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寄附状況
しらぬか産 本ししゃも 60尾 オスメス 各30尾 ししゃも シシャモ 子持ちししゃも 卵 魚卵 魚 魚介 国産 北海道 北海道産 ふるさと納税
寄附金額
42,000円
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一般に流通している「ししゃも」と呼ばれる魚の9割以上は、「キャペリン」や「カラフトシシャモ」という似た魚です。
本物のししゃもは世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。
回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、卵が熟すことから、白糠沖で獲れるししゃもは最も美味しいとされています。
【買い付けはわずか2週間！】
漁期は10月末からの僅か1ヶ月。
ししゃもは漁が始まって直ぐの魚体は脂が乗っていて卵の熟成度も悪いことから、漁が開始した後、１週間は買い付けをしません。
漁期後半は婚姻色の黒色になることから、中2週間の一番良い時期に買い付けをしています。
【製法】
ししゃもを干す時間は長めです。
干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えます。
しかし、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、美味しさを作り出しています。
こんな『こだわり』抜いたししゃもをご堪能ください。
鮭をはじめ、凶漁が続いている漁業ですが、ししゃももここ数年は小ぶりなものが目立ち、漁獲量も少なくなっております。
なるべく小さなものは省き商品にしていますが、全体的に小さなことからそれも難しい状況です。
今までイメージしていたししゃもよりも小さなものがお届けされるかもしれませんが、自然のものですので、ご理解賜りますようお願いいたします。
【注意事項】
※本品製造工場では、さけ・さばを含む製品を生産しています。
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
-
ししゃも60尾（オスメス各30尾）
原材料名
ししゃも（北海道白糠産）、食塩
消費期限
-
賞味期限
出荷日から冷凍で60日
事業者
- 株式会社シラリカ 〒088-0567 北海道白糠郡白糠町庶路２丁目4−３１ イミュー白糠工場
お礼の品ID
- 6034721
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年お申込を承っております。
発送期日
- ご入金確認後、30営業日以内にお届けします。
配送
- 冷凍便、別送、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
【創業60年を超える伝統が生み出す本ししゃも】
国内で流通するししゃもの僅か1％程度となった希少価値の高い「本ししゃも」。私たちは漁期の中でも一番良い時期に買い付けを行い、干す時間を長くすることで旨味を凝縮し、おいしさを引き出しています。干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えますが、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、美味しさを作り出しています。
「地域に根を張り、日本を興す。」をコンセプトに地方創生に取り組む株式会社イミューが、「北海道産本ししゃも」の加工製造を営んできた創業60年を超える老舗店「大森水産」から事業を承継して作っています。創業から守ってきた伝統製法「手振り塩」は、本ししゃもに手で塩を振り、それを一度洗い落としてから串刺し・乾燥を行うことで、身が水を吸うことなく豊満な旨味を含んだ濃厚な旨味の本ししゃもが完成します。
本物の本ししゃもは世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、白糠沖にやってくる頃にはメスの卵が成熟し、オスの身がしまってくるため、白糠沖で獲れる本ししゃもは最も美味しいとされています。
創業から60年、「どこを探してもここにしかない」と長年地元に愛され続けてきたこだわりの本ししゃもをぜひご自宅でご堪能ください。
「本ししゃもの美味しい焼き方」
解凍せずに必ず冷凍の状態から焼き始めてください。
ホットプレートを200度程度に設定し、じっくり焼き片面がこんがり焼けてきたら反対の面も同様に焼いてください。
頭からしっぽまで丸ごと美味しくお召し上がりいただけます。
■関連キーワード
ししゃも シシャモ 子持ちししゃも 卵 魚卵 魚 魚介 国産 北海道 北海道産 ふるさと納税
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こだわりポイントをご紹介
【創業60年を超える伝統が生み出す本ししゃも】
国内で流通するししゃもの僅か1％程度となった希少価値の高い「本ししゃも」。私たちは漁期の中でも一番良い時期に買い付けを行い、干す時間を長くすることで旨味を凝縮し、おいしさを引き出しています。干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えますが、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、美味しさを作り出しています。
わたしたちが作っています
「地域に根を張り、日本を興す。」をコンセプトに地方創生に取り組む株式会社イミューが、「北海道産本ししゃも」の加工製造を営んできた創業60年を超える老舗店「大森水産」から事業を承継して作っています。創業から守ってきた伝統製法「手振り塩」は、本ししゃもに手で塩を振り、それを一度洗い落としてから串刺し・乾燥を行うことで、身が水を吸うことなく豊満な旨味を含んだ濃厚な旨味の本ししゃもが完成します。
こんなところで作っています
本物の本ししゃもは世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、白糠沖にやってくる頃にはメスの卵が成熟し、オスの身がしまってくるため、白糠沖で獲れる本ししゃもは最も美味しいとされています。
わたしたちの想い
創業から60年、「どこを探してもここにしかない」と長年地元に愛され続けてきたこだわりの本ししゃもをぜひご自宅でご堪能ください。
「本ししゃもの美味しい焼き方」
解凍せずに必ず冷凍の状態から焼き始めてください。
ホットプレートを200度程度に設定し、じっくり焼き片面がこんがり焼けてきたら反対の面も同様に焼いてください。
頭からしっぽまで丸ごと美味しくお召し上がりいただけます。