こうちけんなんこくし高知県南国市

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限定国産鰻土佐はちきんうなぎ蒲焼き 150g以上×2尾 | 蒲焼無投薬上特上肉厚鰻ウナギかば焼ききざみひつまぶし柔らかいふっくら極太極上生産者直送限定こだわりギフト冷凍高知県南国市

まっすぐで、しなやかな、土佐の心意気。脂たっぷり皮まで柔らかい極上鰻。

冷凍便
別送
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寄附金額

16,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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うなぎのある家には、人が集まる。
この言葉のとおり、藤川養鰻は人の集まる賑やかな養鰻場です。

高知・やなせたかしゆかりの地、高知県南国市。
4人の子どもを元気いっぱいに育て上げた“はちきん”社長・千絵さん。
養鰻業界では珍しい、女性の社長です。

鰻は、育つ環境によって性別変わる不思議な生き物です。
環境の影響をまっすぐに受ける繊細な生き物。
だからこそ、鰻に負担をかけず、自然に近い状態で育てることを何より大切にしています。

一般的に、ストレスの少ない環境では、身が柔らかく脂の乗った「メス」が育ちやすいと言われています。
実際、藤川養鰻の環境へのこだわりは、結果としてメスが育ちやすい傾向を生んでいます。

しかし、すべてがメスになるわけではありませんし、重要なのは性別そのものではありません。
鰻にとって無理のない自然な環境で、のびのびと健康に育った鰻は、オス・メスに関わらず、身はふっくら、皮まで驚くほど柔らかに仕上がります。

水は、海と川が混じる汽水域の地下水。
鰻はもともと、海と川が出会う汽水域に生息する生き物です。
そのため、この地下水は、鰻の本来の生息環境に近い水質といえます。
使用する飼料は、完全無投薬・SDGs飼料（低魚粉、大豆たんぱく）。
池の中は過密にせず、一尾一尾の様子を見ながら、自然なペースで育てています。

藤川養鰻は、決して大規模な養鰻場ではありません。
出荷量を追うことはせず、量よりも質を大切にしています。
そのため、この蒲焼も、一度にたくさんの数をご用意することはできません。

出荷先の料理店からは、「太いのに、なぜこんなに柔らかいのか」と驚きの声が届きます。
その評判を聞き、個人のお客様が養鰻場まで直接買いに来られることもあります。

そして、このうなぎには「土佐はちきんうなぎ」という名前が付けられました。
“はちきん”とは、土佐弁で元気で、働き者の女性を表す言葉です。

太く、やわらかく、脂がのって、味がよい。そして、どこかあたたかい。
「土佐はちきんうなぎ」を食べて、元気で、エネルギッシュな日々を過ごしてほしい。

はちきんの千絵さんが、愛情たっぷりに育てた鰻を、ぜひ味わってみてください。

提供事業者：藤川養鰻

お礼の品について

容量: ・蒲焼き【2尾、計300g以上】(長焼/有頭、約150g/尾 × 2尾、真空パック)
・蒲焼のたれ×2袋

【うなぎ蒲焼】
うなぎ（高知県産・養殖）、醤油（本醸造（一部に小麦・大豆を含む））、たんぱく加水分解物、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、米発酵調味料、澱粉、寒天、魚醤、かつお節エキス／アルコール、増粘剤（加工澱粉）、カラメル色素

【蒲焼のたれ】
醤油（大豆を含む、国内醸造）、みりん風味料（水あめ、米及び米こうじの醸造調味料、醸造酢）、砂糖、水あめ、ガラクトオリゴ糖液糖、酵母エキス／カラメル色素、保存料、酸味料

【返礼品についてのご注意】
・うなぎは、頭付きです。頭付近に長い骨が残っているため、食べ始める前に切り落としてください。
・うなぎの特性上、小骨がありますのでご注意ください。

消費期限: 製造日から60日
【保存方法】 -18℃以下で保存してください。

アレルギー品目

小麦
大豆

事業者: 藤川養鰻

お礼の品ID: 6896503

カテゴリー: 魚貝類 > うなぎ
 魚貝類 > 旬の鮮魚等
 加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷凍

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

発送期日: ・寄附入金確認後、2週間程度で発送いたします。
・日時指定はあくまで「ご希望」としての受付となります。確実なお届けをお約束するものではございません。

配送: 冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

南国市ふるさと納税委託事業者
株式会社パンクチュアル
電話番号：050-1730-1214
受付時間：午前9時～午後5時 (土日祝休み)
FAX：050-3730-4118
メール：nankoku@furusato-supports.com

藤川養鰻の「土佐はちきんうなぎ」

「藤川養鰻」のご紹介

手探りからはじまった、小さな養鰻場の挑戦

限定国産鰻土佐はちきんうなぎ蒲焼き 150g以上×2尾 | 蒲焼無投薬上特上肉厚鰻ウナギかば焼ききざみひつまぶし柔らかいふっくら極太極上生産者直送限定こだわりギフト冷凍高知県南国市

高知・やなせたかしゆかりの地、高知県南国市。

藤川養鰻は、ご夫婦が二人三脚で、ゼロからの試行錯誤の中で築き上げた養鰻場です。
「うなぎは寝ていても育つ」と聞いていたものの、実際はまったくの逆。
生き物を相手にする仕事だからこそ一筋縄ではいかず、日々の細やかな手入れと気配りの積み重ねが欠かせませんでした。

現在、養鰻場を切り盛りするのは、4人の子どもを元気いっぱいに育て上げた“はちきん”社長・千絵さん。
養鰻業界では珍しい女性社長です。
ご主人、息子さんとともに家族一丸となり、14面の池で約20万尾の鰻と日々向き合っています。規模は決して大きくありませんが、その分、一尾一尾に目を配る養鰻を続けています。

「自然に近づける」ために、あえて手間をかける

藤川養鰻が何より大切にしているのは、「鰻にできる限り負担をかけないこと」。
成長を早めるための加温や投薬は行わず、自然な水温のまま、無理に育てることはしません。

鰻は環境の影響を受けやすい生き物。
だからこそ、自然に近い状態で、ゆっくりと時間をかけて育てることが大切だと考えています。
加温も投薬もしない分、育成には時間もかかり、効率は決して良くありません。
それでも、「鰻のことを一番に考えたい」という想いから、この方法を選び続けています。

「めすうなぎ」柔らかい身に育つ理由

藤川養鰻の鰻は、「太いのに、驚くほど柔らかい」と料理人から高い評価を受けています。
その理由のひとつが、メスの鰻が育つこと。
メスならではの柔らかな身質と脂のりの良さが、藤川養鰻の大きな特長です。

鰻は、生まれたときから性別が決まっているわけではなく、成長の途中で性が変わる少し不思議な生き物。
水温、成長のスピード、池の密度、栄養状態、受けるストレスなど、さまざまな条件が重なり合って、オスになるかメスになるかの傾向が変わるといわれています。

一般に、メスの鰻は身がやわらかく、脂のりがよいとされています。
藤川養鰻では、過密を避け、自然な水温を守り、無理のないペースで育てることを徹底。
そうした日々の積み重ねが、結果としてメスが育ちやすい環境をつくっているのかもしれません。

水・餌・密度まで、すべては鰻のために

使用する水は、海と川が混じる汽水域の地下水。
鰻はもともと、海と川が出会う汽水域に生息する生き物です。
この地下水は、鰻の本来の生息環境に近い水質といえます。

きめ細やかなケアが求められる完全無投薬での飼育。
飼料は、SDGs飼料（低魚粉・大豆たんぱく）を使用。

また、池の中は過密にせず、一尾一尾の様子を見ながら、自然なペースで育てています。
夜行性の鰻の性質を尊重し、無理に起こさない給餌にも気を配っています。

効率だけを考えれば省ける工程もありますが、藤川養鰻では常に「鰻にとって自然かどうか」を判断基準にしてきました。

「土佐はちきんうなぎ」に込めた想い

「なぜメスが多く育つのか」「なぜ太くても柔らかく、おいしいのか」——
その理由を知りたいと、出荷先の料理店から問い合わせが寄せられることも少なくありません。

評判を聞き、個人のお客様が養鰻場まで直接買いに来られることもあります。出荷後も生簀で元気に過ごす姿を見て、育て方の違いを実感する方も少なくありません。

藤川養鰻は、決して大規模な養鰻場ではありません。
出荷量を追うことはせず、量よりも質を大切にしています。
そのため、一度にたくさんの数をご用意することはできません。

そして、この鰻には「土佐はちきんうなぎ」という名前が付けられました。

“はちきん”とは、土佐弁で元気で働き者の女性を表す言葉。
明るく誠実に、子どもを育てるように鰻と向き合ってきた千絵さんの姿そのものです。
太く、やわらかく、脂がのって、味がよい。そして、どこかあたたかい。
「土佐はちきんうなぎ」を食べて、元気でエネルギッシュな日々を過ごしてほしい。
愛情たっぷりに育てた鰻を、ぜひ味わってみてください。

南国市は、高知県の中央に位置し、自然豊かな田園都市でありながら、高知大学などが立地する学園都市でもある魅力的な場所です。豊かな自然と温暖な気候が育んだ、フルーツや野菜のほか、しらすなどの海の幸があります。
加えて高知龍馬空港や高知自動車道といった交通の便も良く、高知県の玄関都市となっています。
製造業や伝統的な土佐打ち刃物なども盛んで、自然と産業が共存している魅力的な場所です。

南国市ふるさと納税担当者です。
いつも南国市を応援いただきありがとうございます。
海・山・川が織りなす豊かな自然に恵まれ、現在もなお自然と共存しながら発展し続けている南国市。穏やかな気候に育まれ朗らかな県民性を持つ南国高知の生産者や事業者が、心を込めて作った様々な特産品をお楽しみいただければ幸いです。ふるさと納税を通して、南国市の魅力をぜひお楽しみください。

南国市は皆様が高知に来られる際とてもアクセスしやすい場所です。空港、高速道路、鉄道や軌道を有する交通拠点となっています。
歴史的価値も高い街で、「土佐日記」を記した紀貫之や戦国時代土佐を平定した長宗我部元親などの偉人と深い関りがあります。「アンパンマン」の作者のやなせたかしさんの第二の故郷としても知られるごめん町の各所には、アンパンマンの仲間たちの石像が設置されています。

温暖な気候で一年中過ごしやすい南国市では、四季折々のイベントが盛りだくさん！
春：岡豊山さくらまつり
夏：土佐のまほろば祭り
秋：土佐日記門出の祭り
冬：国分竹灯り憧憬の路
ぜひ南国市で四季をお楽しみください。

恵まれた自然環境と伝統的な技術を生かしながら、南国市の魅力を皆さまにお伝えするべく地元特産品を数多く取り揃えております。皆さまからいただいたご寄附は大切に使わせていただきます。

皆様からいただいたご寄附は市の魅力向上や津波防災に強いまちづくり、健康福祉の施策等に活用させていただきよりよい街づくりを進めていきます
（1）健康・福祉の充実に関する事業
（2）子育て支援及び教育環境の充実に関する事業
（3）産業振興に関する事業
（4）地域活性化に関する事業
（5）文化・スポーツ活動の振興に関する事業
（6）防災の強化に関する事業
（7）その他市長が必要と認める事業

限定国産鰻土佐はちきんうなぎ蒲焼き 150g以上×2尾 | 蒲焼無投薬上特上肉厚鰻ウナギかば焼ききざみひつまぶし柔らかいふっくら極太極上生産者直送限定こだわりギフト冷凍高知県南国市

返礼品詳細

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藤川養鰻の「土佐はちきんうなぎ」