皮剥(ペティ)(白紙2号ミガキ)(4寸120mm) ｜ is00013 ＜石川刃物製作所＞【宮城県加美町】包丁中新田打刃物 包丁 宮城県 伝統工芸品 皮剥 ペティ 白紙2号ミガキ 4寸120mm 職人

◇◆切れ味が、料理を変える。350年受け継がれる“職人仕上げの逸品”◇◆

▼▼伝統の技が光る、職人仕上げの本格和包丁▼▼
中新田打刃物（なかにいだうちはもの）は、江戸時代・伊達政宗公の時代に名刀匠・丹野五郎兵衛によって始まった、350年以上の伝統を誇る刃物です。

現在では全国でも希少な「鍛接（たんせつ）」という伝統技法を守り続ける貴重な工房で、職人が一つ一つ手作業で仕上げる刃物は、切れ味・耐久性ともに抜群。
まるで日本刀のような冴えわたる切れ味を体感できます。

特に返礼品で人気の「包丁」は、片刃仕上げで食材の繊維をつぶさずスッと切れる、料理人にも選ばれる逸品。
お肉や魚の断面が驚くほど美しく、毎日の料理がワンランクアップします。

刃から持ち手（柄）まで、すべて地元・加美町で一貫製造されており、まさに「地域の技術と心」が詰まったふるさとの逸品。
プロの料理人にも選ばれている品質を、ぜひご家庭でも体感してください。


■名称
皮剥(ペティ)

■サイズ
4寸120mm

■素材
白紙2号ミガキ

■提供者
石川刃物製作所