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島根県 西ノ島町 国賀牛 牛すじ 500g 黒毛和牛 島根和牛 牛スジ 肉 ブランド牛 国産 冷凍 お肉 煮込み スジ肉 牛すじカレー おつまみ
寄附金額
15,000円
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【国賀牛 牛すじ 500g】
煮込むほどに輝く、離島の宝。希少和牛「国賀牛」の極上スジ肉
島根県・西ノ島の厳しい自然と潮風が育んだ「国賀牛（くにがぎゅう）」。 その力強い生命力が凝縮された「牛すじ」は、知る人ぞ知る絶品部位です。
運動量の多い離島の牛だからこそ、スジ肉に含まれる旨味成分とゼラチン質が非常に豊富。じっくり時間をかけて煮込むことで、驚くほど柔らかく、とろけるような食感に仕上がります。
【国賀牛 牛すじが選ばれる理由】
1. 圧倒的な「だしの濃さ」 潮風を浴びたミネラルたっぷりの牧草を食べて育った国賀牛。そのスジ肉から出るスープは、透き通っていながらも力強いコクがあります。カレーやシチューに使えば、市販のルーが高級レストランの味わいへと進化します。
2. プルプルとろける、至福のゼラチン質 丁寧に下処理をして煮込めば、コラーゲンたっぷりのプルプル食感に。黒毛和牛の上質な脂の甘みが、噛むたびに口の中で優しく解けます。
3. お料理の幅が広がる「500g」 一度にたっぷり煮込んでおけば、初日は「牛すじ煮込み」、翌日は「牛すじカレー」、余った汁で「うどん」など、何通りもの楽しみ方が広がります。
【おすすめのお召し上がり方】
王道の牛すじ煮込み： 醤油と生姜で甘辛く。お酒の肴にも、ご飯のお供にも最高です。
濃厚牛すじカレー： スジ肉がホロホロになるまで煮込んで。お肉の旨味がルー全体に溶け込みます。
冬のごちそうおでん： 串に刺して煮込めば、屋台顔負けの贅沢なおでん種に。
【商品情報】
内容量： 国賀牛 牛すじ 500g
産地： 島根県西ノ島町
お願い： 確実にお届けするため、ご入金から2週間後以降の日付を指定していただけますと幸いです。
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お礼の品に関するお問い合わせ先
よく動いて育った離島の牛ならではの、旨味ののった肉質をご家庭で。
島根・隠岐諸島の西ノ島町は、全域が大山隠岐国立公園に指定され、世界ジオパークにも認定された自然豊かな島です。潮風を受けたミネラル豊富な牧草を食べ、運動量の多い離島でのびのびと育った黒毛和牛が「国賀牛」です。よく動いて育つため、赤身にしっかりと旨味がのっています。
【左】黒毛和牛：島で育てられたブランド和牛。
【中】潮風育ちの牧草：ミネラル豊富な環境で育つ。
【右】旨味ののった肉質：よく動く離島の牛ならでは。
ステーキ（サーロイン・ヒレ・リブロース）：常温に戻し、強火で表面を焼いて。塩やわさびで。
薄切り（肩ロース・モモ・バラ・ウデ）：すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・炒め物に。
ミックス細切れ：牛丼・肉じゃが・野菜炒めに。手軽に使えます。
牛すじ：じっくり煮込んで、牛すじ煮込み・カレー・おでんに。
冷凍でお届けする和牛です。冷蔵庫でゆっくり解凍し、出てきた水分（ドリップ）を軽く拭き取ってから調理すると、旨味を逃さずおいしく仕上がります。
人口約2,700人の西ノ島町。いただいた寄附は、畜産・水産をはじめとする産業振興や、世界ジオパークの自然環境の保全などに活用されます。島の恵みを、ぜひご家庭で。