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土佐のあまみ屋

土佐のあまみ屋の天日塩は、昔ながらの塩づくり製法を用いつつも現在の方式に研究改良し、太陽熱や風力などの自然の力だけで水分を蒸発させる方法で製造しております。
黒潮町の天日塩生産者でつくった組織、土佐黒潮天日塩生産組合にも所属しており、「土佐黒潮天日塩」として売り出し、地域ならではの本物を安心して味わいたい生活者と、こだわりをもって伝統の味をつくり続ける製造者を結ぶマークである『本場の本物』（Ⅰ種）も取得しております。
国内で30年以上、味と健康を追及し、長年の経験と勘を働かせ、よりよいバランスの取れた結晶の大きさ、良い味に仕上げた天日塩をお届けしております。

「本場の本物」Ⅰ種とは、地域で生産された特色のある農林水産物を原材料として用い、地域において伝統的に培われた技術をいかして製造された加工食品です。

最適な環境でつくられた手塩にかけた天日塩

生産地である黒潮町佐賀は、山のミネラルを含んだ水が海に流れ、海と山の栄養が混ざる日本有数の天日塩生産地で、四万十川を源流とする伊与喜川が流れ込む黒潮町のなかでも、集落が少なく、背後に自然林が広がる場所で、半径2kmの海岸から汲み上げた海水からつくりあげています。
製造過程で釜焚きせずに、太陽と風の力だけでゆっくりと時間をかけてつくりあげます。
（海水を汲んでからでき上がるまでに夏場で約１カ月、冬場で約２カ月）
「塩を食べることは海を食べること」と考えており、海水の成分をそのまま塩にしたいという思いから生まれた天日塩です。

母なる海水からつくる天日塩

海水の成分は、赤ちゃんを育む羊水（体液）とほぼ同じ成分かつ塩分濃度です。
太陽と風による自然結晶製法にこだわった塩づくりをしているため、海水中のミネラルバランスを壊すことなく、本来海水がもつ栄養をそのまま塩として取得でき、また味もよいものとなります。美しい海に感謝し、これからも母なる海そのものの塩を作ります。

日本で昔から愛される健康調味料

塩化ナトリウムの他、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ヨウ素など海のミネラルが豊富で味わい深い天日塩は、舐めてみるとまろやかで、直接食べてもピリッという刺激はまったくなく、また柑橘系（ポンカンなど）に付けて食べると甘さを引き立たせ、塩が主張しすぎることもありません。
おむすびや焼魚、焼鳥、ステーキ、天ぷら、蒸し野菜、生野菜、果物、浅漬け、スイーツなど日本で昔から食されてきた食材に合い、幅広くご活用いただいております。
また黒潮町の特産品である、カツオのたたきとの相性も抜群ですし、お酒のつまみとしても相性がよく、その甘みや旨味をより感じることができます。

土佐のあまみ屋の想い

そのまま食べても美味しい天日塩を目指しています。
季節や天候によっても、塩の結晶や味も変化しますが、食べた人が元気で、食生活が豊かになる、そんな塩をつくれるよう励んでおります。

黒潮町は雄大な太平洋に面し、自然の恵みを活かした豊かな食文化が根付く町です。
一本釣りで鮮度を守ったカツオや、潮風と太陽を浴びて育つ柑橘、手間ひまかけた伝統の加工品など、素材本来の味わいを大切にしています。
人と自然が共生し、未来へと続く持続可能なまちづくりを目指しながら、ここでしか味わえない“本物のおいしさ”を全国へお届けしています。

黒潮町では、海を知り尽くした漁師が一本釣りで魚を獲り、鮮度を逃さぬ熟練の職人が藁焼きや加工を担います。
畑では太陽と潮風を知る農家が、柑橘や野菜を丹精込めて育てています。
代々受け継いだ技と新しい工夫を融合させ、若手からベテランまでが力を合わせて“本物の味”を生み出しています。
自然と共に歩み、人の手で守り育てられた産品を、心を込めて全国に届けています。

黒潮町は太平洋に臨み、黒潮が運ぶ豊かな海と山水に抱かれた町です。
波打ち際に近い加工場や港そばの工房で、一本釣りカツオを素早く処理し、藁焼きや天日干しで仕上げます。
柑橘や塩も海風と日差しの下で丁寧に生まれます。
衛生管理と急速冷却の設備を整え、漁港から工房までの動線を短く保ち鮮度を最優先。
海と山が近い地の利を活かし、季節の恵みを封じ込めます。

黒潮町は、雄大な海の恵みを受け漁業や農業で発展してきましたが、一方で南海トラフ地震による国内最大級の津波リスクを抱えています。
この厳しい現実に向き合いながら、防災や減災に取り組み、地域の命と暮らしを守る努力を続けています。
自然と共生する知恵を未来へ継承し、課題を力に変えて新しい産業や交流を育み、安心して住み続けられる持続可能な町を目指しています。

黒潮町は、雄大な海と豊かな自然に育まれた恵みを次世代へとつなぐことを使命としています。
一本釣りの鮮魚や太陽と潮風に育つ柑橘など、ここでしか生まれない本物の味を守り抜きたい。
その一方で、日本一高い津波の危険と向き合いながら、人と自然が共に生きる知恵を培ってきました。
課題を希望に変え、町に関わるすべての人が誇れる地域であり続けることを願い、挑戦を続けています。

ふるさと納税を通じ、黒潮町の産品は全国へと広がり、多くの方にその魅力を知っていただけるようになりました。
寄附による支援は、漁業や農業の担い手を支える力となり、加工場の整備や新たな挑戦を後押ししています。
また、地域の人々に誇りと自信をもたらし、次世代へ産業や文化を継承する原動力となっています。
応援してくださる皆さまと共に、持続可能な町づくりを進めています。

その他の「黒潮町の天日塩」の返礼品はコチラ！

黒潮町でおすすめの返礼品をご紹介！

こだわりポイントをご紹介

黒潮町は雄大な太平洋に面し、自然の恵みを活かした豊かな食文化が根付く町です。
一本釣りで鮮度を守ったカツオや、潮風と太陽を浴びて育つ柑橘、手間ひまかけた伝統の加工品など、素材本来の味わいを大切にしています。
人と自然が共生し、未来へと続く持続可能なまちづくりを目指しながら、ここでしか味わえない“本物のおいしさ”を全国へお届けしています。

わたしたちが作っています

黒潮町では、海を知り尽くした漁師が一本釣りで魚を獲り、鮮度を逃さぬ熟練の職人が藁焼きや加工を担います。
畑では太陽と潮風を知る農家が、柑橘や野菜を丹精込めて育てています。
代々受け継いだ技と新しい工夫を融合させ、若手からベテランまでが力を合わせて“本物の味”を生み出しています。
自然と共に歩み、人の手で守り育てられた産品を、心を込めて全国に届けています。

こんなところで作っています

黒潮町は太平洋に臨み、黒潮が運ぶ豊かな海と山水に抱かれた町です。
波打ち際に近い加工場や港そばの工房で、一本釣りカツオを素早く処理し、藁焼きや天日干しで仕上げます。
柑橘や塩も海風と日差しの下で丁寧に生まれます。
衛生管理と急速冷却の設備を整え、漁港から工房までの動線を短く保ち鮮度を最優先。
海と山が近い地の利を活かし、季節の恵みを封じ込めます。

わたしたちが歩んできた道

黒潮町は、雄大な海の恵みを受け漁業や農業で発展してきましたが、一方で南海トラフ地震による国内最大級の津波リスクを抱えています。
この厳しい現実に向き合いながら、防災や減災に取り組み、地域の命と暮らしを守る努力を続けています。
自然と共生する知恵を未来へ継承し、課題を力に変えて新しい産業や交流を育み、安心して住み続けられる持続可能な町を目指しています。

わたしたちの想い

黒潮町は、雄大な海と豊かな自然に育まれた恵みを次世代へとつなぐことを使命としています。
一本釣りの鮮魚や太陽と潮風に育つ柑橘など、ここでしか生まれない本物の味を守り抜きたい。
その一方で、日本一高い津波の危険と向き合いながら、人と自然が共に生きる知恵を培ってきました。
課題を希望に変え、町に関わるすべての人が誇れる地域であり続けることを願い、挑戦を続けています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じ、黒潮町の産品は全国へと広がり、多くの方にその魅力を知っていただけるようになりました。
寄附による支援は、漁業や農業の担い手を支える力となり、加工場の整備や新たな挑戦を後押ししています。
また、地域の人々に誇りと自信をもたらし、次世代へ産業や文化を継承する原動力となっています。
応援してくださる皆さまと共に、持続可能な町づくりを進めています。

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