鮮魚店ではガス焼きで、
カツオの旨味と香りを楽しむことができるようにしています。

炭火焼でもありません

お肉や魚を焼くときに一般的には「炭火焼き」は
かなり良いイメージがあります。

確かに
・遠赤外線の効果
・炭の香り
などの効果でおいしく仕上がることもありますが、
カツオのタタキでは、炭火で焼こうとすると火力が足りず、
遠赤外線効果で中まで火が通ってしまいます。

当店のカツオのタタキはガス火仕上げなので、
表面のみを「さっ」とあぶって外側は香ばしく、
身は新鮮なカツオならではの美味しさを味わっていただけます。