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寄附状況
【酒食彩宴 粋 -iki-】いぶりがっことクリームチーズの味噌漬け 8枚入り×3パック
寄附金額
11,500円
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地元 二ツ井梅内にある「農園晴晴（はればれ）」さんのいぶりがっこを使用。
秋田県を代表する大根の燻り漬け「いぶりがっこ」と自家製の甘味噌に漬け込んだクリームチーズを合わせました。
いぶりがっこの甘味やスモーキーな燻製の香り、ポリポリとした食感をクリームチーズの塩味とまろやかさが包み込みます。
二つを繋ぐのは甘味噌の優しいコク。味噌漬けすることで、そのままのクリームチーズとは一味違った一体感が生まれます。近年、いぶりがっことクリームチーズを合わせるレシピはいたるところで見られる様になりましたが、チーズを味噌漬けにするところまで手を掛けている商品はあまりありません。風味づくりに妥協しないのが、エモーショナルダイニングのこだわりです。
がっこ、味噌、チーズと発酵食品同士の相性は抜群。秋田の伝統食の新しい食べ方です。
※画像はイメージです。
※沖縄・離島にはお届けできません。
※賞味期限は）製造より1週間、到着から2日以内です。
※到着後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください。
お礼の品について
容量
- いぶりがっこクリームチーズ味噌漬け 24枚
消費期限
- 製造より1週間、到着から2日以内
事業者
- エモーショナルダイニング株式会社（酒食彩宴 粋）
お礼の品ID
- 5773156
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 入金確認後、2週間～1か月程度でお届けします。※在庫状況によってお待ちいただく場合がございます。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
酒食彩宴 粋のセットもございます📦
「いぶりがっこ」
「いぶりがっこ」とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。
起源は室町時代とも言われ、独特の風味と共に秋田の豪雪地の冬の食卓を今も支えています。
県内全域で作られますが、発祥は県内内陸部の農家と言われている秋田を代表する郷土料理です。
秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことからその名がつけられました。
いぶりがっこは、同じ大根を使った漬物「たくあん」とはまた違った旨味が感じられます。
噛めば噛むほど燻製の香りが口の中いっぱいに広がり、ぱりぱりとした食感も楽しめます。
ご飯やお茶はもちろん、日本酒やワインなどにもとても良く合います。
☀「農園晴晴」いぶりがっこ
この返礼品では、能代市 二ツ井梅内（ふたつい うめない）にある「農園晴晴（のうえんはればれ）」さんのいぶりがっこを使用しています。
農園晴晴さんは白神山地のふもと、自分たちで大切に育てた野菜を一つずつ丹精込めて漬物にしています。
漬物用の白首大根の中でも肉質が柔らかく歯切れのよい漬物に仕上がる品種、うま味の強く出る男鹿半島産の塩、ミネラルがいっぱいのてん菜大根を原料としたてん菜糖。
素材にもとことんこだわった、食べれば心がほどけハレバレする、そんないぶりがっこです。
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👤事業者の紹介📣
秋田県能代市で「酒食彩宴 粋-iki-」と「鉄板空間 縁-Enishi-」を運営している会社です。
食を通じてお客様の「価値ある時間」を提供するを理念に掲げ、能代山本地域の食材を使用したオリジナル商品を多数ご用意しております。
【酒食彩宴 粋】
ジャズの流れる空間で新鮮な地元食材や郷土料理、おいしい地酒を堪能できる「和」を主体としたゆっくりくつろげる個室感覚のお店です。
〒016-0822 秋田県能代市東町8-9
TEL:0185-53-5243
【鉄板空間 縁】
鉄板空間ならではの温かい雰囲気の店内でおいしい地場野菜、お好み焼きを提供いたします。
〒016-0825 秋田県能代市柳町6-16
TEL:0185-74-5474
