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いぶりがっこ一本漬け 約1.7kg（290g×6本）小分け【桜食品】秋田県 大仙市
寄附金額
15,000円
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いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。
噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。
秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。
またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのもオススメです。
＜桜食品のこだわり＞
・大根の契約栽培
冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。
・大根の縄編
収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。
・縄編大根の燻製
縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます。乾燥作業は味と品質を左右し、永年の勘と火加減への注意力が要求されます。
・燻製大根の漬込み
ほどよい黒さで乾燥された大根を再び水洗いし、沢庵漬け同様に米糠と天日塩、砂糖を用い、秘伝の味加減で樽の糠床に一本一本漬け込みます。冬期間じっくり自然熟成し、完成を待ちます。
■ 秋田県 大仙市 ■
いぶりがっこ 一本漬け 桜食品 小分け 燻製大根 漬物 おつまみ 1本 丸ごと 秋田県産 大仙市
お礼の品について
容量
-
■名称：いぶりがっこ一本漬け
■内容量：約1.7kg（290g×6本)
■原材料：大根、漬け原材料【砂糖、米ヌカ、食塩、昆布だし、醸造酢（りんごを含む）】／着色料（カラメルI、紅花色素）
■保存方法：直射日光を避けて保存してください。
■製造者：桜食品株式会社
■提供元：一般社団法人大仙市観光物産協会
■アレルギー：りんご
■注意事項：
※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。
消費期限
- 賞味期限：製造日から6ヶ月
アレルギー品目
-
事業者
- 一般社団法人大仙市観光物産協会
お礼の品ID
- 4762535
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 1月中旬～2月上旬に発送(休業日除く)※年末年始、長期休業や申込が殺到した際は、発送が遅れる場合がございます。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
地元のスーパーでよく買っていました
美味しいことを知っていたのでふるさと納税品で見つけてすぐに購入しました
いろんなアレンジで食べたいと思います
届いたその日に即堪能しました😁✨香りと食感がサイコー！そして６本というボリューム！届くまでは少ない気がしていましたが、全くそんなことありませんでした。お正月前に到着したので、帰省に合わせてお土産にしました。お正月の食卓でも美味しくいただきました♪︎個人的にはもっと歯ごたえ満点のシワさがあっても◎
テレビで見て、美味しそうと思い、サイトで探して購入しました。
そのまま食べても美味しいし、クリームチーズを挟んで食べても美味しいです。また頼もうと思います。
本格的ないぶりがっこは硬くて歯が立ちません。本製品はやわらかく食べやすい仕上がりです。いぶり具合もそんなに強くないので誰でも食べられます。どちらが良いかは好みの問題ですね。
いぶりがっこは好きで見つけてはたまに買っていたのですが、なかなかのお値段…。なので、ふるさとチョイスで見つけた時は嬉しかったです。地域の食や知られざる文化が節税しながら楽しめるって本当に良い制度！
ちなみにこちらはスーパーのたくあんのように柔らかく作られていないので、歯が丈夫な人限定かと。燻製の香りを楽しみながらパリパリパリパリ…美味しいです^_^
昔ながらのいぶりがっこ作りが衛生法に触れるとか触れないとか、製造業の存続になかなか深刻な問題を投げかけています。みんなで食べて応援したいです❗️
このいぶりがっこは食べだすとやめられなくなります。
母は特に好きで、食事の最後には必ず食べています。
今回２度目の寄付ですが、今後もリピートすると思います。
今回初めて寄付させていただきましたが、めちゃくちゃ美味しかったので感動しました。
また、ちょうどいい量に小分けされてるので、下宿してる娘にも送ってやれました。お弁当に、お茶請けにと毎日食べても飽きません。ありがとうございました。
おすすめです。毎食、楽しみに食べています。食材に口うるさい家族にも大好評です。常備品にしようと思います。
実は初めてイブリガッコ頼むのですが普通にお茶にもいいし、細かく刻んでクリームチーズと一緒にフランスパンに乗せてもおいしい。
たくさん来たのですがあっという間になくなってしまいました。リピします
今年もよろしくお願いします。しっとりタイプ、薄切りで食感を楽しめます。お酒のおともに、ご飯のおともに大満足です。
以前、秋田に旅行した際にいぶりがッこを食べて以来のファンです。スーパーでいぶりがっこを見つけて購入しても、味がいまいち違うので、ふるさと納税でGETしました。やはり、本場の味でクリームチーズと一緒にいただくと最高のおつまみになります。
くせが強くなく、塩分控えめ、やさしい甘みと酸味が食欲をそそります。奥深い滋味が伝統食の底力でしょうか。量もたっぷりなので毎日の食卓に重宝します。
とても美味しく家族皆喜んでいただきました。
無くなってきたのでまたお願いしようと思います。
また宜しくお願いします。
このいぶりがっこはどちらかというとしっとりタイプです。
乾燥気味がお好みの方には向かないかもしれませんが、十分おいしいです。
いぶりがっことクリームチーズを合わせたおつまみが大好きで、これで三昧できます。単品でも美味しい!ご飯や日本酒進みまくりです。ペペロンチーノパスタにからめても素晴らしいアクセント。量もたっぷりでいぶり三昧〜
いぶりがっこは大好きで、ポリポリおいしく食べてます。
密封されているので、結構長持ち（正月に頼んで、賞味期限が5月）します。
ふるさと納税をするようになってから、毎年「いぶりがっこ」の返礼品のあるところで納税しています。
毎年食べていてもおいしいです。
いつも出張のお土産にいただいていましたが、今年はこちらで。質・量とも最高だと思います。保存食なので、冬中楽しむことができます。
おつまみで小さく切って個包装された物しか知らず、この一本漬を切ってチーズと合わせて食べました。
塩加減もちょうど良く、化学調味料や食品添加物も使用されてないので味に嫌味もないし、スモークの香りが口に広がって、後をひきます。常温保存できるのでゆっくり食べたいです。
いぶりがっこ大好きなのでこれまで何種類も食べていますが、桜食品さんのいぶりがっこが一番おいしかったです。
関西では、いぶりがっこは入手しにくいので納税しました。たっぷり6本も届き、そのまま食べても美味しいですが、クリームチーズでいぶりがっこチーズにしたら友人にも好評でした。