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テレビで紹介された本格的な生ハムです！ 白神生ハム1年熟成150g(50g×3) 60P2701 / ポーク もも 豚 手造り 日本 国産 無添加 おかず おつまみ ワイン 取り寄せ グルメ 食材 東北 秋田 ギフト プレゼント 贈り物 母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 お祝い 祝 青空レストラン
寄附金額
12,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
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【提供】(株)しらかみフーズ
本場スペインのハモンセラーノの工法を国産化。世界自然遺産の白神山地の冷涼な風、気候風土を活かし、発色剤、防腐剤などを一切使用せず、秋田県産豚と天日塩のみで造った食の安全にこだわりのある純国産の手造り生ハムです。
※テレビ放送の影響を受け一時的に受付をストップしておりましたが、ふるさとチョイス限定・数量限定で受付再開しました！数量限定のため無くなり次第終了！！
「満天☆青空レストラン」で紹介された本格的な生ハムです。様々な創作料理にも合いますよ。
【検索ワード】
ポーク もも 豚 手造り 日本 国産 無添加 おかず おつまみ ワイン 取り寄せ グルメ 食材 東北 秋田 ギフト プレゼント 贈り物 母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 お祝い 祝 青空レストラン
お礼の品について
容量
- 150g(50g×3)
消費期限
-
発送から60日
アレルギー品目
-
事業者
- (株)しらかみフーズ
お礼の品ID
- 4673481
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年（無くなり次第終了）
発送期日
-
入金確認後、３週間以内に発送
※長期休暇中など配送指定を受けられない場合があります。
※(配送指定をしている場合を除き)ＧＷ、お盆、年末年始等の長期休暇のため、発送が遅れる場合があります。
※日・月・火曜日配送指定不可、祝日は発送業務休業。
配送
- 冷蔵便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
多くの寄付者様から嬉しい感想をいただいています！
何より生ハムが大好きでこのサイトで見つけた時に直ぐに頼みました。
とても美味しく、またリピートしたいと思います。
我が家ではスペイン産の生ハムを好んで食べています。
国産の本格的な生ハムは、より高級なイメージがあり購入したことがなかったのですが、ふるさと納税をきっかけに食べてみたいと思いました。
香り、弾力、味わい、全てが素晴らしく、家族みんなが美味しいと絶賛していました。また食べたいと思います。
こだわりポイントをご紹介
白神山地の麓・秋田県大館市の山田地区で、じっくりと時間をかけて熟成した「白神生ハム」。
生ハムの本場スペインの「ハモンセラーノ」の製法をもとに、
白神山地の気候風土に合わせて独自に製法を改良しました。
使用しているのは安全・安心な秋田県産の三元豚です。
骨付きモモ肉にミネラルたっぷりの天日塩を擦り込み、冷涼な環境で1年半熟成させます。
工場は廃校になった小学校を活用。
当時の教室はそのままに、加工・熟成に必要な設備を追加したユニークな工場で
じっくり仕上げた本格国産生ハムです。
わたしたちがご案内します
平成20年に廃校になった旧山田小学校の校舎を再利用し、平成22年から生ハム工場として使っています。
小学校の教室は窓が大きく、乾燥させるための湿度管理がしやすいという利点があります。
「理科室」「5・6年生」など教室名の書かれたプレートはそのまま残されており、
新しく仕込みをした肉は新入生である「1・2年生」の教室に入ります。
年に2～3回、窓側と廊下側の「席替え」をして、均等に熟成が進むようにします。
かつて、子供たちが6年間を過ごして成長し巣立っていった小学校で、
今は生ハムがゆっくりじっくり、熟成という名の成長をしています。
こんなところで作っています
国内有数の米どころ・秋田県。
大館市山田地区も水田が多く、秋になると山あいに黄金の稲穂が揺れます。
生ハムの仕込みが始まるのは、農作業が休みに入る1月。
白神フーズの従業員の大半は夏の間農作業に従事している地元の
農家さんで、夏は米づくり、冬は生ハムづくりに精を出します。
寒さが厳しい冬の時期は雑菌が繁殖しにくく、仕込みにはちょうどいい時期。
成形、血抜き、塩の擦り込み、そして塩抜きという工程を心を込めて丁寧にすべて手作業で行っています。
わたしたちが歩んできた道
生ハムの熟成をする上で環境管理はとても重要です。
温度、湿度を保ち、じっくり寝かせることで肉の旨味を引き出します。
熟成中の生ハムにとって、天敵は虫です。
放っておくと熟成中の肉の中に入り込んで肉を台無しにしてしまうこともあるため、
白神フーズでは工場内への虫の侵入を徹底的に防いでいます。
教室の入り口ぴったりにサイズを合わせた全面網戸を手作りし、
出入りの際には虫を入れないよう細心の注意を払っています。
1匹でも虫を見つけたら捕獲するまで徹底して追いかけます。
手抜きをしない衛生管理が「白神生ハム」の信頼の品質を作り上げてきました。
わたしたちの想い
「白神生ハム」の熟成期間は約1年半。
加工前に13ｋｇだったモモ肉は、熟成ののち7ｋｇになります。
その間、最高の環境で熟成され、肉の旨味がぎゅっと凝縮されて
芳醇な香りを持つ歯ごたえのある生ハムに仕上がります。
熟成に適した冷涼な自然環境と、丁寧な手作業で作り上げた国産の本格生ハムをぜひご賞味ください。
リピーターです！まちがいなく美味しいです。市販のスーパーなどにはない安心安全な生ハムです。しいていうなら、包装のフィルムを開けやすくしてほしいです。
どのようにテレビで紹介されたかは存じ上げませんが、匂いがきつすぎて美味しくいただくことができませんでした。あくまでも個人的見解です。
やっぱり生ハムでしょ！美味しいハムを口いっぱいに入れて、イタリアンビールで流し込めば、幸せとしか言いようがない！
塩気がしっかりしていて、とても美味しかったです。
ビールでもワインでも日本酒でも、酒が進む味でした。
熟成されてるのに新鮮な感じがしました。普通に購入したいくらい美味しぃものでした。山田小学校ってずーと前に閉校してたのですね。校舎の再利用も惹かれます。
申込から到着まで早かったです。生ハムの味は想像したものと違って、大人向きな味でしょうか。いつも食べ慣れた味とはまた違う味で上等過ぎるのが子どもには合わなかった様です。
非常に濃厚でスペインのものより美味しいかも？塩分もしっかりしてます。高血圧の高齢者には心配ですが…ワインと一緒だと最高だと思います。
自分へのご褒美に選んでみました。サラダやチーズ、ドライフルーツと一緒に食べたらとても美味しかったです。
生ハムは大好物なので、届くのを楽しみにしていました。
届いた日に早速いただきました。
柔らかく塩味も効いていて美味しかったです。
家族も美味しいと喜んでいました。
ワイン、ビールとの相性もピッタリでした。
塩加減が絶妙で、海外のもとの比べるとやさしい味ですが、しっかりとした生ハムで、とても美味しかったです。
スーパーの切り落とし生ハムとは全く違って、噛むとしっかり旨みが感じられた。本当はこういう味なのだと、初めて知った。
生ハムに厚みがあり、食べごたえがありました。お酒にあいます。特にワインにあいました。初めて食べる生ハムで濃厚な味わいでした。
テレビで拝見して頼んでみました。塩味が薄く、旨みが凝縮して、非常に美味しい生ハムでした。海外発祥のものを国内でもこのようなハイクオリティで供給出来ることに驚きました。
一年ものでしたが、充分に美味しかったです。臭みはなくあっさりとした食べやすさがあります。ぜひ2年ものも食べてみたいです。
食べたことのないこだわりの品を食べてみたくて注文しました。燻製の香りがすばらしかったです。もったいないのですこしずついただきました。
いつもは、主にヨーロッパの添加物なしの生ハムを食べることが多いですが、
今回、天日塩のみ使った国産生ハムとのことで申し込んでみました。
美味しくて、家族であっという間に食べ切りました。
ごちそうさまでした。
美味しかった。塩味がちょうどいい感じでした。ハムの味も好みの味でした。今回で2回目です。応援します。
初めてのふるさと納税の返礼品で、選ばせて頂きました。
今まで食べた生ハムの中で、1番美味しかったです。
3パックだったので、私と彼、私の実家と彼の実家で分けて食べました。どこも大好評でした。
またぜひ食べたいです。ありがとうございました。
テレビ番組を見て興味を持ちました。
母の田舎が大館であることもあり寄付させていただきました。
薄い一切れがびっしり入っていて満足です。
TVで白神生ハムを知りました。
初めて食べましたが、塩だけで、こんなに美味しいなんて。
旧校舎を活用して熟成させているのも素晴らしいです。
これからも地元大館市を応援したいと思いました。
国産の生ハムって食べたことがないなーと思い、今回頼んでみました。
しっとり美味しくて、そのままでもトッピングとしてもいけます！３パックあるのでちまちま食べつつ楽しんでます。
こちらの2年熟成物を何度もリピートさせてもらっています。
今回１年熟成とどう違うのかお試しでこちらを申し込ませていただきました。
２年物とのちがいは含まれる水分量の違いですね。
ハムのかたさと塩気に違いがあります。
２年物は歯ごたえがしっかりとあり塩気が１年物よりも強い
そういう印象です。どちらもおいしく日によって変えるのがよいかと思います
たぶんみなさんが過去に食べたことのある生ハムに近い食感だとおもいますが
それらと比較しても全然別次元のおいしさです。お試しあれ。
１年物も２年物もどちらも美味しいです
おや・・・ふとみると原木もあるようです。
むむむ・・・次回はこちらを試してみなければ・・・
というかいつも本当においしい生ハムをありがとうございます。
ビールやワインと一緒にいつも楽しませてもらってます。
お世話になっております。
投稿されているコメントを拝見し、初めて2セット頂戴致しました。
美味しいですね。土台のフィルムから生ハムをはがしにくい点が
気になりました。
画像では厚みがある生ハムかなと思いましたが、実際は非常に薄い
お品ですね。
同じお品で画像のようにやや厚みに切ったものもお礼のお品で
出して頂けると嬉しいです。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。
安定したおいしさ。
1年熟成が塩分控えめなので好んでチョイスさせて頂いています。
これからも製造続けてください。
まずは、と１年熟成をお願いしたが、脂がしつこくなく上品な甘みでおいしいです。
小分けになっており１パックずつ大事にいただいています。
とても美味しいハモンセラーノでした。
ただ他の方の感想にもあるようにハム同士がくっついて外しにくかったです。
臭みもなく、綺麗で美味しい生ハムです。 サラダに使ったり、お酒のおつまみと色々と使えて良かったです。塩加減もほどよいので、お子さんにも安心。
今まで海外の生ハムばかり食べてきましたが、これで日本でも美味しい生ハムがあることを知りました。今回は1年熟成にしましたが、長期熟成の物にもトライしたいです。私が下手なのか、うまく生ハムが剥がせなくて破けてしまうのがちょっと残念。
何より生ハムが大好きでこのサイトで見つけた時に直ぐに頼みました。とても美味しく、またリピートしたいと思います。
添加物が一切使用されておらず、安心して頂けます。
美味しく、量も結構ありました。小分けにされているので、週末ごとに楽しんでいます。
我が家ではスペイン産の生ハムを好んで食べています。国産の本格的な生ハムは、より高級なイメージがあり購入したことがなかったのですが、ふるさと納税をきっかけに食べてみたいと思いました。香り、弾力、味わい、全てが素晴らしく、家族みんなが美味しいと絶賛していました。また食べたいと思います。