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寄附状況
訳あり 尾花沢牛 A4-5 不揃い 切り落とし スライス 700g 牛肉 黒毛和牛 国産 nj-ogouw700
寄附金額
10,000円
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※こちらは訳ありの返礼品となります。カットする部位によって赤身が多い部分、脂身が多い部分など形や部位が不揃いとなっております。
日本有数の豪雪地帯のひとつ、山形県尾花沢市。ここで育てられた和牛は、厳しい冬の寒さから身を守るため、自然に上質な脂を身につけていきます。 サシはきめ細かく、口どけはフワッと軽やか。まるで粉雪のようです。
中島商店は1898年創業の食肉卸業者です。老舗の牛肉卸として「山形牛の美味しさを伝える」という使命を全うするため、 加工から流通まで安心・安全を追求し、品質と鮮度にこだわって提供しています。
部位や形が不揃いの訳ありではありますが、尾花沢牛切り落としスライスを大満足の700gご用意しました。
小分けにしてもご使用いただけるように2パックにわけてお届けします。
すき焼きや牛丼、肉じゃが、炒めもの、カレーなど様々な料理にお使いいただけます。
※カットの際には十分に注意しておりますが、稀に腱や筋の一部が混じることがあります。予めご了承ください。
【検索ワード】
牛肉 和牛 国産 黒毛和牛 山形牛 尾花沢牛 冷凍 訳あり 切り落とし スライス
お礼の品について
容量
-
訳あり 尾花沢牛 A4-5 不揃い 切り落とし スライス 700g
※部位はおまかせとなりますので、お選びいただけません。
消費期限
- 出荷日より冷凍で14日
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社中島商店
お礼の品ID
- 5776662
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後、14日～30日程度でお届け。
※生産・仕入れ状況により1ヶ月以上お待たせする場合もございます。あらかじめご了承ください。
※12月は申込みが集中した場合、最大6ヶ月程お届けまでお時間をいただく場合がございます。
※配送日の指定はできません。
配送
- 冷凍便、別送、配送状況確認可能、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
株式会社中島商店
1898年創業の食肉卸業者 【中島商店】
老舗の牛肉卸として「山形牛の美味しさを伝える」という使命を全うするため、
加工から流通まで安心・安全を追求し、品質と鮮度にこだわって提供しています。
雪国のブランド和牛『尾花沢牛』
1回の申込で複数回届く！便利な『尾花沢牛』定期便♪
『雪降り和牛尾花沢』
山形県尾花沢市は明治初期から畜産の歴史があり、優良牛の改良と畜産技術の向上に取り組んできました。
昭和50年代から始まった県内の和牛共進会では常に上位を独占し、これまで85回もチャンピオン賞を受賞、
全農肉牛枝肉共励会の和牛雌牛部門では最優秀賞を受賞しています。
山形県は全国でも和牛メス牛の品質の良さが有名です。よく、牛肉の格付けでA5ランクという言葉が使われますが、メス牛でA4やA5ランクになる牛は全国平均で62％となっています。その中で、尾花沢市から出荷されるメス牛はA4・A5ランクが94％となっており、全国の県別の数値と比べても最上級の品質を誇っています。
（※出典：「牛枝肉格付情報」公益社団法人日本食肉格付協会）
-肉質が優れている理由- 寒暖差が生む、極上のサシ。
山形県尾花沢市は日本三雪に数えられる豪雪地帯となっております。また、夏は日中35℃以上の猛暑となりますが夜は肌寒くなるほど寒暖差が大きい地域です。この独特の気候により、牛は自然に上質な脂を身につけます。この脂はオリーブオイルに含まれるオレイン酸を多く含み、舌の上に乗せた瞬間ふわりと溶け、肉の旨味が口中に広がります。
-旨みの追及- 月齢32ヶ月におよぶ長期肥育
長期肥育にこだわり、愛情をかけて育てます。
尾花沢市の独自の飼育方法「長期肥育」にも秘密があります。尾花沢市の畜産農家はこの雪深い地域で、去勢牛と比べあまり大きくならないメス牛を長く、ゆっくり、１頭１頭に愛情を込めて仕上げます。
全国的には30カ月齢ほどで出荷されますが、雪降り和牛尾花沢はそれよりも2カ月長い32カ月齢以上で出荷されています。
牛は30カ月齢から徐々に体内のオレイン酸が増加していきますが、長期肥育はコストがかかり、病気で死んでしまうリスクもあります。
それでも市内の畜産農家は、そのリスクを背負い、全国へ誇れる牛肉を届けるため、先代から受け継がれた肥育技術で牛に磨きをかけます。
雪降り和牛尾花沢のおいしさは、雪の恵みと生産者の技術による長期肥育から生まれています。
申し込んで1週間程で送られてきました。
切り落としということでしたが肉1枚1枚が大きくカットされていたのですき焼きでも十分楽しめました。
ごちそうさまでした。
素晴らしい返礼品をいただきました。
切り落としとは思えないほど品質の良いお肉でした。
誠実な自治体、返礼品農畜産家なのが伝わってきました。
またリピートします！
量も使いやすく，程よい脂身と赤身肉の割合で使い勝手が良かった。味も脂に甘みがあり美味しい。汁物にしても出汁が良く出て芋煮などを作るのに最適だと思った。
不揃いの切り落としということで、脂身が比較的多めだろうと思いつつパックを開けてみるとなかなかのよいバランスで入っており、
まずは焼いてみるとこれがまた美味しかったです。
焼いても牛すき風にしても芋煮に入れてもどれも美味しく味わえそうだと思いました。
毎年こちらの返礼品をいただいております。
年末は遠方で帰省できないため、家族で美味しくいただきます。
これからも是非続けて欲しいです。
以前にも返礼品の牛肉送って頂きまたお願いしまして早速ご馳走になりました。美味しいとしか言えません。年寄りの歯でも楽に噛み切れ噛むほど旨み甘味が追いかけてきます。尾花沢スイカを餌にしているからかなと勝手に思っています。またお願いするつもりです。
切り落としと書いてありましたが、大きくスライスされたものが沢山はいっていて、霜降りでとても良いお肉でした。甘味があって美味しかったです。