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＜発色剤不使用＞無着色辛子明太子(切れ子)300g×2パック 【明太子 めんたいこ 辛子明太子 無着色 訳あり 魚介類 家庭用 ご飯のお供 お取り寄せ 九州 ご当地グルメ 福岡土産 福岡県 筑前町 CE031】
寄附金額
12,000円
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色つやをキレイに見せるための発色剤を使っていない、稀少な無着色辛子明太子です。
辛子明太子は一般的に色目を均一にしたり、鮮やかな色合いに見えるよう着色料を用いて着色しますが、鮮鼓堂では色目の良い卵を選び無着色で製造しています。
明太子にふさわしい、旨みが凝縮した「真子」を生のまま仕入れ、秘伝の調味液でじっくり漬け込みます。
原料選別には十分な手間をかけ、たらこ本来の自然な色合いで仕上げます。
一粒一粒に手間をかけ、プチっとした食感が一粒ごとに味わえると好評です。
製造過程で、薄皮が破れてしまったものや、規格外の不揃いの明太子になります。味は正規品同様です。
■生産者の声
ひとくちに辛子明太子といっても、お店によって味に差があります。
鮮鼓堂の辛子明太子は、吟味した卵を塩漬けし、塩たらこへと一晩かけじっくり浸透させます。
さらにその後、オリジナルの調味液に約72時間かけて熟成調味します。
鮮鼓堂の辛子明太子は鰹だしを基本に味付けを行っており、鰹だしの味わいは旨みの引き立て役として「うま味」と「甘味」が明太子に深みを出しております。
熟成の間には、明太子の漬け上がりの状態を細かくチェックし、じんわりじっくり味を調えます。
明太子一腹一粒に熟成調味を行えるよう、たっぷりと時間・手間・愛情をかけ仕上げてます。
■注意事項/その他
・一度にご使用にならない時は、凍ったままジップ袋等で小分けし、冷凍保存をおすすめします。
・化粧箱は付いておりません。
・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。解凍後は要冷蔵(10℃以下)で保存し、解凍日より10日以内にお召し上がりください。
・解凍された場合再凍結、再解凍は品質が劣化しますのでお控えください。
・開封後はお早目にお召し上がりください。
・画像はイメージです。
※離島にはお届けできません。
事業者 ：朝ごはん本舗
連絡先 ：093-701-8614
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お礼の品について
容量
-
辛子明太子切れ子[300g×2]
製造地：福岡県
消費期限
- 賞味期限：出荷日+180日
事業者
- 朝ごはん本舗
お礼の品ID
- 5966020
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申し込みを受け付けております。
発送期日
-
準備でき次第順次発送いたします。
※離島にはお届けできません。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：朝ごはん本舗
連絡先 ：093-701-8614
営業時間：9:00-16:00
定休日 ：土、日、祝日、年末年始