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島根県 隠岐 西ノ島町 国賀牛 ウデ スライス 500g 黒毛和牛 島根和牛 牛肉 肩肉 和牛 赤身 ブランド牛 国産 冷凍 すき焼き しゃぶしゃぶ 肉
寄附金額
28,000円
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【国賀牛 ウデスライス 500g】
通を唸らせる「濃厚な旨味」。赤身と霜降りが織りなす、深いコク。
「お肉は、脂の甘みよりも『肉本来の味』で選びたい。」 そんなお肉好きの方にこそ、ぜひ味わっていただきたいのが「国賀牛（くにがぎゅう）」のウデ肉です。
前脚の付け根にあたるウデ（肩）は、牛が歩く際によく動かす部位。そのため、筋肉が発達し、黒毛和牛の全部位の中でも**「最も旨味成分が凝縮されている」**と言われています。隠岐・西ノ島の厳しい自然と潮風が育てた、力強い大地の味をご堪能ください。
【国賀牛ウデ肉が「通好み」と言われる理由】
1. 噛むほどに溢れる、濃厚な肉汁 ウデ肉には、赤身の旨味と適度な霜降りが複雑に混ざり合っています。ひとたび火を通せば、お肉本来の濃厚な香りと、深いコクが口いっぱいに広がります。
2. 希少部位「ミスジ」を含む贅沢な味わい ウデ肉の中には、一頭からごくわずかしか取れない希少部位「ミスジ」が含まれることも。きめ細やかな質感と、赤身とは思えないほどのとろけるような食感を同時にお楽しみいただけます。
3. すき焼き・しゃぶしゃぶとの相性が抜群 お肉自体の味が非常に強いため、濃厚な割り下にも、さっぱりとしたポン酢にも負けません。お肉の出汁がしっかりと野菜に染み渡り、お料理全体の格を一段引き上げてくれます。
【おすすめのお召し上がり方】
濃厚すき焼き： お肉のコクを活かすため、少し厚めに焼く感覚で。卵に負けないお肉の力強さを感じられます。
大人のしゃぶしゃぶ： お肉をサッとくぐらせ、まずは何もつけずに。離島の牧草が育んだ「お肉の甘み」がダイレクトに伝わります。
贅沢な肉豆腐： 煮込んでもお肉の味が抜けにくいため、煮物料理にも最適。染み出した旨味が豆腐を極上のご馳走に変えます。
【商品情報】
内容量： 国賀牛 ウデスライス 500g
産地： 島根県西ノ島町
お願い： 確実にお届けするため、ご入金から2週間後以降の日付を指定していただけますと幸いです。
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お礼の品に関するお問い合わせ先
よく動いて育った離島の牛ならではの、旨味ののった肉質をご家庭で。
島根・隠岐諸島の西ノ島町は、全域が大山隠岐国立公園に指定され、世界ジオパークにも認定された自然豊かな島です。潮風を受けたミネラル豊富な牧草を食べ、運動量の多い離島でのびのびと育った黒毛和牛が「国賀牛」です。よく動いて育つため、赤身にしっかりと旨味がのっています。
【左】黒毛和牛：島で育てられたブランド和牛。
【中】潮風育ちの牧草：ミネラル豊富な環境で育つ。
【右】旨味ののった肉質：よく動く離島の牛ならでは。
ステーキ（サーロイン・ヒレ・リブロース）：常温に戻し、強火で表面を焼いて。塩やわさびで。
薄切り（肩ロース・モモ・バラ・ウデ）：すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・炒め物に。
ミックス細切れ：牛丼・肉じゃが・野菜炒めに。手軽に使えます。
牛すじ：じっくり煮込んで、牛すじ煮込み・カレー・おでんに。
冷凍でお届けする和牛です。冷蔵庫でゆっくり解凍し、出てきた水分（ドリップ）を軽く拭き取ってから調理すると、旨味を逃さずおいしく仕上がります。
人口約2,700人の西ノ島町。いただいた寄附は、畜産・水産をはじめとする産業振興や、世界ジオパークの自然環境の保全などに活用されます。島の恵みを、ぜひご家庭で。