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【数量限定】【お礼の品人気No1】霧島湧水鰻の蒲焼き 140g以上×5尾＜計700g以上＞ うなぎ 鰻 ウナギ 5尾 国産 九州産 蒲焼き かばやき 冷凍 うな重 ひつまぶし タレ 山椒 ランキング 人気 b2-048
寄附金額
22,000円
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【志布志市うなぎ人気No.1返礼品の霧島湧水鰻】
国内唯一のうなぎの駅！！みなさまのお陰でできました。誠に有難うございます。
うなぎの駅とは山田水産の新工場に鰻料理のレストランや売店を併設した商業施設。いつかこのうなぎの駅にもぜひお越しくださいませ。
霧島湧水鰻は山田水産うなぎ事業部の原点とも言えるブランドです。霧島山系シラス台地で長年にわたり濾過された清らかな地下水で育った臭みの少ない鰻で炭火でじっくり焼き上げ、少し甘めのタレで味付けしているのが特徴です。
最も幅広い層の方々にご好評頂き、根強いファンが多い品です。鰻に迷ったらこれで間違いなし！イチオシ返礼品です。
※まれに色素が分離してしまい、ピンク色又はオレンジ色の色素が見受けられる事がありますが、品質上問題はありません。
【提供元】山田水産株式会社
【うなぎの小骨の処理につきまして】
鰻は魚類のため、背骨以外にも体内に様々な小骨があります。
そこで骨の処理として人の手で１尾ずつ鰻をさばき背骨を除去します。その後、白焼の工程でガス火と炭火で鰻を中心からじっくり焼き、蒸し工程でしっかり蒸す事で鰻体内の小骨を柔らかくし、お召し上がりの際になるべく気にならないように加工しています。
しかし、鰻は個体差がある為、１尾毎に小骨の大きさや硬さも異なります。また体内にある小骨の為、１つ１つを完全除去する事は難しい状況です。その為、小さなお子様や小骨が気になる方がお召し上がりの際は十分ご注意くださいませ。
以上をご了承のうえご寄附いただけますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
お礼の品について
容量
-
・鹿児島産霧島湧水うなぎ蒲焼 (真空パック)
計5尾(計700g以上)/1尾あたり140g以上
・添付たれ・さんしょう×5P
消費期限
-
【賞味期限】
冷凍60日以上
冷蔵20日
アレルギー品目
-
事業者
- 山田水産株式会社
お礼の品ID
- 6839535
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 在庫限り
発送期日
-
【配送】入金確認後、翌月末までに配送
※お届けに関して
志布志市では、原則入金確認後翌月までの配送とさせていただいております。
つきまして不在日の入力は、入金確認後翌月までの範囲内でお願いします。
入金確認後翌々月以降の設定をされますとお礼品の価格変動や在庫の確保が困難となり
お礼品をお届けできませんのでご理解ください。
※寄附後のキャンセルは受け付けておりませんので、予めご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
水へのこだわり。養殖に使う水は霧島山系由来の地下水です。
人が飲める程の綺麗な地下水を養殖に使用することで臭みがなく、美味しい鰻に育ちます。
国産うなぎ養殖から加工まで一貫した生産体制の山田水産。鰻師が稚魚から育てた安全・安心のうなぎを蒲焼きにしてお届けします。
山田水産には国内唯一のうなぎの駅があります。うなぎの駅とは、山田水産の新工場に、鰻料理のレストランや売店を併設した商業施設。
いつかこのうなぎの駅にも、ぜひお越しくださいませ。
「霧島湧水うなぎ」は国産うなぎ蒲焼の最大手である山田水産のルーツともいえるブランドで、幅広い年代層の方から長く好評を頂いています。
現在の商品に満足することなく、もっと全国の皆様に喜んで頂けるよう生産から加工に至るまで各セクションで技術向上のため努力をしております。
鹿児島県志布志市 人気Ｎｏ1 ふっくら肉厚 霧島湧水鰻
うなぎの養殖生産量日本一の鹿児島県で、大切に育てられた霧島湧水鰻。一尾一尾丁寧に捌いた鰻は、大切に焼き上げられ あつあつのご飯に載せるだけで、ふっくらとした蒲焼がお召し上がりいただけます。
「霧島湧水うなぎ」は国産うなぎ蒲焼の最大手である山田水産のルーツともいえるブランドで、幅広い年代層の方から長く好評を頂いています。
焼き工程の前に蒸すことで余分な脂を落としふっくらと焼きあがります。
鰻の状態を読み取り、ガス火、炭火、電熱の火加減を調整しながら、霧島湧水鰻に仕上げていきます。
旨さの秘密は蒸し工程からの４度焼き！
4回たれつけの4度焼きを行い香ばしく焼き上げます。
また、甘めのタレを使用していますので、年輩者・女性・こども向けの味付けにしています
80ｍの専用の焼きラインでじっくり香ばしく焼き上げる。
鰻も人と同じく個性があり、毎日状態は異なります。
焼師『市川 成洋』は日々、工場に入ってくる鰻の状態を見極め、炭火はもちろんのことガス火、電熱の３つの熱を巧みに使い分けて、じっくり焼き上げていきます。
美味しい召し上がり方 ～軽くあぶって篇～
美味しい召し上がり方 ～レンジで簡単篇～
山田水産の挑戦！
守りたい日本食文化 山田水産の取り組み
「絶滅危惧種」のニホンウナギの完全養殖技術の実用化に向け、水産研究・教育機構（本部・神奈川）は南伊豆町のウナギ種苗量産研究センター南伊豆庁舎で人工的に飼育した稚魚（シラスウナギ）を民間業者に依頼し、養殖実験を行うこととなりました。山田水産で150尾お預かりし、通常の養殖池で大切に育て、5月末時点で お預かりした人工稚魚のシラスウナギは150匹中20匹が出荷サイズまで順調に育っています。
養殖期間中は、天然のうなぎと比べると違いが無い事が分かり、天然のシラスウナギ同様に蒲焼サイズまで育つ事が分かりました。
今回の結果から、鰻の完全養殖実現に向けて、また一歩進んだと思われます。
鰻の完全養殖実現に向けて山田水産は今後も国の機関と協力して取り組んでいきたいと思います。
志布志の鰻返礼品
こだわりポイントをご紹介
水へのこだわり。養殖に使う水は霧島山系由来の地下水です。
人が飲める程の綺麗な地下水を養殖に使用することで臭みがなく、美味しい鰻に育ちます。
わたしたちが作っています
国産うなぎ養殖から加工まで一貫した生産体制の山田水産。鰻師が稚魚から育てた安全・安心のうなぎを蒲焼きにしてお届けします。
こんなところで作っています
山田水産には国内唯一のうなぎの駅があります。うなぎの駅とは、山田水産の新工場に、鰻料理のレストランや売店を併設した商業施設。
いつかこのうなぎの駅にも、ぜひお越しくださいませ。
わたしたちが歩んできた道
「霧島湧水うなぎ」は国産うなぎ蒲焼の最大手である山田水産のルーツともいえるブランドで、幅広い年代層の方から長く好評を頂いています。
わたしたちの想い
現在の商品に満足することなく、もっと全国の皆様に喜んで頂けるよう生産から加工に至るまで各セクションで技術向上のため努力をしております。