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比内地鶏1羽ケース＆濃縮スープ(冷凍) 85P2306 / 日本三大美味鶏 比内地鶏 比内鶏 ひないどり もも むね 食材 東北 秋田 ひないじどり もも 国産 お取り寄せ グルメ 大館 地鶏 鶏肉 とりにく とり肉 じどり ジドリ 鶏もも肉 とりモモ肉 とりもも肉 もつ モツ ヒナイドリ 比内じどり ヒナイジドリ スープ
寄附金額
17,000円
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【提供】㈱本家比内地鶏
160日もの間、大館市の自然の中で飼育された本場の比内地鶏です。日本三大美味鶏のひとつとして知られる比内地鶏の肉まるごと１羽分とスープをセットにしました。肉はそのまま焼いて贅沢にステーキや焼き鳥で食べるか、鍋や煮物でお召し上がりください。
【検索ワード】
日本三大美味鶏 比内地鶏 比内鶏 ひないどり もも むね 食材 東北 秋田 ひないじどり もも 国産 お取り寄せ グルメ 大館 地鶏 鶏肉 とりにく とり肉 じどり ジドリ 鶏もも肉 とりモモ肉 とりもも肉 もつ モツ ヒナイドリ 比内じどり ヒナイジドリ スープ
お礼の品について
容量
- 1kg前後、濃縮スープ400g(200g×2)
消費期限
- 365日（解凍後2日）
アレルギー品目
-
事業者
- ㈱本家比内地鶏
お礼の品ID
- 4678194
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 2023年4月1日～
発送期日
-
入金確認後、3週間以内に発送
※2025年1月27日にサイト表記を「入金確認後、2月以降順次発送」から「入金確認後、3週間以内に発送」に変更しております。
※(配送指定をしている場合を除き)ＧＷ、お盆、年末年始等の長期休暇のため、発送が遅れる場合があります。
※水曜日、日曜日発送不可
配送
- 冷凍便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
多くの寄付者様から嬉しい感想をいただいています！
本年度は、2度目です。
初回注文は、きりたんぽ鍋2回。今回は、まず、網焼きチキン（塩コショウのみ）！
きりたんぽ用のスープ2袋付きで、余ったら、旨味たっぷりなので何にでも使えます。
若い方は、柔らか～い！とかいうのがお好きなのかもしれないけど、地鶏のしっかりした噛み応え、噛めば旨味がギューッと！！っていう、この比内地鶏、最高ですよ！
お口の中は、いつまでも噛んでいたいけど、お腹は、早く呑み込んでくれ～と言うし、、、
ももとムネを1枚ずつ焼いて、二人で半分こして両方食べたけど、いつまでも食べていたかった。。。
でも、まだ半量残っているので、どんな料理にしようかな？
キンカンと砂肝、ハツが少しだけど入っているので、網焼きの時に串に刺して焼きましたが、美味しすぎて何だか、焼き鳥屋になれる気分になりましたよ。
レシピもついているので、1㎏のお肉は、マンネリ料理にはならないです。
まだ令和2年は2か月あるので、何度か頼む予定(^^)v。
生肉のセットは、朝に入ってきた鶏をその日のうちに処理して加工しているため新鮮そのもの。朝絞めならではの弾力を味わうことができます。
処理場には県の食鳥検査員が常駐して厳正なチェックを行い、安全・安心な鶏肉を出荷しています。
比内地鶏の処理・加工は弊社本家比内地鶏で行っておりますが、“美味しい鶏肉を作る”という部分は、飼育をする生産者さん一人一人にかかっています。各生産者さんとしっかりコミュニケーションを取って、二人三脚で品質の良い美味しい鶏肉をお届けしています。
大館市は、比内地鶏の育成に適した環境を備えています。気候は四季がはっきりしており、夏は適度な温暖さ、冬は寒冷で、鶏の成長に適した条件が整っています。また、水資源が豊富で、清らかな水が飼育環境をより快適なものにしています。広大な森林と草地も特徴的で、比内地鶏が自然の中でのびのびと過ごせる理想的な環境が整っています。
弊社が比内地鶏の飼育を始めたのは昭和57（1982）年です。当時はきりたんぽ鍋など冬の鍋用の鶏肉として地元で食べられていましたが、全国的にはほとんど無名の鶏でした。その後、地道な努力が実を結び、2000年ごろになると東京などで比内地鶏専門店の人気が高まり、さらに地鶏ブームも追い風となって、比内地鶏は「日本三大美味鶏」と呼ばれるようになりました。
比内地鶏が日本三大美味鶏として有名になるのと同時に県外への出荷が増え、現在は県外出荷6割、県内が4割と消費が逆転している状態です。全国に比内地鶏ファンがいるのはとても嬉しいことですが、地元の人たちにも普段からもっと比内地鶏を食べてほしいです。地元に愛される鶏を目指したいと思っております。
ふるさと納税を通して初めて比内地鶏を食べた方がその後直接リピーターとなってくれることもあります。そういう方はハレの日・特別な日に食べる鳥は比内地鶏に決めているという声もいただいております。
(株)本家比内地鶏のはじまり
（株）本家比内地鶏が、比内地鶏の飼育を始めたのは昭和57（1982）年。当時は、きりたんぽ鍋など冬の鍋用の鶏肉として地元で食べられていましたが、全国的にはほとんど無名の鶏でした。
その後「比内地鶏をブランド化しよう」と、旧比内町（現大館市）、地元の農業協同組合と本家比内地鶏が協力し、全国に向けて比内地鶏の美味しさをPRする取り組みが始まりました。
20年近くかけた地道な努力が実を結び、2000年ごろになると東京などで比内地鶏専門店の人気が高まり、さらに地鶏ブームも追い風となって、比内地鶏は「日本三大美味鶏」と呼ばれるようになりました。
現在、本家比内地鶏は鶏肉の加工・販売業者として、30万羽以上を処理できる大規模食鳥処理場を持ち、28軒の生産者さんが飼育した比内地鶏を全国へ届けています。
これが日本三大美味鶏、比内地鶏
比内地鶏の特徴は、しっかりとした歯ごたえと、味わうほどに口の中に広がる濃厚な旨み。
自然豊かな土地でたっぷり運動をして、160〜180日という長い飼育期間をかけて大切に育てられています。
最近の研究で、比内地鶏の肉には旨味成分が豊富なだけでなく、カルノシン、アンセリンといった疲労回復成分も含まれることが分かりました。
生産者の一人である山本隆仁さんは、5つの鶏舎で比内地鶏を育てる飼育歴約20年のベテランです。
「なるべく広い場所でしっかり運動できるよう、認証基準よりも大きいサイズの鶏舎を設置しました。止まり木をつけるなど、自然に近い環境になるように工夫しています」
オススメの食べ方について、「焼き鳥は本当に絶品です！ 比内地鶏の旨みたっぷりの肉の味を、ダイレクトに感じていただきたい」と山本さん。
こだわりのポイントを紹介
本家比内地鶏では、比内地鶏の生肉セットや串焼き商品、ミンチボール、ウィンナー、ガラスープなどを加工・販売しています。
特に生肉のセットは、朝に入ってきた鶏をその日のうちに処理して加工しているため新鮮そのもの。朝絞めならではの弾力を味わうことができます。
処理場には県の食鳥検査員が常駐して厳正なチェックを行い、安全・安心な鶏肉を出荷しています。
取締役社長・阿部健二さんは、
「私たちは処理・加工面で努力をしていますが、 “美味しい鶏肉を作る”という部分は、飼育をする生産者さん一人一人にかかっています。各生産者さんとしっかりコミュニケーションを取って、二人三脚で品質の良い美味しい鶏肉をお届けしています」と、“比内地鶏ブランド”にかける想いを語ります。
私たちの想い
比内地鶏が日本三大美味鶏として有名になるのと同時に、県外への出荷が増え、現在は県外出荷6割、県内が4割と消費が逆転している状態です。
「全国に比内地鶏ファンがいるのはとても嬉しいことですが、地元の人たちにも、普段からもっと比内地鶏を食べてほしいです。地元に愛される鶏を目指したい！」と阿部さん。
最近、秋田県が主催となって比内地鶏の幅広いレシピをPRする取り組みが行われています。「比内地鶏といえば鍋」という従来のイメージを一新し、スープ、サラダ、煮込み料理などさまざまなレシピを考案して「比内地鶏のおうちごはん。」として紹介。
「今後は、レシピや商品開発に取り組みながら、県や地域とコラボして地元に向けた情報発信にも力を入れていきたい」と、阿部さんは熱意を燃やしています。
返礼品の紹介
モツ・ガラ付きの「1羽ケース（冷蔵）」は、1羽分の比内地鶏を丸ごと楽しめる贅沢な一品。
部位ごとのオススメの食べ方をご紹介します。
モモ肉・・・程よく脂が乗ったモモ肉は、大きめに切ってシンプルに塩焼きにすると、噛むごとに濃厚な旨みが口の中に広がります。
ムネ肉・・・モモ肉と比べると淡白なムネ肉ですが、比内地鶏ならではのしっかりとした味わいがあります。野菜などと一緒に蒸して食べると、旨みがジュワッと染み出します。
レバー、砂肝・・・筋肉質な比内地鶏の砂肝は、歯ごたえのある食感が魅力。レバーも砂肝も臭みがなく食べやすいので、焼いたり、煮込んだり、お好みの食べ方でお楽しみください。
ガラ・・・比内地鶏の最高の出汁をとることができ、鍋、ラーメン、スープなど様々な料理に使うことができます。ガラスープを作ったら、小分けにして冷凍しておくと、使いたい時に手軽に使えて便利です。
また、各種串焼き商品は、肉を大きめにカットしているのが特徴。噛むほどに旨みが増す比内地鶏を存分に堪能することができます。
こだわりポイントをご紹介
生肉のセットは、朝に入ってきた鶏をその日のうちに処理して加工しているため新鮮そのもの。朝絞めならではの弾力を味わうことができます。
処理場には県の食鳥検査員が常駐して厳正なチェックを行い、安全・安心な鶏肉を出荷しています。
わたしたちが作っています
比内地鶏の処理・加工は弊社本家比内地鶏で行っておりますが、“美味しい鶏肉を作る”という部分は、飼育をする生産者さん一人一人にかかっています。各生産者さんとしっかりコミュニケーションを取って、二人三脚で品質の良い美味しい鶏肉をお届けしています。
こんなところで作っています
大館市は、比内地鶏の育成に適した環境を備えています。気候は四季がはっきりしており、夏は適度な温暖さ、冬は寒冷で、鶏の成長に適した条件が整っています。また、水資源が豊富で、清らかな水が飼育環境をより快適なものにしています。広大な森林と草地も特徴的で、比内地鶏が自然の中でのびのびと過ごせる理想的な環境が整っています。
わたしたちが歩んできた道
弊社が比内地鶏の飼育を始めたのは昭和57（1982）年です。当時はきりたんぽ鍋など冬の鍋用の鶏肉として地元で食べられていましたが、全国的にはほとんど無名の鶏でした。その後、地道な努力が実を結び、2000年ごろになると東京などで比内地鶏専門店の人気が高まり、さらに地鶏ブームも追い風となって、比内地鶏は「日本三大美味鶏」と呼ばれるようになりました。
わたしたちの想い
比内地鶏が日本三大美味鶏として有名になるのと同時に県外への出荷が増え、現在は県外出荷6割、県内が4割と消費が逆転している状態です。全国に比内地鶏ファンがいるのはとても嬉しいことですが、地元の人たちにも普段からもっと比内地鶏を食べてほしいです。地元に愛される鶏を目指したいと思っております。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通して初めて比内地鶏を食べた方がその後直接リピーターとなってくれることもあります。そういう方はハレの日・特別な日に食べる鳥は比内地鶏に決めているという声もいただいております。
お肉もコリコリしておいしいですが、スープがまた美味しいです。毎年申し込んでいます。これからお鍋の季節！いいですよー‼
比内地鶏の鶏すきが本当に美味しいです。両親が好きなので、毎年おくってますが、喜んで楽しみにしています。
毎年年末に比内地鶏盛り沢山の鍋をいただいてます。他の鳥では出せない深みのある出汁が味わえます。秋田旅行で食べた鍋の味を自宅で思い出しながら家族みんなで食べてます。今年も楽しみにしています。
比内地鶏をきりたんぽ鍋で食べました。鶏肉が柔らかく、肉厚でとても美味しかった。量が多かったので、比内地鶏を唐揚げにしました。これが絶品な味でした。また、頼みたい一品です。