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寄附状況
定期便 12ヶ月 辛子明太子 1本物 500g 贈答用仕立て 下旬配送 明太子 めんたいこ ギフト 贈答用 魚卵 12回 お楽しみ さかえや
寄附金額
174,000円
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ぷっちぷっちに仕上げた出来立ての明太子を「おいしさそのまま」とじ込めました。
贅沢な自宅用としても、大切な方へのプレゼントとしてもおすすめの一品です。
12ヵ月、毎月お届けする便利な定期便です。
さかえやの明太子は「三段仕込み」。
三段仕込みされた明太子は旨味が凝縮され奥深い。
「壱の蔵」では原料に塩と水を加えて塩たらこに。
「弐の蔵」では塩たらこを低温で一昼夜寝かせて熟成させる。そうすることで塩角がなくなりマイルドになり、さらに卵が水分を取りこむことでプチプチ感が増す。
「参の蔵」では辛子調味液に漬け込み同じく低温で熟成させることで卵の中に味がしっかりと染み込む。
独自の加工法により一卵、一卵、ていねいにじっくりと96時間熟成。
明太子のさかえやが自信をもってお届けする福岡名物 蔵出し辛子明太子。
ぜひご賞味ください。
※画像はイメージです。
※寄附ご入金確認月の翌月より、12ヶ月連続(月1回)下旬配送予定です。
※お届け日のご指定はできません。
お礼の品について
容量
-
液漬け辛子明太子1本物（贈答用仕立て） 500g×12ヵ月
■原材料名
すけとうだらの卵(米国)、食塩、酒精、発酵調味料、唐辛子、かつおエキス、こんぶエキス、たんぱく加水分解物/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(Ｖ.C)、酵素、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・小麦・大豆・ゼラチンを含む)
消費期限
- 冷凍90日
アレルギー品目
-
事業者
- さかえや
お礼の品ID
- 5239767
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
配送
- 冷凍便、定期便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
【12ヵ月定期便】辛子明太子1本物 500ｇ（贈答用仕立て）
液漬け辛子明太子1本物（贈答用仕立て） 500ｇを12ヵ月、毎月お届けする便利な定期便。
ぷっちぷっちに仕上げた出来立ての明太子を「おいしさそのまま」とじ込めました。
贅沢な自宅用としても、大切な方へのプレゼントとしてもおすすめの一品です。
独自の加工法により一卵、一卵、ていねいにじっくりと９６時間以上熟成させた明太子は辛さひかえめで飽きのこない味わい。
明太子のさかえやが自信をもってお届けする福岡名物 辛子明太子。どうぞご賞味ください。
お客様の食卓へ本物と呼べる明太子を届けよう。そんなさかえやの想いから生まれた辛子明太子。
職人の厳選した素材とさかえや独自の伝統製法で実現した品質と味わい。
いつもあなたの食卓に。さかえやの辛子明太子。
美味しさの秘密
仕入れ時期、製造責任者が現地に赴き、自らの目で見て仕入れた原卵。
硬いもの、皮が厚いもの、傷一つないもの、大きいもの、小さいもの…
私たちに個性があるように原卵にもそれぞれ個性があります。
しっかりと味が染み込むか、思い描く明太子となれるかはその卵しだい。
原卵の選別には素材の良さを引きた出せるよう熟練の職人が一つひとつ手に取り、目で見て選別していきます。
選別した原卵は調味液に漬け、塩漬けにします。
繊細な皮を傷つけないよう、しかし均一に染み渡るよう。
ゆっくり、ゆっくり樽を回転させ一晩かけて塩漬けにしていきます。
これでできあがるのが「たらこ」と呼ばれるもの。
これが福岡名物「明太子」となるのです。
塩漬けされた「たらこ」は、さかえや秘伝の調味液へ。
創業以来変わらない秘伝の味。「丹念仕立ての素朴な味わい」はここから生まれます。
熟成に要する時間は96時間。この長い時間を経てさかえや自慢の「辛子明太子」がようやく完成します。
熟練した女性スタッフの手で
明太子の選別・計量は全て女性スタッフの手で。
一卵ずつ計量し、品質に問題がないか厳しくチェックしていきます。
中にはこの最終チェックを通過することができないものも。
美味しさは細部に宿る。
だからこそ最後の最後まで丁寧に行うのです。
皆さまのご家庭へ
明太子を作るだけでなく、皆様のご家庭までお届けするまでが私たちの使命。
厳選された素材と、豊かな水と。
一卵一卵真心こめてお届けしております。
「あなたのまちの明太子」さかえやの味をぜひご賞味ください。