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明日晴うどん12人前セット
明日晴れうどん 名産 アスパラガス を 練り込んだ うどん 乾麺 つゆ
寄附金額
13,500円
在庫：あり
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明日晴（アスパラ）うどんへの道
創業は昭和三十二年。
麹や瀬戸物を扱いながら、質屋を営む父の小さな店から始まりました。
その店を昭和五十七年に受け継ぎ、平成五年には隣接していたそば屋の跡地を借りて増床。
「地域に必要とされるギフトショップになりたい」という一心で、ほとんど休むことなく働き続けてきました。
流行に左右されず、地元の素材を活かし、長く愛されるものとは何か——。
そう考え続ける中でたどり着いた答えが、「麺」づくりでした。
最上産の新鮮な朝採りアスパラガスを贅沢に麺へ練り込み、
小麦には山形県産のブレンド粉「ゆきちから」を使用しています。
さらに、うどんの「つなぎ」には、希少な山菜「オヤマボクチ」を使用。
その繊維は一枚の葉からごくわずかしか採れず、一般にはほとんど流通することがありません。
この貴重な素材を用いて打たれた麺は、
まさに「幻の麺」とも称される逸品です。
ぜひ一度、その特別な味わいをご賞味ください。