HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
クラウドファンディングで応援！【全12回定期便】鰻の蒲焼 8尾（170g×8） KN026-T10
寄附金額
450,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
見た目が少し曲がっているだけで、価値が下がってしまう「まがりうなぎ」。
鹿屋市では、この“もったいない命”を救うために、規格外うなぎを職人の手捌きと炭火手焼きで仕上げた特製蒲焼としてよみがえらせました。
規格外うなぎ（まがり）を職人の手捌きと炭火手焼きで一本一本ていねいに仕上げることで、そのおいしさを最大限に引き出すとともに、これまで価値がつきにくかった食材に新たな販路と付加価値を生み出し、フードロス削減や生産者の経営安定、鹿屋市内での雇用創出や技術継承にもつなげながら、寄附者の皆さまには「なぜこのうなぎなのか」という背景や物語とともに、鹿屋の食文化を丸ごと味わっていただける点が、私たちのお礼品の大きな特長です。
炭火と遠赤外線でじっくり焼き上げた身は、ふっくら柔らかく、脂のりも抜群。湯せんやトースターで温めるだけで、ご自宅で専門店さながらのうなぎ丼やひつまぶしをお楽しみいただけます。
本お礼品へのご寄附は、規格外うなぎの有効活用によるフードロス削減と、生産者・地域の安定した経営を支える取り組みにつながります。
鹿屋発「まがりうなぎ」の新しい挑戦を、ぜひ応援してください。
＜お召し上がり方＞
食べる半日～1日前に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍する方法がおすすめです。
時間をかけて低温で解凍することにより、うなぎの身から水分やうまみが外に出ることを抑え、品質を保ったまま解凍できます。
すぐに解凍したいときは、真空パックに入った状態のまま流水に10分ほどあてて解凍してください。
電子レンジを使って身をふわふわにする場合、
(1)解凍したうなぎを袋から取り出し、皮目を下に耐熱皿にしてのせる
(2)酒（大さじ1）を全体に振り、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで50秒ほど加熱してください。
【関連ワード】
定期便 定期配送 うなぎ ウナギ 鰻 まがりうなぎ 規格外 蒲焼 惣菜 総菜 土用の丑の日 クラウドファンディング ふるさと納税3.0 オキス ふるさと納税 鹿児島 鹿屋市 おすすめ ランキング プレゼント ギフト
お礼の品について
容量
-
★こちらは全12回定期便です★
・蒲焼 170g以上×8尾
・添付タレ
【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）
【原材料名】
うなぎ（鹿児島県産）、醤油（大豆・小麦を含む）、みりん、発酵調味料、砂糖/増粘剤（加工でん粉）
【原材料産地】
鹿屋市
【製造・加工地】
鹿屋市
消費期限
- 製造日より60日
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社オキス
お礼の品ID
- 6921419
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 2026年7月31日まで
発送期日
-
プロジェクト開始後、2026年8月以降順次発送。
毎月1回計12ヶ月連続でお届けします。
※長期不在のご予定がある場合は、ご寄附後1週間以内にご連絡ください。
※提供事業者によって出荷時期が異なります。予めご了承ください。
＜別送先指定について＞
お申込者とは別の住所へのお届けも可能です。
お申込フォームの「お届け先の設定」欄にて選択してください。
※寄附者様のご住所と、返礼品のお届け先のご住所が異なる場合、配送準備の関係でお届け時期に差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
＜返礼品について＞
お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい。
※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてお問い合わせ先までご連絡ください。
※日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承のうえお申し込み下さい。
配送
- 冷凍便、定期便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
「規格外うなぎ×炭火手焼き」で新しい価値を生み出す
1匹まるごと全活用 “もったいない”を地域の宝に
※本返礼品は、ふるさと納税を活用したクラウドファンディング「ふるさと納税 3.0」のプロジェクトです。
鹿児島県鹿屋市には、全国的に有名な特産品「うなぎ」があるのをご存知でしょうか？
温暖な気候と豊富な地下水に恵まれた大隅半島で育まれたうなぎは、ふっくらとした身と上質な脂が特徴で、多くの人々を魅了してきました。
しかしその一方で、全体の 14〜15%ものうなぎが“まがり” と呼ばれる規格外品として市場に出回り、そのポテンシャルが十分に活かされていないのが現状です。
そこで私たちは、この「もったいない」を何とかしたい！という強い想いから、規格外うなぎを職人の手焼きで
新たな価値を生み出すプロジェクトを立ち上げました。
規格外うなぎとは？
規格外うなぎとは、うなぎの身に曲がっている部分や折れている部分があるものを指し、業界では“まがり”と呼ばれます。
生育過程でどうしても発生してしまうもので、味や品質には全く問題ありません。
これらの規格外うなぎは、味や品質はA品と全く変わらないにも関わらず、市場では約7割の価格で取引されています。
手で捌き、炭火で手焼き。専門店のクオリティをご家庭に
規格外うなぎの新たな可能性を追求するため、“手捌き・炭火手焼き”に挑戦します。
市場に流通している「うなぎの蒲焼き」は、機械化された工場にてガス火で仕上げるのが一般的。
私たちは手仕事と炭火にこだわります。
炭火で焼き上げることで、香ばしさとふっくらとした食感を引き出し、上質な大隅産うなぎの美味しさを一段引き上げるのです。
桜島溶岩の力をプラス
鹿児島県のシンボル的存在・桜島。現在でも噴火活動をつづける活火山として、国内はもちろん海外からも多くの観光客が訪れています。この桜島の溶岩の力を、焼きの工程に活かします。
溶岩から発せられる遠赤外線が、うなぎの旨みをギュッと閉じ込めてくれるのです。
うなぎ一匹まるごと、余すところなく
規格外うなぎの活用は、蒲焼きだけではありません。
捨てるところを極力なくすべく、以下のアイデアを実現します。
＜うなぎ肝焼き＞
通常は廃棄されることの多い肝を、丁寧に下処理し、香ばしく焼き上げます。
＜うなぎの骨のペットフード＞
うなぎの骨を乾燥させ、栄養価の高いペットフードの原料として活用します。
＜国産うなぎの焼きおにぎり＞
うなぎの旨味を凝縮した焼きおにぎりは、手軽に食べられる新たな名物として開発中です。
地域経済に好循環を
このプロジェクトは、単に規格外うなぎを有効活用するだけでなく、地域経済の活性化にも大きく貢献します。
地域経済への効果：規格外うなぎの活用により、うなぎ養殖業者の収入安定化に繋がります。
＜雇用の創出＞
うなぎの養殖・加工・販売などに関わる、新たな地元雇用を生み出します。
地域ブランドの向上：新たな返礼品開発により鹿屋市の認知度を向上し、観光誘致の入口とします。
＜地域コミュニティの活性化＞
プロジェクトが軌道に乗れば、地元企業との新商品開発や、飲食店と連携した新メニュー開発など、農商工連携による地域コミュニティの活性化も図れます。
私たち〈オキス〉について
私たち〈株式会社オキス〉は、2006年に鹿屋市で設立された会社です。
「大地のものはすべて真に活かし、すべての人を誠に活かしつつ、そのすべてをエネルギーに変えて、企業を育み、郷土を元気にする」という理念のもと、地域に根ざした事業を展開してきました。
青果をそのまま出荷するだけでなく、使いやすさと物流効率を両立させた商品化を目指し、「洗浄・カット・ボイル・乾燥・製粉・パッキング」など高次加工を得意としています。
今回のプロジェクトでは、地域商社として理念に沿った新たな事業を展開すべく、鹿屋市が世界に誇るうなぎに着目。
業界の課題を解決し、新たな価値の創出も目指します。
うなぎの加工は初挑戦となりますが、福岡県柳川市の「うなぎの江口商店」から炭火手焼きの技術指導を受け、鹿児島県内の鰻加工事業者で捌きの研修を受けるなど、職人技の習得に励んでまいりました。
国内トップクラスの株式会社西日本養鰻と提携
鹿児島県は養殖うなぎの生産量日本一。
中でも鹿屋市にある〈株式会社西日本養鰻〉は国内トップクラスの規模と設備を誇ります。
完全無投薬にこだわり、高濃度酸素を使った生育法を採用
専用開発した“EP 飼料”を与えることで、霜降りのような柔らかさと旨味たっぷりのうなぎを育てています。
本プロジェクトは、この〈株式会社西日本養鰻〉と連携。
品質においても妥協はありません。
リターンのご紹介
ご支援いただいた皆様に、感謝の気持ちを込めて。クラウドファンディング限定の返礼品をご用意しました。
資金の使い道
皆様からいただいた資金は、以下の用途に活用させていただきます。
うなぎ蒲焼き製造施設の整備：約580万円
土地建物借用料：約120万円
建物改修費：約800万円
プロジェクト実施スケジュール（予定）
・クラウドファンディング期間：2025年12月〜2026年2月
・建物改修：2026年2月末〜2026年6月
・試験運用：2026年6月
・本稼働：2026年7月
・リターンのお届け：2026年8月〜
今後の展望
鹿児島県鹿屋市で、私たちは長年にわたり、食品製造や農畜産物の加工に携わってきました。
温暖な気候と豊かな水に恵まれた鹿屋は、うなぎや畜産、野菜など、まさに「食の宝庫」です。
その一方で、見た目が少し曲がっているだけで市場価値が下がってしまう“規格外”の農畜産物が、生産現場では少なからず発生しています。
「味も品質も素晴らしいのに、もったいない。」
その想いから、私たちは規格外うなぎ（まがり）に光を当てるプロジェクトを立ち上げました。
職人の手捌きと炭火手焼きによって一本一本に手間をかけ、胸を張ってお届けできる蒲焼へと仕上げています。
これまでも乾燥野菜や冷凍野菜の事業を通じて、地域資源に付加価値を生み出し、地域活性化に取り組んでまいりました。
そうした歩みが評価され、六次産業化アワード、南日本経済賞、全国優良経営体表彰 経済局長賞など、数々の賞を受賞してきました。
「鹿屋のうなぎっておいしいね」
「またこのうなぎを食べたい」
そう言っていただけるように、そして、生産者の努力や地域の自然の恵みがきちんと報われる仕組みをつくるために、これからも一尾一尾と丁寧に向き合ってまいります。
このプロジェクトを成功させ、規格外うなぎを鹿屋市の新たな名産品として全国へ！
将来的には、海外への販路拡大も視野に入れています。
新たな地域の宝を生み出すため、皆様のご支援が必要です！
私たちの想いに共感していただけたら、ぜひご支援をお願いいたします。
その他『株式会社オキス』おすすめのお礼の品はこちら
鹿屋市おすすめ『じゃがいも・サツマイモ』はこちら
鹿屋市おすすめのお礼の品はこちら
あなたにおすすめの特集
