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手造りきりたんぽと比内地鶏鍋セット(2人前) 60P1526 / 本場 きりたんぽ 鍋 比内地鶏 比内鶏 郷土 料理 簡単 調理 ひないどり ブランド肉 野菜 ねぎ 芹 セリ まいたけ ごぼう だし キリタンポ なべ 食材 出汁 取り寄せ 東北 秋田 手軽 ご当地 グルメ ミールキット
寄附金額
12,000円
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【提供】山王食品㈱
昔ながらの職人の手作業により、秋田杉の串を用いて1本1本丁寧につくられたきりたんぽ。肉厚でもっちりとした食感はお鍋に入れても煮崩れしくく、香ばしい香りと味を楽しめます。比内地鶏の肉とスープ、新鮮な野菜が入ったきりたんぽセットをお届けします。
【検索ワード】
本場 きりたんぽ 鍋 比内地鶏 比内鶏 郷土 料理 簡単 調理 ひないどり ブランド肉 野菜 ねぎ 芹 セリ まいたけ ごぼう だし キリタンポ なべ 食材 出汁 取り寄せ 東北 秋田 手軽 ご当地 グルメ ミールキット
お礼の品について
容量
- きりたんぽ3本、比内地鶏スープ200ml、比内地鶏100g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく
消費期限
- 発送から5日
アレルギー品目
-
事業者
- 山王食品㈱
お礼の品ID
- 4673490
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後、３週間以内に発送
※長期休暇中など配送指定を受けられない場合があります。
※(配送指定をしている場合を除き)ＧＷ、お盆、年末年始等の長期休暇のため、発送が遅れる場合があります。
※土日祝日は休業日につき発送不可
配送
- 冷蔵便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
「きりたんぽ鍋」は秋田県大館市が誇る自慢の郷土料理です。大切な郷土料理だからこそ本物を味わって頂きたい。その思いから、創業以来一貫して「手造り」にこだわってきました。
「手造りきりたんぽ」の良さは第１に肉厚で煮崩れがしにくいこと。第２にもちもちとした食感があることです。
秋田県版HACCP（ハサップ）の認証を取得し徹底した衛生管理を行っている工場で、職人とも呼べる従業員と日々きりたんぽの製造をしております。繁忙期はOBの方々にも手伝っていただき手造りのきりたんぽにこだわっております。
大館市の中心街から少し離れた場所に店舗がありますが、市内を通るバイパスの乗り降り口の近くにありますので、車でお越しの方にとってはアクセスのいい立地で営業をしております。また、敷地内には産直店もございます。本場大館のきりたんぽや各種お惣菜、豆乳ソフトクリームなどを販売しております。
きりたんぽは通年でご用意しておりますが、新米時期である秋から冬にかけては特においしいきりたんぽを味わうことができます。
決して手抜きをせず、材料や作り方に徹底的にこだわりながら、手づくりの味を守り続けてきました。機械でなく、職人が手づくりする本物の味、昔ながらの郷土料理、そして“本場大館”のきりたんぽを全国の人に召し上がっていただきたいと思います。
寄附をされた方から直接注文をいただくようになりました。ふるさと納税を通じて人のつながりを感じるほか、自社の販路拡大、PRにも貢献していると思います。
山王食品（株）のこだわり
山王食品の「たんぽ」は、職人が一本一本手づくりしています。
あきたこまちと他品種のお米を独自の配合でブレンドし、ちょうど良いモチモチ感になるよう調整。炊き上げたご飯を潰し、秋田杉の串に巻きつけて整形し、一晩寝かせて熟成させた後、じっくりと焼き上げます。
秋田杉の串を使うことで余分な水分が吸収され、鍋に入れても煮崩れしにくいのが特徴です。
1）まずは、炊きたてのごはんを機械に入れて、はんごろし（ごはんの粒を半分ほどつぶした状態）にします。
2）次につぶしたご飯を丸めて、秋田杉のくしの先端に付けます。
3）続けてご飯を握りながら手際よく均等に伸ばしていき、きりたんぽの形に作っていきます。
4）台の上でころころと転がして表面を滑らかに整えて・・・
5）形が整ったら穴のあいた板に、秋田杉の棒を刺して、どんどんならべていきます。
6）並べたら、焼くのにちょうどいい水分量になるよう、一晩おいて熟成させます。
7）きりたんぽを焼いていきます。ゆっくりと回転しながら、こんがり美味しく焼き上げます。
8）焼きあがったら、秋田杉のくしを抜いて・・・
山王食品の「手造りきりたんぽ」の完成です
野菜の選別作業も自分たちで行っており、セリの1本1本まで丁寧に選別し、新鮮で安全・安心な食にこだわっています。
「お客様に喜んでいただきたい」
この気持ちが、丁寧な手しごととして、山王食品(株)には根付いています。
工場について
秋田県版HACCP（ハサップ）の認証を取得した山王食品の工場では、徹底した衛生管理を行っています。
油揚げ・たんぽ作り、各部門で働く17人の職人に混じって、85歳を過ぎた先代社長も日々の製造に携わります。
秋から冬にかけた新米の時期は、たんぽ作りの繁忙期。OBの職人も総出で、早朝から深夜までかけて約1万本のたんぽを焼き上げます。
夏限定の「生の突きたてところてん」も、山王食品の名物のひとつ。
晴れた日には、工場脇にテングサを広げて干す珍しい光景が見られます。
「テングサを洗って干す工程を2回繰り返すことで、透明感のある黄金のところてんになります。生で提供しているのでお酢は薄めで、ところてん本来の味を楽しめます」と、加藤さんが太鼓判を押すおいしさです。
山王食品の思い
決して手抜きをせず、材料や作り方に徹底的にこだわりながら、40年間、手づくりの味を守り続けてきた山王食品。
「今後は、もっとアピールして県外の方にも味わっていただきたい」と、加藤さんは考えています。
「機械でなく、職人が手づくりする本物の味、昔ながらの郷土料理を守っていきたいです。本場のきりたんぽは美味しい！と、全国の人に思ってもらえたら、嬉しいですね」
高齢化が進む秋田県で、郷土料理をはじめいろいろな伝統を守り伝えていくこと、それが食に関わる事業者の大事な使命だと話す加藤さん。
様々な業者とコラボすることで商品の発信力を強めながら、「美味しい！」を全国へ届けていきます。
こだわりポイントをご紹介
「きりたんぽ鍋」は秋田県大館市が誇る自慢の郷土料理です。大切な郷土料理だからこそ本物を味わって頂きたい。その思いから、創業以来一貫して「手造り」にこだわってきました。
「手造りきりたんぽ」の良さは第１に肉厚で煮崩れがしにくいこと。第２にもちもちとした食感があることです。
わたしたちが作っています
秋田県版HACCP（ハサップ）の認証を取得し徹底した衛生管理を行っている工場で、職人とも呼べる従業員と日々きりたんぽの製造をしております。繁忙期はOBの方々にも手伝っていただき手造りのきりたんぽにこだわっております。
こんなところで作っています
大館市の中心街から少し離れた場所に店舗がありますが、市内を通るバイパスの乗り降り口の近くにありますので、車でお越しの方にとってはアクセスのいい立地で営業をしております。また、敷地内には産直店もございます。本場大館のきりたんぽや各種お惣菜、豆乳ソフトクリームなどを販売しております。
この時期がおすすめ！
きりたんぽは通年でご用意しておりますが、新米時期である秋から冬にかけては特においしいきりたんぽを味わうことができます。
わたしたちの想い
決して手抜きをせず、材料や作り方に徹底的にこだわりながら、手づくりの味を守り続けてきました。機械でなく、職人が手づくりする本物の味、昔ながらの郷土料理、そして“本場大館”のきりたんぽを全国の人に召し上がっていただきたいと思います。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
寄附をされた方から直接注文をいただくようになりました。ふるさと納税を通じて人のつながりを感じるほか、自社の販路拡大、PRにも貢献していると思います。
実家に送りました。以前、本場のきりたんぽを食べて感嘆したので、今回は実家へ送ってみました。とっても喜んでもらい、セリもおいしかった！とのこと。
次回は自分にも頼んでみようかと思います。
自分で用意する材料はないのがうれしい！肉だけでなく野菜も新鮮でおいしいです。
とくにセリの香りがいい。2人だと食べきれないくらいのボリュームです。
鍋の中身全部セットで、便利だと思い注文しました。野菜も新鮮で、セリが美味しかったです。
きりたんぽが、とても美味しく大変満足しました。
手間をかけ一生懸命作られている写真を拝見し、こちらの商品を選びました。
スープ、鶏肉、野菜や白滝、すべて食材が揃っていて、簡単に美味しくいただけました。
きりたんぽはもちもちしてとても美味しく、寒い晩でしたが、身体も心もほっかほかに温まりました。
ごちそうさまでした！
きりたんぽははじめて食べましたが、とても美味しかったです！！ 手軽さもあり、来年も注文したいと思います。
材料が全部入っているので、とても便利で
しかも美味しいです。
セリが美味しくて、根っこもしっかりいただいています。
またお願いします。