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寄附状況
かけはし 創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの白焼き 1尾
寄附金額
18,000円
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独自の焼きで皮はパリっと香ばしく、蒸さずとも身はふっくら。
創業40年以上のかけはし。
熟練した職人が一尾、一尾、さばきから焼きまで丁寧に仕上げていきます。
すべての工程が手作業だから分かるうなぎの状態。
口触りに影響する骨や肉付きもうなぎによってさまざま。
包丁をあてる角度やさばき方、そして焼き方も、うなぎの状態によって変えていきます。
【原材料】
うなぎ（活鰻）、しょうゆ（遺伝子組み換えではない大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、酒、酢、わさび（西洋わさび）
【添加物】
調味料（アミノ酸等）
【栄養成分表示（100gあたり）】
エネルギー 285kal
水分 52.8g
たんぱく質 24.7g
脂質 20.7g
炭水化物 検出しない
灰分 1.8g
ナトリウム 190mg
食塩相当量（Na換算） 0.48g
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
-
うなぎの白焼き 1尾（一尾あたり150g～180g）
産地：国産（活鰻）
加工地：小郡市（店内加工）
消費期限
- 冷蔵14日
アレルギー品目
-
事業者
- 味処かけはし
お礼の品ID
- 5375611
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
全てが職人の手焼きによる うなぎ白焼き
独自の焼きで皮はパリっと香ばしく、蒸さずとも身はふっくら。
創業40年以上のかけはし。
熟練した職人が一尾、一尾、さばきから焼きまで丁寧に仕上げていきます。
すべての工程が手作業だから分かるうなぎの状態。
口触りに影響する骨や肉付きもうなぎによってさまざま。
包丁をあてる角度やさばき方、そして焼き方も、うなぎの状態によって変えていきます。
串をうつと余分な脂やうまみが抜け、食感も損なってしまうので、丁寧に4本の菜箸で焼いていきます。
旨みが凝縮するまで焼き切る熟練の技。
ほどよい焦げ目がつき、皮はパリっと。中はふっくら焼き上げていきます。
創業より受け継がれる味
福岡県小郡市、山隈にある「味処かけはし」。
創業より継ぎ足した旨味を増した唯一無二のタレをくぐったうなぎは絶品。
味処かけはしでは、うなぎ料理のほかにも呼子いかのお造り、お魚の活き造り、お刺身、天ぷらなども楽しめる。
地元の人々に愛され続けて43年。
おじいちゃん、おばあちゃんと一緒に来ていた孫たちが、今は自分の子どもたちを連れて通ってくれる。
大切な記念日に、日常のひとときに、仕事の接待に。
それぞれが思い思いの時間を過ごす場所。
特別な鰻はここ小郡でこれからも紡がれていく。