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寄附状況
カリーノケール1kg 6月よりお届け
寄附金額
10,000円
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カリーノケールは、ビタミンEやC、β-カロテンなどミネラルが豊富なスーパーフードの一種です。青汁の原料としても有名な「ケール」の一種ですが、カリーノケールは苦みや青臭さが少なく、生のサラダで食べられます。葉がちぢれてフリルのように愛らしいことからイタリア語で「愛らしい」を意味する「カリーノ」と命名されました。その葉の形状はかわいいだけでなく、ドレッシングが良く絡むのでサラダにぴったりです♪
過熱をしても美味しく、キッシュ、シチュー、ソテー、炒め物でも使えます。苦味が少ないのでミキサーにかけてスムージーも美味しいです！
邑南町は標高が高く寒暖差の激しい環境のため、野菜は身を守るために糖を蓄え、甘み・旨味が強くなります。化学肥料は一切使用していない有機ファームで育てた美味しいカリーノケールを是非ご賞味ください。
※北海道、沖縄、離島はお届けできません。
※生鮮食品ですのでお早めにお召し上がりください。
※保存方法：乾燥しないように濡れたキッチンペーパーなどにくるんで袋に入れ、冷蔵庫の野菜庫で保存してください。葉の付け根を少し切り落とし、花束のように水を少し張ったバケツなどにさしておいても長持ちします。
※天候・生育の状況によっては多少前後することをご了承ください。
事業者：株式会社 有機ファーム研久屋
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 2026年10月25日まで
発送期日
-
6月中旬～10月31日まで順次発送
※天候・生育の状況によっては多少前後することをご了承ください。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
豪雪地帯の寒暖差が生む旨味
邑南町は島根県の山間部にある豪雪地帯です。昼夜の寒暖差が大きく、作物は生き抜くために細胞に糖を蓄えます。このおかげで、甘みや旨味、風味が詰まったカリーノケールが育ちます。
月山さんの竹チップを使った土づくり
生産者の月山さんは美味しく育つ自然環境に加え、よりよい作物が育つように工夫を凝らしています。
島根県には竹が豊富にあります。かつては様々な用具等で使われた大切な資源でしたが、竹の利用が少なくなった現代ではその繁殖力・生命力の強さから厄介者になっており、その有効活用が求められています。
月山さんは、この竹をチップにして畑に混ぜ込み、土中の微生物や菌類の住処として利用することで土壌中の環境を良くしています。また、竹チップからでる乳酸菌は土中の微生物を活性化し、農作物の成長を促進させ、病気や害虫に強くなり、甘みや食感も良くなります。
